"Fragancia de la tierra ancestral"

La comuna de Gia Dien, en el distrito de Ha Hoa, cuenta con una larga tradición apícola y es conocida por su exquisita miel. Gracias a su sólida reputación en el mercado y al esfuerzo de sus apicultores, en 2020, la miel "Huong Ngan Dat To" de la Cooperativa Apícola Doan Ket, en la comuna de Gia Dien, fue reconocida como producto OCOP de 3 estrellas. Esto permitió a los agricultores incrementar sus ingresos, realzar el valor y la marca de este producto local y contribuir positivamente al nuevo movimiento de desarrollo rural.

El producto "Huong Ngan Dat To", con calificación OCOP de 3 estrellas, está disponible en puestos de tiendas de productos agrícolas y alimentos limpios, así como en los principales mercados dentro y fuera de la provincia.

La abundancia de huertos frutales de lichi, longan, pomelo y naranja en las comunas y cerca del lago Ao Chau ha propiciado una gran cantidad de flores, lo que ha contribuido al desarrollo de la apicultura en el distrito de Ha Hoa. Gracias a su larga tradición en este oficio, los habitantes de la comuna de Gia Dien han acumulado una valiosa experiencia y se han beneficiado de los avances científicos y técnicos para producir miel natural de calidad superior. Anteriormente, la miel producida se destinaba principalmente al consumo local, lo que resultaba en bajos beneficios.

En 2010, reconociendo la alta eficiencia económica de la apicultura para la producción de miel, los bajos costos de inversión y los escasos riesgos, el gobierno comunal alentó a los residentes a participar en numerosos cursos de capacitación para aprender técnicas apícolas y brindarles orientación para su desarrollo. Simultáneamente, establecieron la Cooperativa Apícola Doan Ket en la Zona 1 para fortalecer los vínculos y el apoyo mutuo entre las familias apícolas, orientando gradualmente la producción hacia un enfoque de mercado y mejorando la calidad de la miel.

Actualmente, la cooperativa apícola Doan Ket, en la comuna de Gia Dien, cuenta con 7 miembros. Incluso los miembros más pequeños poseen varias docenas de colmenas, mientras que los más grandes llegan a tener hasta 100. Los principales productos de la cooperativa son la miel de flores de temporada y la miel de flores mixtas.

Según la experiencia de los apicultores veteranos de la cooperativa, la mejor época para la cosecha de miel suele ser de marzo a finales de mayo. Por ello, además de que las abejas recolecten polen y produzcan miel de los árboles frutales de la comuna, los apicultores de Gia Dien también trasladan sus colmenas a huertos y granjas de comunas y distritos vecinos. De este modo, las abejas siempre encuentran las mejores fuentes de polen, garantizando así una miel siempre natural y pura.

Durante la cosecha, los apicultores de la cooperativa solo utilizan los panales sellados, ya que esto garantiza que la miel esté madura, tenga la consistencia adecuada y sea dulce, sin acidez. En cada panal, el apicultor utiliza una herramienta especial para retirar la capa de sellado, permitiendo que la miel, suave y espesa, fluya. A continuación, el panal se introduce en una centrífuga para extraer la miel, que posteriormente se embotella higiénicamente para su conservación a largo plazo.

Durante todo el proceso de recolección y embotellado de la miel, se esteriliza todo el equipo para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene. Esto asegura que la miel con la marca "Huong Ngan Dat To" mantenga su calidad de forma constante, conservando su consistencia y dulzura características, y evitando la cristalización incluso tras un almacenamiento prolongado. La cooperativa también mantiene el precio de la miel entre 150.000 y 200.000 VND por litro, según la época del año y la temporada de floración.

Reconociendo que el principal objetivo del Programa OCOP es potenciar las ventajas y fortalezas locales para crear productos distintivos, la Cooperativa Apícola Doan Ket, en su plan para consolidar la marca y realzar el valor de la miel "Huong Ngan Dat To", ha colaborado con el gobierno local para fortalecer la promoción y la publicidad a través de canales de información y redes sociales, acercando así el producto a los consumidores. Además del consumo dentro del distrito y la provincia, la miel "Huong Ngan Dat To" de la comuna de Gia Dien también está disponible en tiendas de productos agrícolas y alimentos naturales, así como en los principales mercados fuera de la provincia.

El Sr. Nguyen Van Ky, director de la Cooperativa Apícola Doan Ket, declaró: "La apicultura utiliza principalmente recursos naturales, lo que genera una fuente de ingresos estable. Mensualmente, la cooperativa celebra reuniones para intercambiar experiencias apícolas, mejorar la calidad de la miel y satisfacer la creciente demanda de los consumidores. En el futuro, los miembros de la cooperativa continuarán aprendiendo y perfeccionando las técnicas de apicultura y cosecha, invertirán en más maquinaria, mejorarán la calidad del producto y reclutarán nuevos miembros para aumentar las colmenas y fortalecer los vínculos, expandiendo así el mercado a provincias vecinas como Hoa Binh, Yen Bai y Tuyen Quang ...".

La miel "Fragancia de la Tierra Ancestral" de la Cooperativa Apícola Doan Ket en la comuna de Gia Dien, y los productos apícolas de Ha Hoa en general, han consolidado su marca ofreciendo una calidad cada vez mayor a los consumidores. Gracias al éxito de la apicultura, el distrito de Ha Hoa seguirá incentivando a la población a aprovechar las ventajas de las zonas montañosas y boscosas, incrementar las colonias de abejas, aplicar métodos científicos y técnicos en el cuidado y desarrollo de las colonias, y en la cosecha de miel y otros productos; además, facilitará el acceso a préstamos para la producción, generará medios de subsistencia, resolverá los problemas de empleo y aumentará los ingresos de la población.

Thu Giang

Fuente: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm