Los pescadores de Mui Ne buscan ostras según la marea.

En medio de las rocas escarpadas durante la marea baja, la imagen de los lugareños buscando diligentemente ostras no es solo una historia de subsistencia, sino también un rasgo distintivo de la vida en la zona costera de Mui Ne (provincia de Lam Dong), que despierta la curiosidad y el interés de los turistas.

Los pescadores "cazan" ostras de leche en la playa detrás de Mui Ne (barrio de Mui Ne, provincia de Lam Dong ).

Además de ofrecer hermosos paisajes para admirar, la zona que rodea el puente Eo Gió y los acantilados rocosos que rodean Miễu Ba Vàng (barrio de Mũi Né) también son una fuente de sustento para muchos pescadores.

Por las tardes, cuando baja la marea, decenas de personas abren diligentemente las ostras en los afloramientos rocosos a medida que las rocas quedan al descubierto por el agua. Cada kilogramo de ostras recolectadas se vende a restaurantes y establecimientos de comida en destinos turísticos .

La zona del puente Eo Gió, en el barrio de Mũi Né, además de ofrecer un hermoso paisaje para el disfrute de los turistas, es también un lugar donde los pescadores locales se ganan la vida.

Las herramientas que se utilizan para abrir las ostras son pequeños punzones o cinceles de hierro. Se usan punzones o martillos de hierro para romper las duras conchas que se adhieren firmemente a las rocas y así extraer la carne del interior, que luego se coloca en un pequeño cubo con agua de mar para mantenerla fresca.

Cuando baja la marea y quedan al descubierto los afloramientos rocosos, es cuando los pescadores buscan ostras.

La tarea de abrir las ostras lechosas suele estar reservada a quienes viven en zonas costeras, y requiere mucha experiencia para seleccionar ostras vivas con conchas bien cerradas. Al abrir con cuidado la concha superior, se descubre la carne blanca y lechosa de la ostra.

La Sra. Bui Thi Be Hao, residente del barrio 15 de la comuna de Mui Ne, está recolectando ostras de leche.

La Sra. Bui Thi Be Hao, del barrio 15 de la comuna de Mui Ne, comentó: "Este trabajo se basa generalmente en la experiencia. Hay que saber cómo romper las conchas con cuidado pero con firmeza para separar las ostras de las rocas sin dañar la carne. Las buenas ostras tienen una carne blanca opaca y muy carnosa".

Las ostras naturales son muy nutritivas.

El precio de las ostras en esta época ronda los 200.000 VND/kg. Las ostras naturales tienen un alto valor nutricional y a menudo se preparan en platos saludables como la sopa de ostras, las ostras con salsa de huevo, etc., que son muy populares entre los comensales.

La Sra. Nguyen Thi Hai, del barrio 12 de la comuna de Mui Ne, provincia de Lam Dong, busca ostras que se aferran firmemente a las rocas.

Según muchos lugareños, esta profesión no depende demasiado del clima; siempre que baje el nivel del agua, pueden trabajar desde primera hora de la mañana hasta última hora de la tarde, o incluso por la noche.

Cosecha de ostras

"A veces tenemos que usar linternas frontales cuando salimos de noche. En los días buenos, podemos conseguir entre 2 y 3 kg", compartió la Sra. Nguyen Thi Hai, del barrio 12 de Mui Ne.

Los turistas disfrutan contemplando la belleza del mar y la vida de los pescadores en la zona del puente de Eo Gió.

A pesar del arduo trabajo de recolectar ostras, que implica trepar por afloramientos rocosos y grietas, esta rutina diaria se convierte en un atractivo para los turistas. Muchos disfrutan acompañando a los lugareños para aprender a extraer las ostras, charlar con ellos y comprender mejor la vida en esta región costera. "Esta es una playa preciosa, e incluso pudimos ver de cerca a la gente local trabajando en los afloramientos rocosos, realizando su interesante labor. ¡Son diligentes y alegres!", comentó el Sr. Doan Ngoc Sang, un turista de Ciudad Ho Chi Minh .

Los turistas se registran en el puente Eo Gió, en la playa de Mui Ne (barrio de Mui Ne, provincia de Lam Dong).

En medio del flujo y reflujo de las mareas, la profesión de recolectar ostras lecheras persiste discretamente como parte del sustento de los residentes costeros, al tiempo que crea una experiencia única para la zona costera de Mui Ne.

Fuente: https://baolamdong.vn/ngu-dan-mui-ne-san-hau-sua-theo-con-nuoc-437610.html