Al programa asistieron dirigentes de diversos niveles de gobierno, asociaciones, artistas, celebridades y una gran cantidad de comensales y turistas tanto del interior como del exterior del país.
Al hablar en la ceremonia de apertura, el Sr. Nguyen Van Dung, Vicepresidente del Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que en los últimos años, el "Día del Pho" en Vietnam y el Festival Pho de Vietnam en muchos países han formado gradualmente un rico ecosistema para promover la cultura, la economía y el turismo.
Estas actividades han contribuido a impulsar los productos, productos agrícolas y marcas vietnamitas; a impulsar el desarrollo de la industria alimentaria hacia la modernización; a ampliar las oportunidades de exportación y a conquistar los mercados globales. El evento también facilita el acceso de las empresas de la ciudad a nuevas tecnologías, la mejora de los estándares de producción y el aumento de la competitividad, consolidando así la posición de la gastronomía vietnamita en el panorama mundial .
El Pho Day 2025, que tendrá lugar durante dos días, del 13 al 14 de diciembre, ofrece a los asistentes una variedad de actividades que van desde experiencias culinarias hasta programas de entretenimiento, programas de entrevistas, minijuegos con premios/cupones para pho, oportunidades de tomar fotografías instantáneas y otras actividades interactivas en el escenario.
Lo más destacado del festival es la oportunidad para que los asistentes descubran y disfruten los sabores del pho de casi 30 marcas de norte a sur. Algunos restaurantes de pho anunciaron que prepararán fideos, caldos y mostrarán el proceso de preparación in situ, lo que permitirá a los comensales no solo disfrutar del sabor, sino también presenciar de primera mano el elaborado proceso de elaboración del pho.
En su intervención en el evento, la viceministra de Industria y Comercio, Phan Thi Thang, expresó su deseo de que no solo el pho, sino también los productos relacionados con él, como el arroz, la carne de res, las especias, la salsa de pescado, las hierbas, etc., lleguen al mercado global. Enfatizó que no solo las grandes empresas, sino también las pymes, las cooperativas y las aldeas de artesanos tradicionales deberían beneficiarse de estos eventos de promoción comercial. Subrayó que no solo debemos vender productos, sino también el valor, la historia y la confianza en la calidad de los productos vietnamitas.
“Sugiero que las empresas deben estandarizar rápidamente los procesos de producción, mejorar los estándares de calidad, garantizar la transparencia del origen, la trazabilidad y la inspección, comprender el mercado, las preferencias de los consumidores y las regulaciones de importación, y aprovechar al máximo el apoyo del Ministerio de Industria y Comercio y el sistema de oficinas comerciales vietnamitas en el exterior. Este es el camino para que los productos vietnamitas no solo estén presentes, sino que se afiancen en el mercado internacional”, afirmó la Sra. Phan Thi Thang.
Tras la ceremonia de apertura, tuvo lugar el programa de entrevistas "¿Pho del pasado? ¿Pho del presente? ¿Pho del mañana?", en el que participaron personas reales que compartieron historias de sus experiencias y conocimientos.
En este programa de entrevistas, expertos en branding y promoción del pho moderno ofrecerán una nueva perspectiva sobre la pregunta "¿Cómo será el pho del mañana?". Si el pho logra preservar su identidad y adaptarse a los nuevos tiempos, ¿qué camino debería tomar para expandirse globalmente, a través de la industrialización, sin perder su carácter único?
Ese mismo día, a las 19:00 h, el programa de entrevistas "Promocionando la cocina vietnamita al mundo" continuará, ampliará y generalizará la historia común de la cocina vietnamita, que se extiende por los cinco continentes. El programa analizará con más detalle las campañas publicitarias, la estrategia para que el pho sea reconocido como patrimonio cultural inmaterial internacional, junto con los criterios estandarizados para mejorar la calidad, y cómo el cine vietnamita ha tenido un impacto específico en la difusión de la imagen de la cocina del país al público extranjero.
En el escenario, durante el tiempo libre, habrá minijuegos como la "Ruleta de la Suerte" para ganar premios y "Mezcla Pho - Sobre los Hombros de un Gigante", donde los participantes prepararán un plato de pho con ingredientes de todos los puestos participantes. Los organizadores también lanzarán el minijuego "Cada Película, una Historia de Pho", para que jóvenes, estudiantes y universitarios creen videos cortos para plasmar sus emociones y compartir sus experiencias en el evento.
Otro punto destacado del programa es la zona de exposiciones "La Historia del Pho" y "La Trayectoria del Día del Pho 12/12", donde los visitantes podrán aprender más sobre la historia, la cultura y la diversidad del pho, así como sobre la trayectoria del programa del Día del Pho 12/12 a lo largo de la última década. Especialmente por las noches, el escenario principal ofrecerá animadas actuaciones musicales.
Fuente: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html
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