Al programa asistieron líderes de diversos niveles de gobierno, asociaciones, artistas, celebridades y un gran número de comensales y turistas tanto nacionales como extranjeros.
En su intervención durante la ceremonia de apertura, el Sr. Nguyen Van Dung, vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Ho Chi Minh, afirmó que en los últimos años, el "Día del Pho" en Vietnam y el Festival del Pho vietnamita en muchos países han conformado gradualmente un rico ecosistema para la promoción de la cultura, la economía y el turismo.
Estas actividades han contribuido a realzar los productos, los productos agrícolas y las marcas vietnamitas; a impulsar el desarrollo de la industria alimentaria hacia la modernización; y a ampliar las oportunidades de exportación y conquistar los mercados globales. El evento también ayuda a las empresas de la ciudad a acceder a nuevas tecnologías, mejorar los estándares de producción y aumentar su competitividad, consolidando así la posición de la gastronomía vietnamita en el panorama internacional .
El Pho Day 2025, que se celebra durante dos días, del 13 al 14 de diciembre, ofrece a los asistentes una variedad de actividades que van desde experiencias culinarias hasta programas de entretenimiento, charlas, minijuegos con premios/cupones para pho, oportunidades para tomar fotos al instante y otras actividades interactivas en el escenario.
Lo más destacado del festival es la oportunidad que tienen los asistentes de descubrir y disfrutar de los sabores del pho de casi 30 marcas de norte a sur. Algunos restaurantes de pho anunciaron que prepararían fideos, caldo y harían demostraciones del proceso de elaboración en el lugar, lo que permitiría a los comensales no solo disfrutar del sabor, sino también presenciar de primera mano el elaborado proceso de preparación del pho.
Durante el evento, la viceministra de Industria y Comercio, Phan Thi Thang, expresó su deseo de que no solo el pho, sino también los productos asociados, como el arroz, la carne de res, las especias, la salsa de pescado y las hierbas, lleguen al mercado global. Hizo hincapié en que no solo las grandes empresas, sino también las pequeñas y medianas empresas, las cooperativas y las aldeas artesanales tradicionales deben beneficiarse de estos eventos de promoción comercial. Subrayó que no solo debemos vender productos, sino también el valor, la historia y la confianza en la calidad de los productos vietnamitas.
“Sugiero que las empresas estandaricen rápidamente sus procesos de producción, mejoren sus estándares de calidad, garanticen la transparencia en el origen, la trazabilidad y la inspección, comprendan el mercado, las preferencias de los consumidores y las regulaciones de importación, y aprovechen al máximo el apoyo del Ministerio de Industria y Comercio y del sistema de oficinas comerciales vietnamitas en el extranjero. Este es el camino para que los productos vietnamitas no solo estén presentes, sino que se consoliden en el mercado internacional”, afirmó la Sra. Phan Thi Thang.
Tras la ceremonia de apertura, tuvo lugar el programa de entrevistas "Pho del pasado. Pho del presente. ¿Pho del mañana?", en el que participaron personas reales que compartieron historias basadas en sus experiencias y conocimientos.
En este programa de entrevistas, expertos en la creación de marcas y la promoción del pho moderno ofrecerán una nueva perspectiva sobre la pregunta: "¿Cómo será el pho en el futuro?". Si el pho logra preservar su identidad y adaptarse a los tiempos, ¿qué camino debería seguir para expandirse globalmente, a través de la industrialización, sin perder su carácter único?
Ese mismo día, a las 19:00, el programa de entrevistas "Promocionando la cocina vietnamita en el mundo" continuará, ampliando y generalizando la historia común de la cocina vietnamita "que se ha extendido por los cinco continentes". El programa analizará con mayor detalle las campañas publicitarias, la estrategia para que el pho sea reconocido como patrimonio cultural inmaterial internacional, junto con los criterios estandarizados para mejorar la calidad, y cómo las películas vietnamitas han tenido un impacto específico al dar a conocer la imagen de la gastronomía del país al público extranjero.
En el escenario, durante los ratos libres, habrá minijuegos como la "Rueda de la Suerte" para ganar premios y "Mix Pho - Sobre los Hombros de un Gigante", donde los participantes prepararán un tazón de pho con ingredientes de todos los puestos participantes. Los organizadores también lanzarán un minijuego, "Cada Película, una Historia de Pho", para que jóvenes, estudiantes y universitarios creen videos cortos para plasmar sus sentimientos y compartir sus experiencias en el evento.
Otro punto destacado del programa es la zona de exposiciones "La historia del pho" y "El viaje del Día del Pho 12/12", donde los visitantes pueden aprender más sobre la historia, la cultura y la diversidad del pho, así como sobre la trayectoria del programa del Día del Pho 12/12 durante la última década. Especialmente por las noches, el escenario principal ofrecerá animadas actuaciones musicales.
Fuente: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html
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