Las batatas son un plato común en la vida diaria porque son buenas para la salud. Por eso, muchas personas suelen comprar batatas para guardarlas y consumirlas más tarde, con la idea de que "cuanto más tiempo se conservan, más dulces son".
Sin embargo, las batatas son muy sensibles a la temperatura. Si no se sabe cómo conservarlas, brotarán o se marchitarán rápidamente.
¿Se pueden comer las batatas germinadas?
Según la nutricionista Nguyen Moc Lan de VnExpress, las batatas germinadas no son venenosas a menos que estén infectadas con moho. Cuando están infectadas con moho, las batatas producen ipomeamarona, una toxina que les da un sabor amargo.
Por lo tanto, si las papas muestran signos de germinación o se dejan en el congelador durante mucho tiempo, deséchelas. No intente cortar la parte germinada y siga comiéndolas.
Incluso cuando las patatas acaban de brotar, no hay signos de contaminación bacteriana, o las patatas que han estado almacenadas durante mucho tiempo, su contenido de vitaminas y minerales se reducirá considerablemente, su sabor también cambiará y ya no serán tan deliciosas como antes.
Por lo tanto, tanto desde el punto de vista nutricional como culinario , las batatas germinadas no son deliciosas y carecen de muchos nutrientes beneficiosos para el organismo. Incluso si intenta cortar la parte germinada y continúa comiéndolas, no será bueno para el sistema digestivo y podría causar intoxicación.
Los expertos desaconsejan el consumo de batatas germinadas. (Foto: Pixabay)
Cómo conservar las batatas
Las batatas se pueden conservar durante mucho tiempo, pero es necesario saber cómo conservarlas. Para mantenerlas frescas, deliciosas y nutritivas, se deben seguir los siguientes métodos:
Tienda con periódico
Envuelva cada boniato firmemente con papel periódico y apílelos uno encima del otro. Manténgalos en un lugar seco y a temperatura adecuada. Evite por completo los boniatos en lugares con mucha humedad o luz solar directa.
Tenga en cuenta que antes de envolver la papa en papel de periódico, debe estar seca, no mojada ni cubierta con demasiado barro.
Conservación de batatas con arena
Coloca las batatas en una olla y luego vierte arena sobre ellas para cubrirlas por completo. Este método ayuda a conservarlas durante mucho tiempo sin riesgo de moho ni brotes.
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