La temporada en que madura la carambola

Los carambolas suelen madurar alrededor de julio y duran hasta aproximadamente septiembre, según el calendario lunar. Estos árboles se cultivan o se propagan a partir de frutos caídos y son comunes en las provincias del delta del Mekong. Quizás debido a la falta de un valor económico plenamente alcanzado, los carambolas ya no son tan comunes como antes. Sin embargo, a lo largo de los caminos rurales, junto a las casas y en los patios de las familias de las zonas de agua dulce de la provincia de Ca Mau, algunos aún cultivan carambolas con fines ornamentales o para que sus hijos y nietos las recojan al regresar a casa durante la temporada de maduración.

• La calle está resplandeciente de flores de portulaca.

Las carambolas maduras son de color verde oscuro, que se vuelven más claras al madurar, y tienen un sabor astringente y ácido. Se suelen comer con sal y chile; o para reducir su acidez, se preparan cortándolas con un cuchillo, escaldándolas brevemente en agua salada o machacándolas en una tabla de cortar para extraer el jugo ácido. Luego, se procesan para obtener tentempiés muy atractivos, como la carambola confitada, la carambola con sal y chile, la carambola encurtida en sal y chile...

Para muchos niños de las zonas rurales del delta del Mekong de la generación de 1980 y anteriores, la temporada de maduración de la fruta de carambola será una hermosa parte de sus recuerdos de infancia.

La Sra. Phan Thi Thuy Mo, de la aldea de Ba Dieu, comuna de Ly Van Lam, ciudad de Ca Mau , está cosechando carambolas de su jardín.

Actualmente, la variedad tailandesa de carambola se cultiva ampliamente porque tiene la ventaja de un tronco corto, frutos más grandes y más pulpa en comparación con la variedad de carambola anterior.

Elija frutas de carambola grandes y maduras, retire los tallos y prepárelas antes de convertirlas en bocadillos.

Carambola confitada.

La carambola confitada tiene un sabor agridulce, y comerla con sal de chile realza el sabor de este bocadillo.

Loan Phuong actuó

Fuente: https://baocamau.vn/mua-ca-na-chin-ro-a33764.html