La temporada de los “peces saltarines” en los arrozales.

Con la llegada de diciembre, mientras los agricultores de todo el mundo se afanan en preparar suministros y semillas para la cosecha de arroz de invierno-primavera, en zonas bajas como Quynh Luu, Gia Vien, Gia Tuong, Yen Son, etc., el ambiente se llena de vida con un ritmo completamente diferente. Es la época en que los agricultores entran con entusiasmo en la temporada de recolección de pescado para arrozales —la "segunda cosecha"—, trayendo consigo la alegría de una cosecha abundante y buenos precios, claramente visible en todos los rostros.

Los camarones gigantes de agua dulce, una nueva especie de acuicultura con un alto valor económico , están ayudando a muchos hogares a “transformar sus vidas” en sus arrozales.

Actividad animada en las orillas y en los campos.

Al visitar hoy en día los pueblos de las tierras bajas, es fácil ver largas filas de camiones esperando en los caminos rurales para recoger pescado. En las orillas, comerciantes, propietarios de estanques y trabajadores se afanan con libros de contabilidad, cestas y cajones, listos para clasificar, pesar y vender el pescado en cuanto llega a tierra. En los campos, el ambiente es igualmente vibrante, con docenas de personas con ropa protectora vadeando el agua, trabajando juntas para recoger las pesadas redes.

La Sra. Vu Thi Yen (aldea de Doi Chua, comuna de Quynh Luu) sonríe de alegría después de una exitosa cosecha de peces en arrozales.

Durante los últimos 20 años, la familia de la Sra. Vu Thi Yen (aldea de Doi Chua, comuna de Quynh Luu) ha tenido la tradición de iniciar una temporada de piscicultura en cuanto termina la cosecha de arroz de invierno-primavera. La Sra. Yen compartió su secreto: tras cosechar el arroz, aplica fertilizante para estimular el crecimiento de los nuevos brotes y luego libera peces y camarones en los campos para que puedan aprovechar las fuentes naturales de alimento: plancton, algas y nuevos brotes de arroz. Con 10 hectáreas de tierra arrendadas a agricultores locales, esta temporada se lanzó a lo grande, invirtiendo 400 millones de dongs en alevines, incluyendo camarones de agua dulce y diversos tipos de carpas y carpas herbívoras.

Los resultados fueron gratificantes. Tras tan solo las dos primeras salidas de pesca de las diez planificadas, ya había cosechado de 2 a 3 quintales de camarones de agua dulce y de 3 a 4 toneladas de pescado. Yen calculó con entusiasmo que el año pasado, la cosecha de 10 toneladas de pescado generó una ganancia de más de 100 millones de dongs. Este año, gracias a la abundancia de lluvia y recursos hídricos, los peces se alimentan y crecen rápidamente sin necesidad de alimento, por lo que las ganancias seguramente serán aún mayores.

Los agricultores trasladaron rápidamente los peces recién capturados a tanques para clasificarlos.

En otro arrozal, el ambiente de cosecha en la casa familiar del Sr. Dinh Van Chuyen (comuna de Quynh Luu) también era muy animado. Preocupado por las fuertes lluvias del año, que podrían desbordar los estanques y alejar a los peces, el Sr. Chuyen apostó: "Si la primera cosecha no rinde 5 toneladas, perderé". Pero entonces, a medida que el arco de la red se estrechaba gradualmente, el sonido de los peces chapoteando y saltando frenéticamente en la superficie del agua hizo llorar de alegría a todos. El Sr. Chuyen comentó que con 9 hectáreas de superficie de agua y una inversión de 500 millones de dongs, incluyendo alquiler, semillas, alimento complementario y costos de reparación del dique del estanque, espera que su familia obtenga una ganancia de casi 200 millones de dongs después de deducir los gastos.

De "trabajar por diversión, ganar dinero real" a un enfoque sistemático para la creación de riqueza.

Las historias de la Sra. Yen y el Sr. Chuyen también son un ejemplo común de cientos de hogares que siguen un modelo de cultivo de arroz seguido de un cultivo de peces en las zonas bajas de Ninh Binh . Al hablar con quienes han estado involucrados en los arrozales de la zona durante muchos años, se revela que la industria de la piscicultura en los arrozales ha experimentado una transformación espectacular.

Muchos lugareños comentaron que, en el pasado, la piscicultura en arrozales se realizaba mayoritariamente de forma espontánea. Normalmente, se aprovechaban las zonas bajas, se sembraban especies tradicionales y se dejaba que la naturaleza actuara. Sin embargo, en los últimos años, esa mentalidad ha cambiado por completo. Con la estrecha supervisión del Subdepartamento de Pesca, desde la mejora de los arrozales y el tratamiento de los terraplenes hasta la selección de alevines, los agricultores han seguido estrictamente las directrices técnicas.

El cambio más notable es la estructura de la piscicultura. En lugar de limitarse a las especies tradicionales, los acuicultores están introduciendo con audacia especies de alto valor económico en sus explotaciones, en particular el camarón gigante de agua dulce. Los camarones son más delicados y requieren un cuidado más minucioso, pero su valor es mucho mayor que el del pescado, lo que se traduce en un aumento significativo de las ganancias de los acuicultores.

Camiones de comerciantes se alineaban en largas filas en los caminos rurales, esperando ansiosamente poder recoger pescado para transportarlo a otras provincias.

Sin embargo, cada profesión tiene sus propias dificultades. Los piscicultores experimentados en arrozales suelen decir que esta profesión es como "jugar con la naturaleza". El mayor riesgo es la imprevisibilidad del clima. Una sola tormenta intensa y prolongada, que provoque una crecida y desborde de las riberas, puede echar por la borda todo el esfuerzo y el dinero. Por lo tanto, además de la alegría de la cosecha, los agricultores siempre tienen que preocuparse por reforzar los diques y controlar los niveles de agua. Pero, a cambio, el mayor beneficio de este modelo es su sostenibilidad. Los peces se alimentan de forma limpia, crecen de forma natural y, además, ayudan a limpiar los campos, eliminar las malas hierbas y a hacer que el suelo sea más fértil para la siguiente cosecha de arroz.

Este año, la alegría de los piscicultores se duplica gracias a un mercado muy favorable. Los peces, criados en un vasto entorno natural y alimentados con alimentos limpios, tienen una carne firme y sabrosa, muy codiciada por los comerciantes. La Sra. Hoang Thi Huong, una importante comerciante, confirmó que ha comprado cientos de toneladas de pescado de esta región para distribuirlo a varias provincias y ciudades del norte, debido a la gran afición de los clientes. Los precios en tierra también son muy alentadores: carpa 60.000 VND/kg, carpa negra 80-100.000 VND/kg, bagre 70.000 VND/kg y camarones de agua dulce 280.000 VND/kg...

Además de enriquecer a los propietarios de los estanques, la temporada de pesca en los arrozales también genera empleo para numerosos trabajadores locales, con una remuneración de 400.000 VND por día de cosecha. Según la evaluación del Departamento Provincial de Pesca, la temporada de pesca en los arrozales de 2025 fue un éxito rotundo. Este modelo se considera un doble beneficio: proporciona una eficiencia económica mucho mayor que el cultivo de arroz y protege el medio ambiente.

Nguyen Luu

Fuente: https://baoninhbinh.org.vn/mua-ca-nhay-บน-dong-chiem-251211220507647.html