¿Cuál es la diferencia entre la chirimoya morada y la chirimoya verde?

En los últimos años, las chirimoyas moradas se han vuelto cada vez más disponibles en el mercado y han atraído la atención gracias a su color llamativo y sabor único, creando una locura en el mercado de frutas.

¿Cuál es la diferencia entre la chirimoya morada y la chirimoya verde?

La diferencia entre las chirimoyas moradas y las verdes no radica sólo en el color, sino también en el sabor, el valor nutricional, los métodos de cultivo y el cuidado.

Apariencia

Las chirimoyas verdes tienen una cáscara de color verde claro o amarillo cuando maduran, mientras que las chirimoyas moradas tienen un aspecto llamativo con una cáscara morada o rojo violáceo. La diferencia entre las chirimoyas moradas y las verdes también radica en su forma y tamaño; las chirimoyas moradas suelen ser más pequeñas y de forma más irregular que las verdes.

¿Cuál es la diferencia entre la chirimoya morada y la chirimoya verde? (Foto: Shutterstock)

Sabor

Los sabores de estos dos tipos de chirimoyas también difieren significativamente. Las chirimoyas verdes suelen tener un sabor ligeramente dulce y crujiente, y un aroma suave. Por el contrario, las chirimoyas moradas tienen un dulzor y una fragancia más intensos y pronunciados, lo que las convierte en las favoritas de muchos. La pulpa de las chirimoyas moradas es más gruesa y tiene una textura con cierto sabor a nuez, mientras que las chirimoyas verdes tienen una textura más crujiente. Las semillas de las chirimoyas moradas también son más pequeñas, lo que las hace más fáciles de comer.

Temporada y precios

La temporada de cosecha de la chirimoya verde suele durar de julio a septiembre. La chirimoya morada tiene un período de cosecha más corto, que suele durar solo un mes. En cuanto al precio, la chirimoya morada suele ser mucho más cara, a veces dos o tres veces más cara que la chirimoya verde.

Valor nutricional

Ambos tipos de chirimoya ofrecen numerosos beneficios para la salud, pero la chirimoya morada es la preferida por su mayor contenido de antioxidantes. La chirimoya morada es rica en vitamina C, potasio y otros nutrientes esenciales, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, favorece la digestión y mejora la salud de la piel. La chirimoya verde también contiene muchos nutrientes, pero no en tanta abundancia como la chirimoya morada.

Las chirimoyas moradas se diferencian de las chirimoyas verdes en que tienen un sabor más intenso y dulce, y un aroma más intenso. (Foto: Shutterstock)

Además, ambos tipos de chirimoya se pueden preparar en una gran variedad de platos, desde batidos y postres hasta sopas dulces. Las chirimoyas verdes suelen usarse en aperitivos o postres tradicionales, mientras que las chirimoyas moradas son más adecuadas para platos modernos, elegantes y con una decoración exquisita.

Cómo plantar y cuidar

El anona morada es un árbol vigoroso que puede alcanzar una altura de unos 3,5 metros. Empieza a dar frutos tras unos dos años y medio de plantación. Se diferencia de la anona morada en que sus ramas son más frágiles y su tronco es más oscuro. Las hojas de la anona morada también son más grandes y largas, y sus flores son de un hermoso color blanco.

Si bien las chirimoyas verdes son fáciles de cultivar y pueden prosperar en una variedad de tipos de suelo, las chirimoyas moradas son bastante delicadas y requieren un cultivo más cuidadoso, exigiendo mejores condiciones del suelo y niveles de humedad para desarrollarse.

Las chirimoyas moradas se diferencian de las chirimoyas verdes en sabor, precio y requisitos de cuidado. (Foto: Shutterstock)

Consejos para elegir chirimoyas maduradas naturalmente

Para elegir chirimoyas maduras y firmes, puedes consultar los siguientes consejos:

• Comprueba el color: Las chirimoyas maduras suelen tener un color uniforme, con la piel verde claro o amarilla. Si es morada, elige una de color morado intenso. Evita frutas con la piel marrón o con signos de podredumbre.
• Toque y sienta: Presione suavemente la chirimoya con la mano. Una chirimoya madura estará ligeramente blanda, ni muy dura ni muy blanda, lo que indica su punto óptimo de maduración.
• Huele el aroma: Si puedes detectar el aroma característico de la chirimoya, es una buena señal de que la fruta está madura.
• Revisa el tallo: Elige frutas con tallos frescos y verdes, no secos. Los tallos secos indican que la fruta se cosechó hace mucho tiempo.
• Observe la forma: Las chirimoyas con una forma uniforme, sin deformaciones ni imperfecciones, son de buena calidad. Una forma bonita suele indicar que la fruta se está desarrollando bien.
• Evite la fruta magullada: Revise si presenta magulladuras. Las chirimoyas magulladas generalmente ya no están frescas y se echan a perder fácilmente.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/na-tim-khac-gi-na-xanh-17224092701572827.htm