Los sabores simples pero atractivos atraen a los comensales.

El cocotero ha sido durante mucho tiempo no solo un símbolo familiar de la tranquilidad del campo, sino también una fuente inagotable de inspiración para la cocina vietnamita. Con el coco como ingrediente principal, y gracias a las hábiles manos de cocineros caseros y artesanos culinarios, se han creado cientos de deliciosos platos, desde los más rústicos hasta los más sofisticados, todos impregnados de los sabores de casa.

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Los cocos están presentes en las comidas vietnamitas en muchas formas ricas: agua de coco refrescante, pulpa de coco cremosa, leche de coco suave, aceite de coco fragante y versátil... Cada parte del coco se utiliza al máximo de su potencial, mostrando el ingenio y la frugalidad del pueblo vietnamita al tiempo que crea una característica única e inconfundible de la cocina del sur de Vietnam.

El agua de coco es una bebida refrescante y refrescante que es muy popular entre muchas personas.

Los platos salados cocinados con coco suelen ser un plato fuerte y sabroso. El pescado estofado en leche de coco es un plato habitual en las mesas familiares vietnamitas. El pescado se cuece a fuego lento en leche de coco fresca, con un poco de cebolla y pimienta para crear un armonioso sabor dulce y salado, además de un aroma fragante. Además, el cerdo estofado en leche de coco y los camarones también son platos rústicos populares que siempre evocan una sensación de calidez y unión.

En postres y aperitivos, el coco es casi el alma. No solo es un ingrediente principal en platos como sopas dulces y arroz glutinoso, sino que la leche de coco también se utiliza para añadir un sabor distintivo. La cremosa y rica leche de coco, vertida sobre sopas dulces tradicionales como la de plátano, maíz y frijoles, crea un armonioso sabor dulce y cremoso que deleita a los más golosos. Para pasteles tradicionales como los pasteles de arroz al vapor, los pasteles de plátano al vapor y los pasteles envueltos en hojas, la leche de coco es un elemento indispensable que les confiere su carácter único. El coco rallado, cocido a fuego lento hasta que esté blando, se convierte en el relleno del pastel de coco horneado, un postre familiar de generaciones. La riqueza del relleno de coco se funde con la suave, esponjosa y dorada corteza, creando un atractivo único e irresistible.

El pastel de coco horneado es una hábil combinación de una corteza suave y esponjosa y un relleno de coco masticable, rico y dulce: un delicioso regalo que evoca recuerdos de la infancia durante muchas generaciones.

El pastel de arroz con hojas de pandan incorpora coco para crear un sabor rico y fragante, junto con el sabor único de la raíz de bambú.

Pastel de arroz a la parrilla con hojas de pandan y relleno de coco, suave y fragante, una mezcla armoniosa de aroma, dulzura y riqueza.

Los cocos no solo son un ingrediente básico en platos principales o postres, sino también un bocadillo popular. El dulce y la mermelada de coco son dulces sencillos, que suelen prepararse durante festividades y festivales. Cada dulce masticable, aromático y dulce no solo deleita el paladar, sino que también evoca recuerdos de reuniones alrededor de la chimenea, esperando con ansias que la mermelada se seque y se convierta en un producto terminado.

Con manos expertas, la mermelada de coco se vuelve visualmente atractiva y deliciosa.

Hoy en día, el coco está presente en muchos platos y bebidas modernas. Los batidos de coco, la gelatina de coco, el helado de coco, el café de coco, la leche de coco embotellada y los platos vegetarianos o de alimentación limpia que utilizan leche de coco como sustituto de la leche animal son cada vez más populares. Esto demuestra que el valor del coco no solo reside en su sabor, sino también en su gran aplicabilidad, en línea con la tendencia de la alimentación saludable.

Gelatina de coco: un postre refrescante que puede disfrutarse tanto como postre como merienda.

Desde platos rústicos de campo hasta menús de restaurantes y cafeterías, los cocos ocupan un lugar especial en el corazón de los comensales. Los deliciosos platos elaborados con cocos no son excesivamente elaborados, pero cautivan a los comensales con su sencillez y sencillez, sin dejar de ser distintivos, al igual que la gente y la tierra que cultivan esta dulce fruta. Por lo tanto, los cocos no son solo ingredientes culinarios, sino también parte de la memoria y la cultura, contribuyendo a la identidad única de la cocina vietnamita.

Lam Khanh actuó

Fuente: https://baocamau.vn/huong-vi-moc-mac-hap-dan-thuc-khach-a124986.html