Superar numerosas presiones
El 8 de junio, la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh celebró una ceremonia de entrega de premios para homenajear al joven chef que ganó una medalla de plata en la ronda final del Global Chef Challenge 2026.
La competición, celebrada en Newport, Gales, Reino Unido, del 16 al 19 de mayo, reunió a los mejores chefs de numerosos países y territorios de todo el mundo . Este prestigioso certamen profesional, organizado por Worldchefs, está considerado uno de los eventos más importantes de la industria culinaria internacional.
En representación de Vietnam en la ronda final de este año, los concursantes Trinh Tuan Dung y Le Dac Minh Quan demostraron competencia profesional, sólidos conocimientos y un espíritu competitivo decidido y creativo.
La medalla de plata y el octavo puesto a nivel mundial reafirman la fortaleza de la cocina vietnamita en las competiciones culinarias internacionales de los últimos años.
El joven chef Trinh Tuan Dung afirmó que el Global Chef Challenge, con casi 100 años de tradición, atrae a muchos chefs talentosos de todo el mundo. Por lo tanto, es una competencia de primer nivel en la que los chefs, especialmente los jóvenes como Tuan Dung, desean participar para poner a prueba sus habilidades.
Tuan Dung compartió además que cuando supo que tenía la oportunidad de participar en la final mundial, la alegría vino acompañada de mucha presión. La sede de la competición era Inglaterra, los costos eran elevados y tanto él como sus compañeros de equipo eran muy jóvenes, por lo que en un momento dado pensó que sería difícil participar.
"Al principio, me preocupaba el elevado coste. Pero gracias al ánimo de mis compañeros y al apoyo de los patrocinadores, ganamos confianza para continuar con este proyecto", compartió el chef Trinh Tuan Dung.
Además, la preparación para la ronda final de la competición supuso muchos retos para Dung y sus compañeros, ya que tuvieron que encontrar materiales adecuados para la competición internacional con los que practicar.
"Intentamos incorporar la gastronomía vietnamita de las tres regiones en nuestra propuesta para crear una identidad cultural culinaria única que presentar a los jueces del concurso", dijo Trinh Tuan Dung.
La Sra. Tran Thi Hien Minh, vicepresidenta de la Asociación de Chefs Profesionales de Saigón, quien acompañó a los chefs Trinh Tuan Dung y Le Dac Minh Quan durante toda la competición en Gales, dijo que para ganar la medalla de plata, los dos concursantes tuvieron que entrenar muy intensamente y superar las duras condiciones climáticas del lugar de la competición.
“La trayectoria de Tuan Dung y Minh Quan en la competición fue muy estresante. Por eso, cuando supe que el equipo había ganado la medalla de plata, me emocioné mucho y me sentí orgullosa de su esfuerzo”, expresó la Sra. Tran Thi Hien Minh.
Reafirmando el valor de la cocina vietnamita
Hoy en día, la gastronomía se ha convertido en uno de los productos turísticos más atractivos, especialmente la cocina vietnamita. Además de enriquecer la oferta turística de Vietnam, es conocida y apreciada en todo el mundo, como el pho y el banh mi vietnamita. Esto se debe al esfuerzo de los chefs que han investigado y combinado ingredientes locales para desarrollar deliciosas especialidades vietnamitas.
En particular, durante los últimos tres años, muchos chefs vietnamitas han participado y ganado los máximos galardones en concursos culinarios internacionales, contribuyendo así a difundir el valor de la gastronomía vietnamita a nivel mundial.
La Sra. Nguyen Thi Khanh, presidenta de la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que los logros de Trinh Tuan Dung y Le Dac Minh Quan son un honor para la industria culinaria y turística de Vietnam. Según ella, el hecho de que chefs vietnamitas hayan superado el exigente jurado internacional demuestra que la gastronomía vietnamita posee la identidad, la técnica y el atractivo necesarios para alcanzar un mayor reconocimiento internacional.
Las competiciones culinarias internacionales son un canal rápido y eficaz para promover el turismo vietnamita. Cuando los chefs vietnamitas participan en concursos internacionales, no solo compiten por sí mismos, sino que también representan a su país, contribuyendo a dar a conocer al mundo la imagen de Vietnam, su gente y su cultura.
Según la Sra. Nguyen Thi Khanh, en los próximos meses, la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh espera seguir coordinándose con unidades especializadas, empresas y patrocinadores para desarrollar una estrategia que apoye a los jóvenes chefs que participan en concursos internacionales. «Esperamos contribuir a la promoción de la formación en artes culinarias, a la mejora de las habilidades profesionales y a convertir gradualmente la gastronomía vietnamita en un producto turístico único», añadió la presidenta de la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh.
Según la Sra. Tran Thi Hien Minh, vicepresidenta de la Asociación de Chefs Profesionales de Saigón, a largo plazo, Vietnam en general, y la ciudad de Ho Chi Minh en particular, necesitan un centro de formación profesional para reunir y capacitar a aquellos apasionados por la gastronomía que puedan transmitir la cultura vietnamita en competiciones culinarias internacionales.
Además, el gobierno y las organizaciones pertinentes deben apoyar y acompañar a los chefs en prestigiosas competiciones culinarias, ya que estos chefs son embajadores culturales que promoverán el valor de la cocina vietnamita entre los amigos internacionales de la manera más rápida y eficaz.
Fuente: https://nhandan.vn/khang-dinh-gia-tri-am-thuc-viet-post967859.html
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