Aroma de té de B'Lao

Curiosamente, se ha convertido en un hábito que cada vez que estoy a punto de pasar por la ciudad de Bao Loc, Lam Dong , abra la ventanilla del coche para disfrutar del suave aroma del té B'Lao, para capturar la vista de los campos de té oolong verdes que se extienden uno tras otro. De pie en medio del espacio abierto, romántico y vibrante de la joven ciudad de Bao Loc, de repente recuerdo los cambios en la "industria del té" en esta región montañosa.

Grandes campos de té en la tierra de B'Lao.

La naturaleza ha dotado a la antigua meseta de B'Lao y a la actual ciudad de Bao Loc de un clima y un suelo muy adecuados para el desarrollo del árbol del té y la industria del té. El aroma del cielo, la cristalización de la tierra y el amor de la gente del pueblo de montaña han creado la marca "B'Lao Tea". He estado en Bao Loc muchas veces y me fascina el suave aroma del arroz joven, la leche nueva, el jazmín, la baya del goji, el loto... cuando paso por la calle del té de Bao Loc. Ahora el aroma del té no es tan fuerte como antes, pero es suficiente para atraer a muchos viajeros.

Todavía lo llamo B'Lao más que Bao Loc, porque me fascina el aroma del té y el espacio tranquilo y elegante de esta zona urbana. A lo largo de muchos períodos históricos, B'Lao ha cambiado. Y Bao Loc hoy es como una adolescente de montaña. Cada mañana al despertar, el calor de una taza de té verde perfumado con el aroma de la baya del goji y el jazmín, fragante y perfumado en la pura mañana, hace que el corazón del viajero se agite.

Mientras disfrutaba del té con la melodiosa música instrumental, el Sr. Tran Dai Binh, propietario de Thien Thanh Tea y presidente de la Asociación de Té Lam Dong, comentó: «Esta tierra es ideal para disfrutar del té, con paz y autocuración. El té es un producto, pero no es realmente un producto, porque disfrutarlo implica historias sobre la cultura, sobre la tierra. Bao Loc es la tierra del té; hay que empezar con el té, pero sin pasión, sin amor por el té, no es posible».

Sabor a té B'Lao

El Sr. Binh es la segunda generación que sigue la carrera de sus padres en el sector del té. El famoso té Thien Thanh se ha elaborado hace más de dos tercios de siglo en la tierra de B'Lao. En aquella época, en este país “aparecieron” unas diez grandes marcas de té, mientras las pequeñas operaban silenciosamente; Cada té famoso elige una “mascota” o número para nombrarlo. En sus inicios, Thien Thanh, "éxito por naturaleza", utilizó el símbolo del "Hada" como imagen representativa del producto, que luego cambió a "ciervo dorado". Esta imagen nos recuerda la antigua y agreste pero rica tierra de B'Lao. Ahora, nuestra generación continúa con la misión de difundir la marca "B'Lao Tea", para sentirse orgullosos: "Este es té vietnamita", dijo con seguridad el Sr. Binh.

En el sur, cuando se habla de té, la gente menciona inmediatamente la meseta de B'Lao. Durante casi un siglo, el árbol del té ha permeado silenciosamente la vida de cada persona, de cada familia, de cada rincón del jardín y de cada calle. Siguiendo el curso de la historia, la industria del té en la tierra de B'Lao también pasó por altibajos y decadencia. Sin embargo, la industria del té todavía se aferra a la vida de los residentes aquí.

"La reina del té fragante", Do Thi Ngoc Sam, propietaria del famoso té Do Huu, me dijo una vez: La tierra del té, una tierra preciosa. ¡Es un desperdicio no seguir la profesión del té! La Sra. Sam llegó de Hue a Bao Loc para iniciar un negocio en 1950. Ahora ha fallecido, pero esta tierra siempre recuerda sus contribuciones, como quien sentó las bases de la industria del té perfumado de Bao Loc.

En 1956, el famoso té Do Huu apareció oficialmente en el mercado con el símbolo de la paloma blanca. Es un símbolo depaz que es famoso hasta el día de hoy.

Procesamiento de té tradicional con aroma a loto en la marca de té Lan Huong.

En la década de 1930, desde la zona de té de Cau Dat - Da Lat, a una altitud de más de mil metros, los árboles de té se extendieron hasta Di Linh y Bao Loc siguiendo la ruta recién inaugurada de la carretera Da Lat - Saigón. Los árboles de té comenzaron a echar raíces en B'Lao, con plantaciones de jefes de Occidente, como Pônpe, Sôven, Laruy, Felit B'Lao, plantaciones de B'Lao Sierré... seguido del nacimiento de granjas familiares y plantaciones de té, como Năm Mậu, Huỳnh Hoa, Ngô Văn y el nombre Lê Minh Xanh se le dio a la ladera justo a la entrada de la ciudad de Bảo Lộc hasta el día de hoy... Desde entonces, esta tierra de basalto ha formado una clase de residentes asociados con la "industria del té".

"Iré a casa y se lo diré a mis padres. Si te casas conmigo, por favor tráeme té y pasteles de Van Huong". Esta canción fue popular en Bao Loc para recordarle a la gente el famoso té Van Huong. Este famoso té se formó en los años 60 del siglo pasado y más tarde se cambió a Lan Huong. Actualmente, la Sra. Nguyen Thi Hue (65 años) es la sucesora de segunda generación. Dijo que su infancia estuvo asociada con el rocío de la mañana temprano que seguía a su padre hasta las interminables colinas de té en la meseta de B'Lao, y luego la industria del té siguió acosándola. “Ahora, Lan Huong continúa preservando y desarrollando los valores de los productos de té con aroma a flores naturales (té perfumado con flores naturales) y en el futuro ampliará los productos hechos con ingredientes de té”, dijo la Sra. Hue.

A diferencia del procesamiento manual tradicional del té, la "tetera" en el pasado, hoy la tecnología de perfumar el té se ha elevado a un nuevo nivel, muchos establecimientos y empresas de té han invertido en equipos modernos para expandir el mercado, difundiendo el aroma del té B'Lao por todas partes todos los días. El propietario de la tienda de té Lan Huong dijo que tener una calle del té como una escena de película, con nombres de té famosos hoy en Bao Loc, es un proceso de lealtad al aroma de la tierra y al amor humano. La señora Hue afirmó: ¡En esta tierra se cultiva bien el té! Su familia está alimentando la idea de abrir una clase para enseñar a preparar té. Ella dijo: "Esta es una pasión de larga data: cómo hacer que el té B'Lao llegue firmemente al gran mercado".

Después de 1975, en Lam Dong, las zonas de cultivo de té se desarrollaron fuertemente en empresas estatales, granjas y plantaciones de té de muchas familias. En 1997 aparecieron nuevas variedades de té de alto rendimiento, como LD97, TB11, TB14 producidas por métodos asexuales, con ventajas en productividad y calidad; rendimiento de 20 a 25 toneladas/ha. En el año 2000, ya existían variedades de mayor calidad, como Kim Tuyen, Tu Quy, Thuy Ngoc y Oolong. Ese es el origen de la marca "B'Lao Tea", que actualmente se otorga a más de 30 empresas, instalaciones de producción y procesamiento de té en la ciudad de Bao Loc y el distrito de Bao Lam. La marca “B'Lao Tea” ha sido protegida en China y está en proceso de registro para obtener protección en el mercado de Singapur.

En la ciudad de Bao Loc, actualmente hay 70 empresas y alrededor de 90 establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de té; La producción anual de té es de más de 23 mil toneladas. Desde las tierras altas, el té "B'Lao" se ha extendido a muchos mercados nacionales e internacionales, con un valor de exportación anual de alrededor de 15 millones de dólares. El Dr. Pham S, vicepresidente del Comité Popular Provincial de Lam Dong y de la Asociación de Ciencia y Tecnología del Té de Vietnam, e inventor de la variedad de té LD97 hace más de 25 años, declaró: «Lam Dong fue conocida en su día como la "capital del té" de Vietnam. Actualmente, es la provincia con la mayor superficie de cultivo de té del país, con el 25 % de la superficie y el 27 % de la producción».

Disfrute del té B'Lao en el famoso espacio de té Thien Thanh.

La ciudad de Bao Loc ha organizado el Festival de la Cultura del Té muchas veces, para que los tés famosos del pasado, como Do Huu, Quoc Thai, Bao Tin, Tram Anh, Hoa Sen... y muchos sucesores famosos del té hoy, como Lan Huong, Thien Thanh, Thien Huong, Tam Chau, Phuong Nam... puedan evocar la conciencia de "gente literaria" que viaja arriba y abajo de la ciudad montañosa. Los conocedores de té de la región de basalto creen que el té B'Lao tiene su propio sabor único, que ha conquistado el "gusto" de los bebedores de té en la "región sur", con brotes de té frescos que se exprimen para eliminar el agua amarga, se secan, luego se perfuman y se envasan. El té perfumado B'Lao está compuesto principalmente de bayas de goji, jazmín, loto, hierbas... un sabor elegante y agradable. "Al visitar Bao Loc y disfrutar de una taza de té B'Lao en un ambiente íntimo, los turistas sentirán la cultura de la tierra y la gente del pueblo montañoso de B'Lao", afirmó Tran Dai Binh, presidente de la Asociación de Té Lam Dong.

Por la tarde, el viento invernal soplaba suavemente a través de la tierra de basalto, dejando tras de sí el aroma del té. De algún lugar, sonó una canción: “Amo la ciudad de Bao Loc, la patria del té/ resplandeciente con seda… El aroma del té es inmenso/ la ciudad montañosa de ensueño/ tu vestido de seda ondea en la tarde…” haciendo que los viajeros vacilen en sus pasos.

Fuente: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html