Vinculación de la cadena de valor del camarón

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El modelo de cultivo de arroz y camarones en la provincia de Ca Mau se estableció en el año 2000, concentrándose principalmente en los distritos de Tran Van Thoi, U Minh, Thoi Binh y la ciudad de Ca Mau. Actualmente, la superficie total de cultivo de arroz y camarones en la provincia es de aproximadamente 35.900 hectáreas, incluyendo 18.000 hectáreas en el distrito de Thoi Binh, 14.900 hectáreas en U Minh, 2.000 hectáreas en Tran Van Thoi, 500 hectáreas en Cai Nuoc y 500 hectáreas en la ciudad de Ca Mau.

Modelo sostenible

El modelo de cultivo de arroz y camarones ofrece numerosas ventajas. Tras la cosecha de camarones, los desechos son transformados y absorbidos por las plantas de arroz, lo que ayuda a reducir la cantidad de fertilizantes y pesticidas utilizados en las etapas iniciales. Por otro lado, tras la cosecha de arroz, la paja se descompone, creando un hábitat para plantas y animales acuáticos, que sirve como fuente natural de alimento para los camarones. Por lo tanto, este modelo ayuda a reducir los costos de producción, aumentar la productividad y aumentar las ganancias.

Los lugareños aplican avances tecnológicos a la producción, cultivando variedades de arroz de alta calidad (ST 24, ST 25, etc.), intercalando camarones gigantes de agua dulce exclusivamente machos durante el cultivo del arroz y combinando la cría de cangrejos con la de langostinos tigre, lo que genera altos ingresos por unidad de superficie. (Foto tomada en la Cooperativa de Arroz y Camarones Tri Luc, comuna de Tri Luc, distrito de Thoi Binh).

Además de rotar un cultivo de arroz en la estación lluviosa y un cultivo de camarón tigre en la estación seca, recientemente la gente también ha aplicado de manera flexible técnicas avanzadas para intercalar camarones de agua dulce exclusivamente machos en cultivos de arroz y combinar el cultivo de cangrejos con el cultivo de camarón tigre, lo que da como resultado altos ingresos por unidad de área.

Muchos desafíos y dificultades

En los últimos tiempos, el cambio climático y la intrusión de agua salada han afectado la producción agrícola de la provincia, incluido el modelo de cultivo de arroz y camarones.

La infraestructura de riego para el cultivo de arroz y camarón ha recibido inversiones, pero sigue siendo incompleta y no satisface las necesidades de suministro de agua y drenaje de algunas zonas de producción, especialmente las de las regiones remotas del interior. Durante la estación seca, muchas zonas de producción experimentan escasez de agua o, en algunos años, las lluvias torrenciales y prolongadas impiden el drenaje, lo que provoca inundaciones en los arrozales. El diseño de los estanques camaroneros por parte de los agricultores no garantiza adecuadamente la adaptación de la producción a las condiciones climáticas ni el mantenimiento de una calidad del agua estable durante el período de cultivo. La implementación de modelos integrados de producción y distribución de productos aún es limitada. La producción sigue siendo fragmentada e individualista; los bancos aún no se han comprometido plenamente a participar en la cadena de suministro.

Para maximizar el valor económico y el valor agregado del camarón y el arroz de este modelo, la provincia ha propuesto soluciones para promover la aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción. Esto incluye la colaboración con institutos de investigación y universidades, la invitación a científicos para que participen en el desarrollo de procesos de producción avanzados y adecuados, la garantía de estándares de certificación y la creación de condiciones para que las empresas accedan a los mercados y satisfagan con prontitud las necesidades de los vínculos entre la producción y el consumo de productos. La provincia aspira a alcanzar estándares internacionales y de certificación múltiple para vender camarón del modelo de arroz y camarón en todos los mercados del mundo, incrementando así su valor. La producción se reorganizará hacia un enfoque colectivo, estableciendo cooperativas, clubes, asociaciones y grupos cooperativos.

El sector agrícola de la provincia está intensificando los esfuerzos de investigación y mejoramiento para desarrollar muchas variedades de camarones adecuadas para el modelo de cultivo de arroz y camarones.

“Cuando las personas se unen a las cooperativas, cultivan simultáneamente, lo que facilita el control de las enfermedades. Además, se ofrecen suministros y semillas a precios más bajos. Se organizan cursos de capacitación técnica para los miembros con el fin de mejorar la eficiencia de la producción. En particular, el gran volumen de productos producidos facilita la firma de contratos a largo plazo”, afirmó el Sr. Le Van Mua, director de la Cooperativa de Arroz y Camarones Tri Luc (comuna de Tri Luc, distrito de Thoi Binh).

Sin embargo, las cooperativas aún enfrentan muchos desafíos. Según el Sr. Le Van Mua, tras muchos años de producción, la fuente de agua tiende a contaminarse, lo que requiere costos significativos para el tratamiento con probióticos. Además, hay una grave escasez de agua de febrero a mayo de cada año; los precios del camarón también son inestables. "Actualmente, solo la empresa Tan Vuong (provincia de An Giang) garantiza la compra del arroz orgánico de la cooperativa, por lo que su competitividad no es alta. La cooperativa necesita urgentemente capital preferencial sin garantía; políticas fiscales específicas; mecanismos adicionales específicos para el cultivo de camarón en zonas de cultivo de arroz y camarón; y subsidios para estabilizar los precios del camarón, lo cual es fundamental", sugirió el Sr. Mua.

El Sr. Phan Hoang Vu declaró: «Invitaremos a las empresas a participar, creando gradualmente vínculos en la cadena de suministro, especialmente en el suministro de semillas, materiales, fertilizantes y consumo de productos. Organizaremos vínculos a lo largo de la cadena de valor de los productos de camarón y arroz, vinculados a la construcción de áreas de producción de alimentos seguras e higiénicas y zonas libres de enfermedades para organizar proactivamente la producción y aumentar el valor y la competitividad de los productos de arroz y camarón de Ca Mau. También desarrollaremos más cooperativas con la capacidad necesaria para participar en estas cadenas de vínculos».

Es necesario cambiar las prácticas de producción tradicionales, y los agricultores deben adherirse estrictamente a los procesos de producción establecidos por los científicos o a las restricciones impuestas por las empresas. Los agricultores deben ser proactivos y unirse para formar organizaciones de producción con las condiciones y capacidades necesarias para implementar, conectar y recibir políticas de apoyo del Estado y otras organizaciones. Además, los agricultores deben mantener la credibilidad y cumplir los contratos firmados con las empresas, sin romperlos arbitrariamente cuando fluctúen los precios; solo así esta vinculación producirá resultados concretos. Es necesario analizar y determinar áreas de producción concentrada específicas que se ajusten al potencial y las ventajas de cada región para crear una hoja de ruta eficaz para la vinculación y la inversión, enfatizó el Sr. Phan Hoang Vu.

Phu Huu

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