He viajado a muchos lugares, pero encontrar un aroma tan familiar que pueda reconocer mi destino solo por el viento, quizás solo lo he experimentado en este pueblo de montaña.
En cuanto pongas un pie en la tierra de Khe Sanh, percibirás un sutil aroma que trae el viento. La fragancia de las flores silvestres que crecen en las laderas de las montañas, junto a los pueblos. El aroma de bosques antiguos y misteriosos que el viento lleva río abajo. El embriagador aroma del café, añejado en la tierra durante siglos. Y el aroma del arduo trabajo de las personas que se han aferrado a esta tierra y a este pueblo a través de incontables estaciones, dejando tras de sí un recuerdo entrañable que perdura.
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| Jo inspecciona la etapa final de la elaboración de faroles estilizados por artesanos en la antigua comuna de A Xing antes de su envío. Foto: HN |
Jo, una diseñadora de interiores sueca, quedó "encantada" con este aroma. En una ocasión, mientras la acompañaba en un viaje por los pueblos de Huong Phung, la escuché explicar con entusiasmo su fascinación. En pocas palabras, esta tierra le transmitía una sensación de paz y tranquilidad.
Eran momentos de evasión de la rutina laboral, dejando que su alma vagara con la brisa de la montaña y las nubes en un lugar a miles de kilómetros de su país natal en línea recta. Jo es adicta al café, aunque el amargor del café de este país inicialmente la mareó. Por eso, cada vez que regresa a Vietnam, especialmente a Quang Tri , Jo siempre se detiene en Khe Sanh, saboreando un café en la escarpada ladera de la montaña, inhalando el aroma familiar y conociendo a los lugareños sencillos y rústicos, gente cuyo optimismo también la cautivó.
La radiante felicidad en el rostro de Jo es difícil de describir cuando habla de esto: "Es algo que rara vez sentía cuando estaba en Suecia, donde la vida ajetreada absorbía casi todo el tiempo de los jóvenes". No es casualidad que Jo llegara a las remotas aldeas del oeste de Quang Tri y se enamorara de ellas. Esta joven diseñadora llevó a cabo un proyecto de tejido en la comuna de A Xing, distrito de Huong Hoa (actualmente comuna de Lia). Gracias a la dedicación de Jo, objetos tradicionales del pueblo Van Kieu se transformaron en elementos decorativos para exportar a Suecia.
Naturalmente, para que este producto se afianzara en Suecia —un país con gustos refinados— Jo le dedicó muchísimo empeño. Con la visión de una diseñadora profesional y un cariño especial por esta tierra, Jo insufló vida a los tejidos del pueblo Van Kieu, estilizando los diseños y garantizando la durabilidad de los productos.
Gracias a esto, durante un tiempo, productos como lámparas de mesilla, adornos para bicicletas y faroles estilizados «hechos en» Huong Hoa se exhibieron en muchos lugares de Suecia. Más tarde, por diversas razones, el proyecto de Jo no continuó, pero esta tierra sigue siendo un lugar familiar al que regresa cada vez que viene a Vietnam.
Muchos jóvenes extranjeros que visitan esta región comparten la misma opinión que Jo. Kristiina, una chica de los Países Bajos, pasó casi toda su pasantía en Huong Phung, en un pequeño y encantador bungalow enclavado en las montañas. «Cada mañana me levanto temprano, respiro el aire fresco y puro de la montaña y luego disfruto de una taza de café hecho con granos cultivados en la misma tierra donde estoy. Es tan diferente del bullicio del tráfico donde vivo», compartió Kristiina al hablar del lugar que visitó.
Durante su investigación sobre las prácticas de cultivo de café y las condiciones socioeconómicas de las comunidades agrícolas en la comuna de Huong Phung, Kristiina interactuó con muchos lugareños. Gracias a sus conocimientos, los orientó hacia la plantación de más árboles de sombra para mejorar sus ingresos, sus fuentes de alimento y proporcionar sombra a las plantas de café.
Ella siempre explica a los lugareños la importancia de los árboles de sombra para mejorar los servicios ecosistémicos, contribuir a la longevidad de los cafetos y mitigar los riesgos del cambio climático. Kristiina cree firmemente que cuando regrese a esta tierra, encontrará la misma atmósfera, la misma gente y caminará entre las vastas plantaciones de café, sintiendo que el café prosperará de forma sostenible en esta tierra, llevando consigo las aspiraciones de una vida mejor para la comunidad étnica minoritaria.
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| Kristiina posa para una foto con las chicas Van Kieu - Foto: HN |
Por su parte, Harro Boekhold, experto en turismo de PUM (Organización Internacional de Asistencia para el Desarrollo del Ministerio de Asuntos Exteriores de los Países Bajos), ideó un recorrido cafetalero por Khe Sanh basado en las características únicas de esta región. Comentó que Khe Sanh no solo está marcada por los feroces conflictos bélicos del pasado, sino que ahora se ha transformado gracias a sus plantaciones de café.
Por lo tanto, el lema "Haz café, no la guerra", surgido de su idea, se utiliza ahora para promover el agroturismo en esta región. La experiencia de vivir un día como un auténtico caficultor en las plantaciones de café, trabajando como experto en las etapas de procesamiento, tostado y molienda, y degustando el rico sabor del café de Khe Sanh a través de este recorrido está atrayendo cada vez más visitantes.
En Khe Sanh abundan las cafeterías, que satisfacen las necesidades de los lugareños y promocionan el famoso producto local entre visitantes de todas partes. La región de Huong Hoa fue elegida por los franceses para el cultivo del café, una práctica que se ha mantenido durante más de 100 años.
Con el tiempo, las plantas de café han experimentado muchos altibajos; no todos los caficultores se han enriquecido con este cultivo. Sin embargo, el valor que aporta el café se considera sostenible, y su aroma es cada vez más intenso.
Detrás de las exuberantes plantaciones de café de Huong Hoa se esconde la imagen de campesinos con piel bronceada y manos curtidas por años de trabajo en la tierra. Su sudor se ha filtrado en el suelo, en cada grano de café, nutriendo cosechas abundantes. Estas gotas de sudor se cristalizan en un sabor salado, un aroma fragante y un símbolo de la resiliencia, la paciencia y el profundo amor que la gente siente por esta tierra.
No solo Jo o Kristina, al dejar atrás el bullicio, se dan cuenta de que el lugar al que han llegado es el más tranquilo. Durante el viaje, todos experimentarán un momento de reflexión serena a su manera.
Porque el ajetreo, las preocupaciones, el ruido y el estrés siempre nos rodean, estemos donde estemos. Así que, haz una escapada a Khe Sanh, saborea una taza de café con el aroma de las montañas y los bosques, pasea por los pueblos, escucha el viento, oye las historias que cuentan los árboles y siente las profundas corrientes culturales de esta tierra...
Phan Hoai Huong
Fuente: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/huong-cua-dat-1e73a9f/
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