A los clientes les encanta por su singularidad.

Este restaurante, heredado de la familia del Sr. Tran Vinh Thanh (46 años), se encuentra junto a la oficina de correos de Cho Lon (Distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh). Cada plato de sopa de fideos cuesta entre 100.000 y 150.000 VND, o más según la demanda, por lo que los clientes todavía la llaman en broma "la sopa de fideos de los ricos".

4 hermanas venden juntas

Era una fresca mañana de fin de semana en Ciudad Ho Chi Minh. Fui en moto a una conocida tienda de fideos cerca de mi casa, en la calle Nguyen Thi (Distrito 5). Era propiedad de la familia de Vinh Thanh.

Cada mañana, la tienda de fideos de la familia Thanh está llena de clientes.

Como siempre, en cuanto llegué, tuve que fijarme en el viejo letrero con las palabras "Hu Tieu Lam Hue Vien" escritas en estilo clásico. La tienda abría a las seis. Los clientes venían a comer con regularidad, uno tras otro.

En el restaurante, los cuatro hermanos y hermanas chinos de la familia de Thanh tenían una tarea: preparar los platos más rápidos y meticulosos de fideos, vermicelli, fideos de arroz, etc., y llevarlos a las mesas para que nadie tuviera que esperar mucho. El restaurante bullía de risas y conversaciones.

Thanh me confesó que su restaurante familiar se ha transmitido de generación en generación, desde sus abuelos. El restaurante abrió antes de 1975 y, antes de eso, también vendía diversos tipos de bebidas, además de los platos tradicionales chinos típicos.

A los veintitantos, empecé a ayudar. En aquel entonces, mi madre estaba allí para ayudar a mis hermanos. En 2021, mi madre falleció por vejez y problemas de salud. Mi familia tiene siete hermanos, cuatro de los cuales heredaron este restaurante. Pronto será la cuarta generación, ya que los niños de la familia siguen ayudando...

Sr. Tran Vinh Thanh, Propietario

Un plato lleno de fideos cuesta 100.000 VND.

Un plato de fideos cuesta 150.000 VND.

El restaurante es conocido por sus altos precios; el plato más barato ya cuesta 100.000 VND. Al respecto, la Sra. Tran Vinh Diep (58 años), hermana del Sr. Thanh y también la hermana mayor de la familia que regenta el restaurante, comentó que el precio es razonable.

Por lo tanto, cada plato de sopa de fideos mixtos incluye riñón, corazón, hígado, albóndigas de camarón, albóndigas de pescado, camarones, cerdo magro y cobia por 100.000 VND. Según la Sra. Diep, todos los ingredientes que elige el restaurante son frescos y seleccionados, procesados ​​según la receta tradicional familiar, y se utilizan el mismo día... por eso tienen ese precio.

“Obtienes lo que pagas”, los clientes sentirán eso cuando coman, y no es coincidencia que el restaurante haya sido apoyado por clientes durante generaciones, según el propietario.

¿Es tan bueno como se rumorea?

Mi plato favorito de este restaurante es el tazón de fideos mixtos con cobia. Para mí, el sabor del tazón merece un 9/10, digno de su precio. Lo que más me impresionó del tazón de fideos fue el langostino tigre fresco, crujiente y dulce.

[CLIP]: La “sopa de fideos de los ricos” en Ciudad Ho Chi Minh durante medio siglo, la más barata 100.000 VND/tazón: a los clientes les encantan los platos únicos y extraños.

El propietario se enorgullece de la frescura y calidad de sus ingredientes.

Además, el riñón de cerdo es bastante grande, cortado en tiras a cuadros, crujiente al comerlo y sin olor desagradable, lo que demuestra su excelente preparación, aunque no es un ingrediente fácil de comer. La combinación de caldo claro y dulce, deliciosos fideos tradicionales y los ingredientes frescos mencionados anteriormente es la razón por la que soy un cliente habitual del restaurante.

El Sr. Hua Thanh (46 años, residente del Distrito 11) comentó que él y su familia son clientes habituales del restaurante desde hace décadas; come aquí desde pequeño. Como le gusta el sabor de los fideos, viene al menos una o dos veces por semana, generalmente los fines de semana.

“Cada vez que mi madre me visita, me pide que compre fideos aquí. Le gusta comerlos. Hoy fui a comprar unos para que desayunáramos los dos juntos. La tienda está cerrada de 6:00 a 13:00, así que aproveché”, dijo, y luego trajo dos porciones de fideos mixtos a casa.

4 hermanas en la familia de Thanh.

La Sra. Nhu Le (28 años, residente en la ciudad de Thu Duc) dijo que visitó el restaurante por accidente hace 3 años, cuando tenía trabajo que hacer en la oficina de correos de Cho Lon, y de inmediato le gustó la comida.

Desde entonces, cada vez que tiene la oportunidad de ir a Distrito 5, se acerca para apoyar al restaurante. La clienta comentó que lo que más le gusta es la combinación de cobia en la sopa de fideos, algo que no ha visto en otros restaurantes. Esa es también una de las razones por las que está especialmente impresionada con este restaurante.

A pesar de muchos altibajos, el restaurante sigue estando allí, en la zona de Cho Lon, y todos los días sigue ofreciendo a los clientes comidas con recetas transmitidas de generación en generación en la familia china.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/hu-tieu-nha-giau-nua-the-ky-o-tphcm-to-re-nhat-100000-dong-khach-me-vi-doc-la-185231015091822445.htm