Una nueva investigación revela cómo lograr que los niños coman verduras.

Un nuevo estudio realizado en el Reino Unido sugiere que el embarazo puede ser el momento ideal para influir en las preferencias gustativas de los niños pequeños, ayudándoles a superar en cierta medida su aversión a las verduras.

Muchos padres están frustrados porque sus hijos se niegan a comer verduras. Foto: NATURE'S PATH

Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Durham y la Universidad de Aston (Reino Unido) descubrió que los niños que estuvieron expuestos al sabor de ciertas verduras a través de la dieta de sus madres durante el embarazo tendían a tener reacciones menos negativas a esas mismas verduras a la edad de tres años, según informó ScienceAlert el 19 de mayo.

El equipo de investigación realizó un seguimiento de los niños que habían participado previamente en un experimento desde la etapa fetal.

A mujeres embarazadas de entre 32 y 36 semanas se les administraron cápsulas que contenían polvo concentrado de zanahoria o col rizada. Posteriormente, los científicos utilizaron ultrasonidos para registrar las reacciones faciales del feto.

Los resultados publicados en 2022 mostraron que los fetos parecen reaccionar de manera diferente a estos olores incluso estando aún en el útero.

Según los investigadores, en el tercer trimestre, alrededor de la semana 28 de embarazo, el feto ya está lo suficientemente desarrollado como para percibir olores y sabores a través del líquido amniótico. Los compuestos aromáticos de los alimentos de la madre pueden atravesar la placenta, lo que genera las primeras experiencias sensoriales del feto.

Una niña de 3 años respondió positivamente (izquierda) a las zanahorias en comparación con la col rizada (derecha) gracias a que su madre tomó cápsulas de polvo de zanahoria durante el embarazo. Foto: UNIVERSIDAD DE DURHAM.

En un nuevo estudio, cuando los niños cumplieron 3 años, los investigadores expusieron a 12 niños al aroma de zanahorias y col rizada mediante hisopos de algodón perfumados. Las expresiones de los niños se registraron en dos grupos: reacciones positivas (caras felices) y reacciones negativas (caras de disgusto).

Los resultados mostraron que los bebés presentaban menos reacciones negativas a las verduras a las que habían estado expuestos en el útero. En concreto, aunque la col rizada, una verdura de sabor amargo, suele provocar reacciones menos positivas, la exposición temprana contribuyó a reducir el nivel de malestar.

Esto sugiere que la exposición a sabores al final del embarazo puede crear "recuerdos olfativos" que perduran durante años después del nacimiento, influyendo así en las preferencias alimentarias del niño.

Sin embargo, los autores también destacan las limitaciones del estudio debido a su pequeña escala, al haber encuestado únicamente a un grupo poblacional y no haber analizado exhaustivamente los factores que influyen en la alimentación después del nacimiento. Además, las preferencias alimentarias también están influenciadas por la genética, la cultura y el entorno.

Sin embargo, los resultados abren una línea de investigación interesante: la exposición temprana a olores y sabores podría convertirse en una herramienta para ayudar a los niños a aceptar mejor las verduras que suelen rechazar.

El estudio fue publicado en la revista Developmental Psychobiology .

Volvamos al tema.

ANH JUE

Fuente: https://tuoitre.vn/nghien-cuu-moi-he-lo-cach-giup-tre-chiu-an-rau-20260519113939379.htm