
Los habitantes de la comuna de Son Luong están cosechando el arroz glutinoso de Dinh Van.
En la vida espiritual del pueblo Muong Son Luong, el origen de la variedad de arroz glutinoso Din Van está vinculado a una tradición oral transmitida de generación en generación por los ancianos.
Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo, cuando la aldea A solo tenía unas pocas casas pertenecientes a varias familias, vivía un anciano llamado Viejo Din. El Viejo Din era famoso por su destreza y su habilidad para tejer. Con sus manos talentosas, fabricaba todo tipo de artículos esenciales para la vida diaria y la producción de los aldeanos, como cestas, bandejas, tamices y recipientes para el arroz y otros productos agrícolas; cosas que toda familia necesitaba en su hogar.
Por aquella época, apareció en el pueblo una variedad especial de arroz glutinoso. Este arroz tenía granos grandes, cáscaras con rayas negras onduladas, panículas grandes y largas, granos redondos y regordetes, y un alto rendimiento. Debido a su largo ciclo de crecimiento, florecía más tarde que otras variedades, evitando así la polinización cruzada y manteniendo su pureza natural.
Bủ Đìn no solo era un hábil tejedor, sino también el guardián de esta variedad de arroz, proveyendo a los aldeanos de este preciado arroz glutinoso para su cultivo. En recuerdo de las contribuciones de Bủ, quien ayudó a los aldeanos a estabilizar sus vidas, tener suficiente comida y cubrir sus necesidades básicas, los aldeanos combinaron su nombre con el distintivo patrón de rayas de los granos de arroz, nombrando a la variedad "arroz glutinoso Đìn Vằn". Con el tiempo, este nombre se convirtió en la denominación oficial, transmitida y apreciada hasta el día de hoy.
Durante mucho tiempo, el arroz glutinoso de Đìn Vằn ha estado presente en cada temporada de cosecha, en las fiestas, el Tet (Año Nuevo Lunar), las bodas y la celebración de la cosecha del pueblo Mường Sơn Lương. Los granos de arroz son blancos y redondos, y al vapor se vuelven pegajosos, fragantes y dulces, conservando su suavidad y aroma incluso después de enfriarse. Estas características únicas han creado una marca para esta variedad de arroz glutinoso, convirtiéndola en una experiencia inolvidable para cualquiera que la haya probado.

Los granos de arroz glutinoso de Dinh Van tienen patrones rayados.
El arroz Nếp Đìn Vằn es una variedad de ciclo largo. Generalmente se siembra alrededor del sexto mes lunar y se cosecha en el décimo, con un periodo de crecimiento de más de 150 días. Sus panículas son grandes y alargadas, con granos redondos y carnosos, lo que garantiza una cosecha bastante estable. Cabe destacar que la época de floración del Nếp Đìn Vằn no coincide con la de ninguna otra variedad de arroz de la región, por lo que esta variedad se ha mantenido prácticamente inalterada por el cruzamiento o la degeneración, conservando su pureza original a lo largo de muchas generaciones.
La variedad de arroz glutinoso Đìn Vằn no solo es apta para las prácticas agrícolas tradicionales, sino que también se adapta bien a las condiciones climáticas y del suelo únicas de Sơn Lương, una región con agua fresca y limpia de arroyos, campos elevados y suelo suelto y rico en nutrientes.
En los últimos años, junto con la política de preservar y promover las variedades de plantas autóctonas, la comuna de Son Luong se ha centrado en restaurar y ampliar la zona de cultivo del arroz glutinoso Dinh Van, vinculando la producción con la mejora del valor económico y la creación de una marca para productos agrícolas distintivos.

El arroz glutinoso Dinh Van tiene granos regordetes y redondos, y un aroma distintivo característico de esta rara variedad autóctona.
La camarada Dinh Thi Thuy Huong, jefa del Departamento Económico de la comuna de Son Luong, declaró: «El arroz glutinoso Din Van no solo es una especialidad del pueblo Muong, sino también un valioso recurso genético con un alto valor cultural y económico. La comuna se propone preservar esta variedad de arroz mediante su desarrollo como producto comercialmente viable a una escala adecuada, aplicando técnicas avanzadas y creando una marca vinculada a la trazabilidad, lo que permitirá aumentar gradualmente los ingresos de la población y avanzar hacia la certificación OCOP».
En consecuencia, las autoridades locales, en coordinación con los organismos pertinentes, orientan a la población en la selección de zonas de cultivo adecuadas, la preservación de variedades puras y la aplicación gradual de prácticas agrícolas seguras, limitando el uso de fertilizantes químicos y pesticidas, con el fin de garantizar la calidad y el sabor característico del arroz glutinoso de Dinh Van.
Además de consumirse como arroz con cáscara, el arroz glutinoso de Dinh Van también se procesa para elaborar muchos productos tradicionales como arroz glutinoso, banh chung (pastel de arroz vietnamita) y pasteles de arroz glutinoso de Muong, satisfaciendo así las necesidades de los consumidores tanto locales como de fuera de la zona, especialmente durante las fiestas y el tradicional Tet (Año Nuevo Lunar).
Para los habitantes de Muong Son Luong, el arroz glutinoso Dinh Van no es simplemente un alimento, sino también una joya preciada de las montañas y los bosques, un legado cultural ligado a su aldea y a sus ancestros. En la actualidad, preservar y desarrollar esta valiosa variedad de arroz glutinoso es una forma de mantener su identidad y abrir un camino sostenible para la economía agrícola local.
Desde las tradiciones orales sobre la antigua aldea de Đìn hasta los exuberantes arrozales verdes de hoy, la variedad de arroz Đìn Vằn persiste silenciosamente, nutriendo la vida material y espiritual de generaciones de la gente de Mường Sơn Lương, sirviendo como un vívido testimonio del vínculo perdurable entre las personas y la tierra en la región montañosa de Phú Thọ .
Hoang Huong
Fuente: https://baophutho.vn/lua-nep-din-van-giu-hon-dat-nuoi-sinh-ke-246056.htm
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