Inspección de seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño y el Festival Nguyen Trung Truc

Un equipo interdisciplinario inspecciona la seguridad alimentaria en los puestos de pasteles de luna del barrio de Rach Gia.

Del 15 de septiembre al 24 de octubre, la delegación inspeccionó establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos, empresas de servicios de catering, negocios de comida callejera, proveedores de comidas preparadas y otras organizaciones e individuos relacionados durante el período pico del Festival del Medio Otoño y el festival tradicional que conmemora el 157 aniversario de la muerte del Héroe Nacional Nguyen Trung Truc (1868 - 2025).

Un equipo interdisciplinario inspecciona la seguridad alimentaria en las instalaciones que producen y comercializan pasteles a partir de harina.

La delegación se centró en la inspección de alimentos de alto riesgo como bebidas, alimentos de consumo diario, alimentos perecederos, pasteles, mermeladas, etc. Al mismo tiempo, revisaron documentos legales como certificados de registro mercantil, certificados de higiene y seguridad alimentaria, documentos de declaración de estándares de calidad de productos alimenticios, documentos de registro de revisiones médicas periódicas para las personas directamente involucradas en el procesamiento, la producción y el comercio de alimentos, documentos de origen del producto, mercancías, materias primas, aditivos alimentarios, etc.

El equipo interdisciplinario revisó los documentos legales en el mostrador de pasteles de luna.

Durante la inspección, los miembros del equipo de evaluación consideraron, en general, que los establecimientos de producción, comercialización y procesamiento de alimentos, así como los establecimientos de servicio de alimentos, tenían un buen desempeño en materia de seguridad e higiene alimentaria; cumplían con los procedimientos legales; los ingredientes para el procesamiento de alimentos tenían un origen y procedencia claros, se indicaba la fecha de producción y la fecha de consumo, y los productos aún se encontraban dentro de su fecha de caducidad...

Sin embargo, aún existen algunos establecimientos que no cumplen con los procedimientos legales; las áreas de preparación y procesamiento de alimentos no son higiénicas, los utensilios de procesamiento de alimentos no están ordenados correctamente, los contenedores de basura no se colocan de manera higiénica, etc. Para los establecimientos que infringen las normas, la delegación ha difundido información, advertido y actuado conforme a la normativa.

Noticias y fotos: MI NI

Fuente: https://baoangiang.com.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-va-le-hoi-nguyen-trung-truc-a462306.html