Báo Thái Nguyên•20/07/2025El supermercado Minh Cau ofrece una variedad de productos alimenticios, carne y productos porcinos que son trazables y han sido inspeccionados por las autoridades veterinarias. |
Según el Ministerio de Agricultura , si bien la peste porcina africana no se transmite a los humanos, el virus puede sobrevivir durante mucho tiempo en carne que no ha sido procesada adecuadamente. Esto supone muchos riesgos si los consumidores no tienen cuidado al elegir y preparar los alimentos.
Ante los casos aislados de muerte de cerdos que se producen en varias localidades, elegir de forma proactiva fuentes de alimentos seguras es una solución fundamental para proteger la salud pública.
En el matadero centralizado de la provincia de Thai Nguyen , el ambiente se ha vuelto aún más agitado estos días. El Sr. Hoang Cong Bang, director de la empresa Huong Nguyen Thinh, propietaria del matadero, declaró: «Cada cerdo se somete a un control sanitario y recibe un sello de cuarentena de la agencia veterinaria antes de ser sacrificado. Tras el sacrificio, la carne se almacena en condiciones de refrigeración estrictas antes de su comercialización. Este es un principio fundamental para mantener la reputación y proteger a los consumidores».
Los cerdos que han superado la inspección veterinaria son transportados al matadero centralizado de la empresa Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company en la comuna de Tan Cuong. También te puede interesar  Mejorar la capacidad de gestión de la seguridad alimentaria de los funcionarios a nivel comunal y de barrio.El 10 de junio, el Subdepartamento Provincial de Seguridad Alimentaria e Higiene de Thanh Hoa organizó una conferencia de capacitación para mejorar la experiencia profesional en seguridad alimentaria de líderes, gerentes y asesores en materia de seguridad alimentaria a nivel de comuna y barrio; y para orientar la implementación del conjunto de criterios para comunas y barrios con estándares mejorados de seguridad alimentaria.  Thai Nguyen promueve el aprendizaje y el desarrollo del talento, construyendo una sociedad del aprendizaje.GD&TĐ - En la mañana del 26 de junio, la Asociación Provincial de Thai Nguyen para la Promoción del Aprendizaje celebró su primera Asamblea General de Delegados para el período 2026-2031.  Crear un entorno turístico profesional y acogedor.Ante la previsión de un aumento significativo de visitantes a Da Nang durante el Festival Internacional de Fuegos Artificiales de este año, las autoridades están intensificando las inspecciones y los controles de los establecimientos de servicios para crear un entorno empresarial transparente, profesional y amigable. |
En el mostrador de alimentos frescos del supermercado Minh Cau, uno de los mayores proveedores de carne de cerdo de la provincia de Thai Nguyen, se están reforzando los controles de calidad.
La Sra. Pham Thi Ngoc Ha, Jefa del Departamento de Ventas del Supermercado Minh Cau, comentó: "Toda la carne de cerdo que vendemos aquí tiene un origen claro, se cría según los estándares VietGap, cuenta con sellos de cuarentena y se transporta desde mataderos autorizados. El personal del supermercado también recibe capacitación periódica sobre la inspección y conservación de la carne fresca. En el contexto de la epidemia, el supermercado ha implementado medidas de seguridad adicionales, como el tiempo y la temperatura de almacenamiento, así como normas de higiene en la zona de ventas".
Hoy en día, muchos consumidores tienden a elegir alimentos frescos en los supermercados. |
La señora Chu Thanh Huong, del barrio de Gia Sang, comentó: "Ahora mi familia solo compra carne en supermercados o tiendas de buena reputación. No solo está limpia y los precios están claramente indicados, sino que también me siento segura porque la inspeccionan y se puede rastrear su origen".
Según un representante del Departamento de Seguridad Alimentaria del Departamento de Salud de Thai Nguyen, en la implementación de las directivas del Comité Popular Provincial sobre el fortalecimiento de las medidas para prevenir y controlar la peste porcina africana, el sector de la salud ha emitido directivas a las unidades para fortalecer los esfuerzos de comunicación con fábricas, empresas, agencias, organizaciones y escuelas para gestionar estrictamente el origen de los alimentos, los productos cárnicos y la carne desde la etapa de entrada.
Toda la carne de cerdo utilizada en las instalaciones debe llevar una marca de control de matanza; si proviene de fuera de la provincia, debe contar con un certificado de cuarentena veterinaria. Recientemente, el Departamento de Salud inspeccionó 21 fábricas y empresas con cocinas colectivas en la provincia de Thai Nguyen. Simultáneamente, se impartió educación al público sobre cómo elegir alimentos seguros, identificar cerdos enfermos y detectar brotes de enfermedades porcinas para su correcta eliminación y así prevenir la transmisión generalizada.
El mensaje "Di no a la carne de cerdo sin inspeccionar: por la salud pública" se está convirtiendo gradualmente en el principio rector tanto para las empresas alimentarias como para el público en general.
Fuente: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/
