"Un regalo del cielo" de los caracoles bígaro

En los últimos años, los caracoles bígaro han sido utilizados por los lugareños como alimento para camarones y cangrejos. Gracias a la recolección de este "regalo de la naturaleza", muchas familias se ganan bien la vida sin necesidad de invertir mucho capital; con poco esfuerzo, pueden llegar a ganar hasta un millón de dongs al día si tienen suerte.

Báo An Giang•07/06/2026

Por las mañanas, al pasear por los canales en las zonas rurales, es fácil ver grupos de personas vadeando para recolectar caracoles bígaro. Grupos de 3 a 5 personas o más trabajan juntas para recolectar estos caracoles. Cada persona tiene una tarea específica: algunos los recolectan, otros los clasifican. El trabajo comienza a las 7 de la mañana y dura hasta las 4 o 5 de la tarde, lo que requiere estar sumergido continuamente en el agua. Recolectar caracoles bígaro exige dedicación y esfuerzo.

Los lugareños recolectan caracoles. Foto: TIEU DIEN

Según muchos coleccionistas de caracoles bígaro, estos suelen vivir en agua salada o salobre. A menudo se aferran a las ramas en el fondo de ríos y canales, enterrándose en el lodo para esconderse durante largos periodos. La temporada de lluvias también es cuando los caracoles bígaro proliferan. Como prefieren aguas poco profundas, tienden a congregarse a lo largo de las orillas de los canales cuando sube el nivel del agua. Los caracoles bígaro son pequeños, por lo que es necesario rastrillar para atraparlos.

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Las herramientas utilizadas para recolectar caracoles son bastante sencillas: una pequeña barca para facilitar el transporte, un rastrillo casero, una cesta y una bolsa para recogerlos. El rastrillo rectangular, de unos 60 cm de ancho, es de hierro para aumentar el contacto con el fondo del canal. La red, de unos 70 cm de largo, sirve para sujetar los caracoles mientras se recogen. El recolector se sumerge en el agua de manera que la boca del rastrillo toque el fondo y, con las manos, recoge los caracoles con la red. Tras arrastrarla unos 5-7 metros, cuando la red está llena, el recolector vacía los caracoles en una cesta para lavar el lodo, los restos y las hojas. Para lavar los caracoles, se utiliza una cesta con agujeros del tamaño justo para que pasen, con una bolsa de malla debajo para sujetarlos. Cada rastrillo puede recoger entre 2 y 5 kg de caracoles. Tras lavarlos y clasificarlos, los caracoles recolectados se colocan en bolsas para venderlos a los comerciantes.

El señor y la señora Ho Van Viet, residentes de la aldea de Vinh Binh, comuna de Vinh Tuy, se dedican a la recolección de caracoles desde hace más de seis años. Siguiendo la marea desde el amanecer hasta casi el anochecer, el señor Viet permanece sumergido en el agua. Lentamente, paso a paso, con la mano raspando cuidadosamente el lodo, cada pocos metros recoge un montón de caracoles en su red. Luego se los entrega a su esposa para que los coloque en una cesta y los limpie. El señor Viet comentó: "La recolección de caracoles no es difícil, pero es un trabajo muy duro que requiere resistencia y perseverancia. Tengo que estar sumergido en agua fría durante muchas horas, moviéndome de un canal a otro, y mientras recolecto, puedo pisar trozos de vidrio roto bajo el agua".

Con años de experiencia recolectando caracoles bígaro, el Sr. Viet sabe dónde y cuándo recolectarlos observando los niveles del agua. Cada día, al amanecer, él y su esposa van a los canales en su pequeña barca para recolectar caracoles, regresando a casa por la tarde. Durante la temporada de cosecha de camarones, cuando los estanques se secan, una gruesa capa de caracoles bígaro queda esparcida en la superficie. Muchos agricultores abandonan sus estanques o usan productos químicos para matar caracoles. El Sr. Viet y su esposa los compran a 2000 VND/kg y luego los recolectan ellos mismos para venderlos a los comerciantes a 5000 VND/kg. Cada sesión de recolección de caracoles produce entre 4 y 10 sacos, cada uno con 70 kg. El señor Viet comentó: "Recolectar caracoles bígaro es como recibir una bendición del cielo. Algunos días recolectamos mucho, otros menos, entre 100 y 300 kg, a veces incluso más. Con mucho esfuerzo, mi esposa y yo podemos ganar hasta un millón de VND al día".

Tras pasar medio día sumergido en el agua, el Sr. Thai Van Trang, residente de la comuna de Dong Hoa, recolectó casi tres bolsas de caracoles bígaro, con la expectativa de ganar más de 500.000 VND. El Sr. Trang comentó: “Todos los días, mi esposa y yo viajamos en nuestro bote, comprando caracoles y aprovechando nuestro tiempo libre para recolectarlos y así obtener ingresos extra. En un día flojo, gano alrededor de 500.000 VND, y en un buen día, hasta un millón de VND. Gracias a este trabajo, la situación económica de mi familia es más estable que antes”.

"Un regalo del cielo" de los caracoles bígaro

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