Este restaurante, heredado de la familia del Sr. Tran Vinh Thanh (46 años), se encuentra junto a la oficina de correos de Cho Lon (Distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh). Con precios que oscilan entre 100.000 y 150.000 VND por plato de sopa de fideos, o más según la demanda, los clientes la llaman en broma "la sopa de fideos de los ricos".
Cuatro hermanas venden juntas.
En una fresca mañana de fin de semana, Ciudad Ho Chi Minh estaba inusualmente agradable. Fui en moto a mi tienda de fideos habitual cerca de casa, ubicada en la calle Nguyen Thi (Distrito 5). Es propiedad de la familia de Vinh Thanh.
Todas las mañanas, la tienda de fideos familiar del Sr. Thanh está repleta de clientes.
Como siempre, al llegar, lo primero que pienso es en mirar el viejo cartel con las palabras "Hu Tieu Lam Hue Vien", escritas en estilo clásico. El restaurante abre a las seis. Los clientes entran sin parar, uno tras otro.
Dentro del restaurante, los cuatro hermanos de ascendencia china de la familia del Sr. Thanh tienen cada uno su propia tarea: preparar las sopas de fideos, los fideos de arroz y otros platos con la mayor rapidez y meticulosidad posible para atender a los clientes, asegurándose de que nadie tenga que esperar mucho. Risas y conversaciones llenan el restaurante de animada charla.
Al compartir su historia conmigo, el Sr. Thanh comentó que el restaurante de su familia se ha transmitido de generación en generación, desde la época de sus abuelos. El restaurante abrió antes de 1975 y, en el pasado, vendía diversos tipos de bebidas junto con platos tradicionales chinos.
El señor Tran Vinh Thanh, propietario del restaurante. 
Un tazón lleno de sopa de fideos cuesta 100.000 VND.
Una porción de sopa de fideos cuesta 150.000 VND.
El restaurante es conocido por sus precios relativamente altos, pues incluso el plato más barato cuesta 100.000 VND. Al respecto, la Sra. Tran Vinh Diep (58 años), hermana del Sr. Thanh y la mayor de la familia, junto con sus hermanos, afirmó que estos precios son razonables.
Por lo tanto, cada plato de sopa de fideos mixtos contiene riñón, corazón, hígado, albóndigas de camarón, albóndigas de pescado, camarones, carne de cerdo magra y mero, con un precio de 100.000 VND. Según la Sra. Diep, todos los ingredientes seleccionados por el restaurante son los más frescos y finos, ingredientes "premium", preparados según la receta tradicional de la familia, y todos los ingredientes se utilizan el mismo día... de ahí el precio.
"Obtienes lo que pagas", sentirán los clientes cuando coman allí, y no es coincidencia que el restaurante haya sido apoyado por clientes durante generaciones, según el propietario.
¿Es tan delicioso como dicen?
Mi plato favorito de este restaurante es la sopa de fideos mixta, que incluye una porción de lubina. Para mí, el sabor de los fideos merece un 9/10; vale la pena el precio. Lo que más me impresionó de esta sopa de fideos fueron los camarones frescos, crujientes y dulces.
[CLIP]: La “sopa de fideos del hombre rico” en Ciudad Ho Chi Minh durante medio siglo, la más barata a 100.000 VND/tazón: A los clientes les encanta este plato único e inusual.
El propietario se enorgullece de la frescura y calidad de los ingredientes.
Además, el riñón de cerdo era bastante grande, cortado a cuadros, y tenía una textura crujiente sin ningún olor desagradable, lo que demuestra que fue preparado con mucha destreza, a pesar de que el riñón no es un ingrediente fácil de comer para mí. La combinación del caldo ligero y sutilmente dulce, los deliciosos fideos tradicionales y los ingredientes frescos mencionados anteriormente es la razón por la que soy un cliente habitual de este restaurante.
El Sr. Hua Thanh (46 años, residente del Distrito 11) comentó que él y su familia son clientes habituales del restaurante desde hace décadas, y que come allí desde pequeño. Como le gusta el sabor de la sopa de fideos, lo visita al menos una o dos veces por semana, generalmente los fines de semana.
"Cada vez que mi madre viene de visita, me pide que le compre fideos de aquí porque le gustan. Hoy compré unos para que los dos desayunemos. La tienda abre de 6:00 a 13:00, así que aproveché", dijo, y luego se llevó dos porciones de fideos mixtos a casa.
Las cuatro hermanas de la familia del Sr. Thanh.
La Sra. Nhu Le (28 años, residente en la ciudad de Thu Duc) dijo que visitó el restaurante accidentalmente hace tres años mientras pasaba por la oficina de correos de Cho Lon por trabajo y que inmediatamente le gustó la comida allí.
Desde entonces, cada vez que tiene la oportunidad de ir a Distrito 5, siempre pasa a apoyar al restaurante. La clienta comentó que lo que más le gustó fue la combinación de lubina en la sopa de fideos, algo que no había visto en otros restaurantes donde había comido. Esa fue también una de las razones por las que quedó especialmente impresionada con este restaurante.
A pesar de todos los altibajos y cambios, el restaurante permanece en el área de Cholon, sirviendo a los clientes comidas preparadas con recetas transmitidas de generación en generación por su familia de origen chino.
[anuncio_2]
Enlace de origen
Kommentar (0)