"Fragancia de la Tierra Ancestral"

La comuna de Gia Dien, en el distrito de Ha Hoa, tiene una larga tradición apícola y es conocida por su deliciosa especialidad de miel. Gracias a su prestigio en el mercado y al esfuerzo de los apicultores, en 2020, el producto de miel "Huong Ngan Dat To" de la Cooperativa Apícola Doan Ket, comuna de Gia Dien, recibió el reconocimiento de 3 estrellas de la OCOP, lo que ayudó a los agricultores a aumentar sus ingresos, a realzar el valor y la marca de los productos típicos locales y a contribuir activamente al nuevo movimiento de construcción rural.

Los productos OCOP de 3 estrellas Huong Ngan Dat To están disponibles en los mostradores de las tiendas de productos agrícolas, tiendas de alimentos limpios y grandes mercados dentro y fuera de la provincia.

La abundancia de cultivos frutales como lichi, longan, pomelo y naranja en las comunas y cerca de la laguna de Ao Chau ha generado una rica fuente de flores que impulsa el desarrollo de la apicultura en el distrito de Ha Hoa. Con una larga tradición en la profesión, los habitantes de la comuna de Gia Dien han acumulado valiosas experiencias y aprendido avances científicos y técnicos para crear productos de miel natural de calidad superior. Anteriormente, la miel se elaboraba principalmente para satisfacer las necesidades de los habitantes de la comuna, y las ganancias no eran elevadas.

En 2010, al darse cuenta de que el modelo de apicultura aportaba alta eficiencia económica , bajo capital de inversión y bajo riesgo, el gobierno comunal movilizó a la gente para participar en muchos cursos de capacitación, aprender técnicas de cuidado y orientación para el proceso de desarrollo; al mismo tiempo, estableció la Cooperativa de Abejas Solidarias en la Zona 1 con el objetivo de fortalecer la conexión y la asistencia mutua entre los hogares apicultores, cambiando gradualmente la mentalidad de producción hacia los productos básicos y mejorando la calidad de la miel.

Actualmente, la Cooperativa de Abejas Doan Ket de la Comuna de Gia Dien cuenta con siete miembros. El miembro más pequeño posee unas pocas docenas de colmenas, mientras que el más grande posee hasta cien. Los principales productos de la cooperativa son la miel de flores de temporada y la miel de flores mixtas.

Según la experiencia de los apicultores veteranos de la Cooperativa, la mejor temporada de cosecha de miel suele durar de marzo a finales de mayo cada año. Por lo tanto, las abejas no solo recolectan polen y elaboran miel en las zonas frutales de la comuna, sino que los apicultores de Gia Dien también trasladan sus colonias a huertos frutales y granjas en comunas y distritos vecinos. Gracias a ello, las abejas siempre pueden encontrar las mejores fuentes de polen, y la calidad de la miel siempre está garantizada: natural y pura.

Durante el proceso de cosecha, los apicultores de la cooperativa solo utilizan las capas de cera selladas. Cuando la miel está madura y tiene la consistencia adecuada, es dulce y no ácida. En cada capa de cera, el trabajador retira la capa protectora con una herramienta especial para que la miel pueda fluir uniformemente. A continuación, la cera se introduce en una centrifugadora para extraer la miel y se envasa para garantizar la higiene y la seguridad de su conservación a largo plazo.

Durante todo el proceso de recolección y envasado de la miel, todas las herramientas se procesan para garantizar la seguridad alimentaria y las normas de higiene. Gracias a ello, la miel de la marca "Huong Ngan Dat To" siempre garantiza su calidad e, incluso después de un largo período de maduración, conserva su viscosidad y su dulzor característicos, sin precipitarse. La Cooperativa también mantiene el precio de la miel entre 150.000 y 200.000 VND/litro, dependiendo de la época del año y la temporada de floración.

El objetivo principal del Programa OCOP es promover las ventajas y fortalezas de la localidad para crear productos típicos. Por ello, con el objetivo de construir una marca y valorizar la miel "Hương Ngàn Đất Tổ", la Cooperativa Apícola Doan Ket ha colaborado con el gobierno local para promocionarla y publicitarla a través de canales de información y redes sociales, acercando el producto a los consumidores. Además de su consumo en el distrito y la provincia, la miel "Hương Ngàn Đất Tổ" de la comuna de Gia Dien también está disponible en tiendas de productos agrícolas, tiendas de alimentos limpios y grandes mercados fuera de la provincia.

El Sr. Nguyen Van Ky, director de la Cooperativa Apícola Doan Ket, afirmó: «La apicultura se basa principalmente en el uso de materias primas completamente naturales, lo que genera una fuente estable de ingresos. La cooperativa se reúne mensualmente para debatir e intercambiar experiencias apícolas con el fin de mejorar la calidad de los productos apícolas y satisfacer así las crecientes necesidades de los consumidores. En el futuro, los miembros de la cooperativa continuarán aprendiendo y mejorando las técnicas de cuidado y cosecha de la miel, invertirán en más maquinaria, mejorarán la calidad del producto y, al mismo tiempo, reclutarán nuevos miembros, aumentarán las colonias de abejas y fortalecerán los vínculos para expandir el mercado de consumo a provincias vecinas como Hoa Binh, Yen Bai y Tuyen Quang...».

El producto de miel "Fragancia de la Tierra Ancestral" de la Cooperativa Apícola Doan Ket, en particular de la comuna de Gia Dien, y los productos de miel de Ha Hoa en general, han consolidado su marca con una calidad cada vez mayor para los consumidores. Gracias a la eficacia de la apicultura, el distrito de Ha Hoa seguirá movilizando a la población para aprovechar las ventajas de las colinas y los bosques, aumentar el rebaño, aplicar la ciencia y la tecnología al cuidado y desarrollo del rebaño y a la explotación de la miel y otros productos; apoyar los canales de crédito para la producción, crear medios de vida, generar empleo y aumentar los ingresos de la población.

Thu Giang

Fuente: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm