La marca “A Lưới Specialty Black Sticky Rice” es cada vez más conocida entre los consumidores.

Delicioso

Actualmente, la comuna de A Luoi 2 cuenta con más de 10 hectáreas de tierra sembradas con arroz glutinoso negro, donde se cultivan dos cosechas al año. Si bien el rendimiento no es tan alto como el de las variedades comunes de arroz, el precio de venta del arroz glutinoso negro es bastante alto, alrededor de 50.000 VND/kg. Esta es una importante fuente de ingresos que ayuda a muchos hogares de minorías étnicas a mejorar su calidad de vida.

La Sra. Kan Thau (aldea de Pa Nghi, comuna de A Luoi 2) comentó: «Mi familia lleva muchos años dedicada al cultivo del arroz glutinoso negro. Lo cultivamos principalmente para nuestro propio consumo y lo vendemos a la gente de la zona. Ahora, gracias a la promoción y la búsqueda de mercados estables de la Cooperativa de Producción y Comercio de Productos Agrícolas Seguros de A Luoi, los agricultores pueden cultivar con tranquilidad, sin la preocupación de verse obligados a aceptar precios bajos como antes. La cooperativa también compra arroz glutinoso negro a los agricultores a un precio estable».

Ho Thi Chien (aldea de Par Nghi, comuna de A Luoi 2), una de las familias que actualmente cultiva arroz glutinoso negro y planea expandir su área de cultivo próximamente, compartió: "Desde que la cooperativa comenzó a comprarlo y promocionarlo, el arroz glutinoso negro se ha vuelto más conocido y aceptado en el mercado. Gracias a esto, cultivar arroz glutinoso negro no solo ayuda a mi familia a obtener ingresos adicionales, sino que también preserva las prácticas agrícolas de los habitantes de las tierras altas".

El arroz glutinoso negro tiene granos negros, largos y planos que, al cocinarse, desprenden un aroma distintivo y una textura suave y masticable, lo que lo hace popular para preparar diversos platos como arroz glutinoso, banh tet (pastel cilíndrico de arroz glutinoso), banh chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso), yogur de arroz glutinoso negro y sopas dulces. El arroz glutinoso negro aporta numerosos nutrientes, como carbohidratos, proteínas, grasas, fibra y hierro, beneficiosos para la salud. Por lo tanto, esto ha contribuido a expandir el mercado del arroz glutinoso negro y a crear un atractivo único para este producto agrícola especializado de A Luoi 2.

De pie junto a los agricultores

Durante los últimos años, la Cooperativa de Producción y Comercialización de Productos Agrícolas Seguros A Lưới ha diseñado envases y desarrollado una marca para el arroz glutinoso negro A Lưới. La Sra. Ho Thi Nga, directora de la Cooperativa, afirmó: «La marca 'Arroz Glutinoso Negro Especial A Lưới' tiene un gran potencial para convertirse en un producto local de especialidad destacado. Nos centramos en mejorar la calidad y vincular el producto con las tradiciones locales para generar una ventaja competitiva. En el futuro, la Cooperativa aspira a ampliar el cultivo de arroz glutinoso negro de forma orgánica, garantizando así la seguridad alimentaria y los estándares de higiene».

Al mismo tiempo, la cooperativa está implementando soluciones como: registrar una marca comercial para el arroz glutinoso negro A Lưới para mejorar el valor de la marca; promover el procesamiento profundo para crear nuevos productos como harina de arroz glutinoso negro, vino de arroz glutinoso negro y dulces tradicionales hechos de arroz glutinoso negro... para satisfacer las diversas necesidades del mercado; y fortalecer la promoción en línea, expandir los canales de venta a través del comercio electrónico e introducir el arroz glutinoso negro en ferias agrícolas y actividades de promoción comercial... para ayudar a acercar la marca "A Lưới Black Glutinous Rice" a los consumidores de todo el país.

Gracias al apoyo de la cooperativa, los productos de "Arroz Negro Glutinoso Especializado A Lưới" no solo cuentan con un mercado estable, sino que también se están consolidando gradualmente. Los agricultores están encantados de que su arduo trabajo haya sido recompensado, lo que contribuye a preservar la valiosa variedad de arroz de las tierras altas de A Lưới 2. El arroz negro glutinoso promete ser no solo un alimento delicioso y nutritivo para los habitantes de A Lưới 2, sino también convertirse en una marca agrícola especializada ampliamente reconocida en el mercado.

Texto y fotos: Thao Vy

Fuente: https://huengaynay.vn/kinh-te/hat-ngoc-cua-nui-rung-158603.html