Después de las 10 de la noche, cuando las calles y callejones de Bac Lieu comienzan a tranquilizarse, muchos restaurantes empiezan a prepararse para recibir a los clientes. Cuanto más tarde se hace, más silenciosas se vuelven las calles, y los deliciosos platos que evocan recuerdos invitan a los comensales a disfrutar de la singular gastronomía nocturna de Bac Lieu.
Momentos conmovedores para los trabajadores del turno de noche.
Cerca de la medianoche, el restaurante de arroz con costillas de cerdo en la calle Nguyen Thi Minh Khai (Distrito 5, Ciudad de Bac Lieu) se llena. El pequeño local, con solo seis mesas, está repleto de clientes habituales. Sin letrero, pero con un sabor delicioso y distintivo, el restaurante abre en un horario inusual, de 10 PM a 5 AM, lo que le ha valido el apodo de "restaurante de arroz fantasma". La dueña, la Sra. Nha, y su esposo, preparan con afán platos de arroz para los clientes mientras ella explica: "El restaurante lleva abierto 25 años. Abrimos en este horario porque queremos que los trabajadores del turno de noche disfruten de una comida deliciosa después de su duro trabajo". Cada noche, el restaurante vende más de 150 platos de arroz, cada uno a un precio de 35.000 VND. Sus clientes son principalmente trabajadores autónomos, trabajadores de saneamiento, funcionarios, miembros de milicias y policías de servicio nocturno… Mientras disfrutaba de un aromático plato de arroz, el Sr. Ho Trung Kien (Distrito 2, Ciudad de Bac Lieu) compartió con alegría: “He estado comiendo aquí desde que era estudiante, y ahora, después de trabajar durante muchos años, siempre paso por aquí a comer cuando llego tarde a casa del trabajo porque el arroz es delicioso y el precio es asequible”.
Bac Lieu no solo es famosa por sus deliciosos platos diurnos, sino que su gastronomía nocturna también deleita a los comensales. Ubicado en la calle Cao Van Lau, el restaurante Linh Curry (Distrito 5, Ciudad de Bac Lieu) ofrece tres platos principales: curry, estofado de ternera y sopa de fideos con cangrejo. Heredando las habilidades culinarias de su madre, la propietaria, la Sra. Le Thi My Linh, continúa dirigiendo y manteniendo este restaurante con 44 años de historia. Con precios que oscilan entre 40.000 y 50.000 VND y abierto ininterrumpidamente desde las 7:00 hasta las 3:00 de la madrugada, el restaurante Linh Curry se llena cada vez más a medida que avanza la noche, y el tentador aroma del curry y el estofado de ternera estimula el paladar de muchos.
El restaurante de arroz con costillas de cerdo en la calle Nguyen Thi Minh Khai (Distrito 5, Ciudad de Bac Lieu), conocido popularmente como el restaurante "fantasma", está repleto de clientes hasta altas horas de la noche. Foto: TN
Experiencias culinarias nocturnas únicas
Al acercarse el fin de año, el aire se vuelve frío y la escena culinaria nocturna de Bac Lieu ofrece una experiencia encantadora. Podrá disfrutar de una comida deliciosa mientras aprecia el ambiente tranquilo y apacible de Bac Lieu al caer la noche. Un lugar popular para los amantes de la buena comida a altas horas de la noche es el carrito de banh mi (sándwich vietnamita) del tío Duc, ubicado en la intersección de las calles Nguyen Thi Minh Khai y Cao Van Lau (Distrito 2, Ciudad de Bac Lieu). Abierto desde la tarde hasta la 1 o 2 de la madrugada, el banh mi de este lugar cautiva a los comensales con la exquisitez de sus ingredientes caseros. Un fragante banh mi con paté, salchicha vietnamita, salchicha fría y cilantro cuesta solo 15.000 VND, suficiente para satisfacer a muchos.
Cuando se habla de deliciosos bocadillos nocturnos, hay que mencionar el puesto de gachas en la intersección internacional (la intersección de las calles Tran Phu y Hoa Binh, ciudad de Bac Lieu). Durante más de 18 años, este puesto ha atraído a mucha gente con sus gachas de hojas de pandan y gachas de frijoles rojos servidas con huevos salados, carne salteada, camarones salteados, vísceras guisadas con hojas de mostaza encurtidas, vísceras estofadas, rábano encurtido y pepinillos encurtidos. Abierto desde las 3 PM hasta la 1 AM del día siguiente, un tazón de gachas de hojas de pandan cuesta solo 8000 VND, las gachas de frijoles rojos 10 000 VND, y los acompañamientos varían entre 20 000 y 25 000 VND.
Si a los comensales se les antoja la famosa sopa de fideos de Bac Lieu por la noche, el restaurante My Hoa Noodle Soup (calle Tran Phu n.° 80, distrito 7, ciudad de Bac Lieu) es uno de los establecimientos tradicionales con un sabor delicioso. My Hoa ha pasado de generación en generación durante tres generaciones y ha servido a sus clientes durante casi 40 años. La sopa de fideos que se sirve aquí utiliza fideos frescos y fideos de arroz con un caldo hecho con huesos, y acompañamientos como carne magra, vísceras de cerdo y camarones fritos rebozados, lo que contribuye a la reputación de la gastronomía de Bac Lieu.
En Bac Lieu, al caer la noche, cuando las calles se iluminan y todos duermen, muchos platos deliciosos evocan gratos recuerdos. Para muchos residentes de Bac Lieu, estos platos no son solo comida sabrosa, sino también recuerdos, historias sobre cultura y gastronomía, a menudo contadas por los lugareños con frases como: "Este restaurante ha pasado de generación en generación, desde que yo era niño...".
BUI TUYET
Fuente: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/khuya-bac-lieu-them-mon-ngon-mui-nho-98582.html
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