Festival del Loto de Hue - Foto: THAI LOC
Este año, las flores de loto en Hue están en plena floración, tan bellas como pinturas y desprendiendo una fragancia embriagadora. Algunos visitantes se resisten a marcharse...
Las semillas de loto del lago Tinh Tam, al cocinarse, llenan toda la habitación con un aroma fragante, un sabor que parece haber enriquecido el pasado con una belleza aún más radiante con el paso del tiempo.
Sra. HO THI HOANG ANH (artesana de la cocina de la corte real)
La superficie del estanque de lotos derrite el corazón.
Llegué al lago Tinh Tam temprano por la mañana. El aire matutino era puro y fresco, y transmitía la tranquilidad característica de la antigua capital. Tinh Tam se presentaba hoy como un mundo de exuberantes flores y vegetación que cubría la extensa superficie del lago.
Las grandes hojas de loto, meciéndose con el viento, impulsan las prístinas flores blancas de loto en plena floración, creando una escena impresionante que quizás los habitantes de Hue no hayan presenciado en mucho tiempo.
La delicada y sutil fragancia de las flores de loto, que se mezcla con la bruma matutina, llena el corazón de una inusual sensación de pureza.
El señor Duong Dan, cultivador de lotos en el lago Tinh Tam, presumió con entusiasmo de que las plantas de loto de este año son excepcionalmente exuberantes, con flores y hojas de un tamaño extraordinario. Según el Dr. Le Cong Son, subdirector del Centro de Conservación de la Antigua Ciudadela de Hue, las plantas de loto prosperaron gracias a las grandes inundaciones del año pasado.
Las inundaciones han arrastrado toda la contaminación acumulada y depositado una gran cantidad de limo en el lago, creando un entorno de "suelo nuevo" que los lotos prefieren naturalmente. "El loto imperial blanco es inherentemente débil y no puede soportar ni siquiera una pequeña contaminación, pero este año, gracias al agua purificada, todos han despertado", dijo el Dr. Son.
Aunque aún era muy temprano, la isla Bong Lai, en medio del lago, ya bullía de gente. Desde ancianos que hacían ejercicio y respiraban el aire fresco, hasta grupos de jóvenes y muchas mujeres con elegantes vestidos ao dai, todos acudían para tomarse fotos y capturar su belleza juvenil junto a las majestuosas flores.
Muchas personas también optan por sentarse bajo cabañas de bambú a lo largo del borde de la isla, disfrutando tranquilamente del té y admirando las flores de loto sobre sencillas esteras.
Al contemplar la bulliciosa escena de gente con sus vestimentas tradicionales, navegando por el estanque de lotos en las pequeñas embarcaciones de Duong Dan, comprendí que Tinh Tam no es solo un sitio histórico, sino que está experimentando un poderoso renacimiento en la vida espiritual de la gente de Hue en la actualidad.
También te puede interesar
Se ha creado un auténtico "recorrido del loto de Hue", desde el foso a los pies de la Ciudadela hasta los lagos dentro de la Ciudadela Imperial y la Ciudad Real... todos desprenden fragancia para dar la bienvenida a los visitantes.
Mucha gente viene a admirar las flores de loto en el lago Tinh Tam - Foto: THAI LOC
La legendaria semilla con forma de cucaracha y su aroma persistente.
Al hablar de la singularidad de las semillas de loto de Tịnh Tâm, es imposible no mencionar las "historias legendarias" que el investigador Trần Đình Sơn aún conserva vívidamente en su memoria. Relata que, cuando era muy joven, las semillas de loto de Tịnh Tâm eran un "manjar de temporada" sumamente preciado, reservado generalmente solo para los ricos y poderosos de la capital imperial.
Recuerda vívidamente a su bisabuela, la esposa del ministro Tran Dinh Ba, quien, cada vez que llegaba la temporada de lotos, esperaba ansiosamente para llamar al vendedor, se ponía sus gafas y seleccionaba meticulosamente las semillas de loto color ámbar. No compraba un kilogramo entero como se hace ahora, sino solo 50 o 100 semillas, lo justo para ofrendas o para agasajar a invitados distinguidos.
Las semillas de loto de Tịnh Tâm son redondas y pequeñas, como las de longan, pero sin los extremos sobresalientes que se encuentran en las semillas de loto de otros lugares. Cabe destacar que la mayoría de las semillas tienen un distintivo color ámbar. Al cocinarse, las semillas de loto son suaves y masticables, con un delicado aroma que los conocedores de Hue siempre insisten en saber si se trata de semillas de loto de Tịnh Tâm, de las semillas de los lagos cercanos a la puerta de Chánh Tây, de las semillas de los "lagos de las tumbas" (en las tumbas reales) o de las semillas de loto de las aldeas (cerca de la Ciudad Imperial).
Se sabe que la singularidad y el valor de las semillas de loto otorgaban a sus cultivadores un estatus especial; eran considerados "personas al servicio del rey". Gracias al cultivo de esta fragante y deliciosa variedad de loto, alcanzaron gran poder y prestigio. Antiguas historias relatan que algunas aldeas de Hue cultivaban una variedad de loto excepcionalmente exquisita, que se convertía en una ofrenda especial presentada directamente a las damas de alto rango del Palacio Dien Tho, dentro del Palacio Imperial.
La artista culinaria real Ho Thi Hoang Anh, esposa del Sr. Tran Dinh Son, también confirmó la excelente calidad del loto de Tinh Tam a través del arte de elaborar mermelada de loto al estilo real.
Compartió que la elaboración de la mermelada tradicional de semillas de loto requería técnicas extremadamente delicadas: después de cocerlas al vapor, las semillas de loto debían recortarse meticulosamente con un cuchillo para que, al remojarlas en azúcar, se abrieran como una flor de cuatro pétalos, secas por fuera con una capa de azúcar, pero aún dulces, suaves y fragantes por dentro.
En otras regiones, las semillas de loto suelen ser grandes pero carecen de aroma, por lo que los chefs a menudo les añaden aditivos para ablandarlas durante la cocción. Sin embargo, las semillas de loto de Hue, especialmente las de Tinh Tam, son completamente diferentes debido a su textura naturalmente suave y su aroma refinado.
La experta en cocina real Ho Thi Hoang Anh visita Hue para disfrutar de las flores de loto del lago Tinh Tam. Foto: Proporcionada por la artista.
Que el precioso loto conserve su fragante aroma del pasado.
Vietnam anima a las empresas estadounidenses a aumentar sus inversiones en alta tecnología.En la mañana del 26 de junio, en la sede del Gobierno, el viceprimer ministro Ho Quoc Dung recibió al Sr. Jeff Place, director de la cadena de suministro de Coherent Group (EE. UU.). Durante la reunión, el viceprimer ministro afirmó que Vietnam alienta a las empresas estadounidenses a aumentar sus inversiones, especialmente en los sectores de alta tecnología, innovación y semiconductores. ¿Por qué las semillas de loto de Hue, o más concretamente de Tinh Tam, son tan singularmente fragantes y deliciosas? Según el investigador Doan Van Quynh, el secreto reside en el clima riguroso de Hue. El sol abrasador, la lluvia incesante y las condiciones climáticas extremas impiden que las hojas y los tallos crezcan en exceso, concentrándose en cambio en acumular aceites esenciales y nutrientes. La planta de loto tiene que luchar por sobrevivir, razón por la cual sus semillas son tan sabrosas y poseen un aroma tan exquisito.
Algunas teorías sugieren que las flores de loto de Hue fueron traídas de Dong Thap Muoi por los señores Nguyen. Otras afirman que la mejor variedad de loto de Phu Ly, en el norte, fue traída cuando se estableció la capital. Independientemente de su origen, al llegar a la capital, el loto fue seleccionado y domesticado hasta convertirse en el renombrado "loto real".
A orillas del lago Tinh Tam, el Festival del Loto de Hue 2026, con el lema "El Despertar del Loto Imperial en el Agua", es el evento principal del "Tour del Loto de Hue" de este año. El programa artístico "Despertar en el Agua" ofrece una armoniosa fusión de luz, música y alta gastronomía en este lago histórico. Además de admirar las flores de loto, los visitantes también pueden participar en talleres para preparar té de loto tradicional, sombreros de hojas de loto o flores de loto de papel.
Los esfuerzos del Dr. Le Cong Son y la Sra. Nguyen Thi Hue, directora de Hue Viet Organic Company, en la búsqueda de antiguas variedades de loto blanco en templos remotos y la tumba del rey Gia Long han dado excelentes resultados. El lago Tinh Tam está a punto de convertirse en una joya preciosa, donde el agua cobra vida y la fragancia del loto continúa narrando su historia centenaria. Esta temporada de loto, si no ha visitado Hue, se ha perdido la época de mayor esplendor, llena de belleza y fragancia, en la región de Huong Ngu.
Según la investigadora cultural e histórica Doan Van Quynh, plantar lotos en el lago Tinh Tam no es suficiente. El valioso jardín imperial, considerado por Nguyen Hien To (Thieu Tri) como uno de los lugares más bellos de la capital, necesita una investigación exhaustiva para restaurar su ecosistema vegetal de acuerdo con las antiguas creencias: respetando las leyes del yin y el yang, los cinco elementos, los principios del I Ching e incluso la cosmovisión y la visión del mundo.
Sugirió que se replanificara la plantación en las islas y el dique de Kim Oanh. En concreto, los senderos alrededor del lago deberían plantarse según su orientación: longan, Terminalia catappa y Spondias mombin al este; sauce llorón y Melaleuca de flores rojas al oeste; palmera de Palmyra al sur; y Terminalia catappa, higuera y Sapindus al norte. El lecho del lago debería dragarse y plantarse con loto, y se deberían dividir áreas para plantar nenúfares y castañas de agua para purificar el agua; también se deberían crear espacios vacíos para que los peces y los camarones naden y respiren.
TAILANDÉS LOC
Fuente: https://tuoitre.vn/mua-sen-nay-ban-da-ve-hue-chua-100260629125744003.htm
