Pescadores durante la temporada de pesca del arenque a principios de año.

Desde la mañana del cuarto día del Año Nuevo Lunar, mientras muchas familias aún disfrutaban del ambiente festivo de la fiesta de primavera, en los pueblos pesqueros costeros de Thanh Hoa, los barcos ya zarpaban, dando inicio a una nueva temporada de pesca. Grupos de barcos y balsas regresaban al amanecer, cargados con sus bodegas repletas de pescado y camarones. Este no era solo el fruto de su arduo trabajo tras horas en el mar, sino también un presagio de un nuevo año lleno de esperanza, ya que el mar seguía favoreciendo y brindando abundantes recursos a los pescadores.

Cuando las barcas llegan a la orilla, los pescadores de Sam Son sacan rápidamente los arenques de las redes y los venden allí mismo en la playa.

Según la experiencia local, la temporada de pesca del arenque suele comenzar a principios de enero y se extiende hasta marzo del calendario lunar. Es también la época en que aparecen grandes cardúmenes de arenque, que se desplazan cerca de la costa, creando condiciones favorables para la pesca. Por lo tanto, este año, las primeras salidas de pesca no solo auguran un buen comienzo de año, sino que también coinciden con una temporada importante que determina los ingresos de muchas familias de pescadores. El pescador Pham Van Minh, del barrio de Sam Son, comentó: “Salimos a pescar arenque desde las 3 de la mañana hasta las 8 antes de regresar a la costa. El arenque vive entre 10 y 20 millas náuticas de la costa y suele nadar en la superficie del agua. Para capturarlo, usamos redes de cientos de metros de largo y unos 10 metros de ancho, con flotadores que bajamos al mar”. Este sencillo relato refleja claramente el ritmo de trabajo habitual de quienes han dedicado su vida al mar.

En pequeñas embarcaciones, con solo dos pescadores, pueden regresar con casi 200 kilogramos de arenque. En días con condiciones marítimas favorables y abundancia de peces, la captura puede alcanzar hasta una tonelada. La barca llena de pescado no solo trae alegría, sino también una importante fuente de ingresos para las familias. Actualmente, el arenque se compra a precios que oscilan entre 14.000 y 20.000 VND por kilogramo. Con semejante rendimiento, cada salida de pesca motiva a los pescadores a seguir pescando, ganándose la vida y preservando su oficio tradicional. El Sr. Doi Sy Vang, pescador de la comuna de Tien Trang, comentó: “Esta temporada, algunos días capturamos varias toneladas de arenque, pero otros días solo unos cientos de kilogramos. Cada vez que salimos a pescar arenque, ganamos alrededor de 2 millones de VND, obteniendo una ganancia de aproximadamente 1 millón de VND por salida. Solo esperamos que la temporada de arenque de este año sea abundante y que el precio sea bueno para poder obtener mayores ingresos”. Estas sentidas palabras reflejan claramente la esperanza que los pescadores depositan en el mar, un lugar que no solo les proporciona sustento, sino que también sirve de ancla espiritual para generaciones.

Sin embargo, tras esos barcos cargados de pescado se esconden considerables dificultades y trabajo duro. Cada jornada de pesca exige a los pescadores levantarse antes del anochecer, enfrentándose a vientos fríos, mares agitados y muchos elementos impredecibles. Lanzar y recoger las redes requiere fuerza, resistencia y experiencia. Algunos días, el mar está revuelto, lo que reduce las capturas, pero los pescadores perseveran. Para la gente de esta región costera, el arenque no solo es una fuente de ingresos, sino también un plato familiar. El arenque fresco, cocido al vapor o frito hasta quedar crujiente, bañado en una rica salsa de pescado con ajo y chile, acompañado de arroz blanco y hierbas, crea un sabor inconfundible a mar. Este sencillo plato encarna el sabor salado del océano, la dulzura natural del pescado y la sencillez y sinceridad de la gente de la región costera. Además de las comidas familiares, el arenque también se utiliza para elaborar salsa de pescado, un famoso producto local. A partir de arenque fresco, mediante un elaborado proceso de fermentación, los lugareños crean una salsa de pescado rica y sabrosa con un sabor inolvidable. Así es también como los pescadores utilizan los recursos marinos, aumentan el valor de sus productos y contribuyen a la preservación de las artesanías tradicionales.

En los primeros días del año nuevo, la visión de las balsas que regresan cargadas de arenques no solo llena de alegría a cada familia, sino que también crea un ambiente vibrante en todo el pueblo pesquero. En los muelles, compradores y vendedores se afanan en sus actividades; en alta mar, los barcos siguen zarpando. Con estas primeras salidas de pesca de la primavera, comienza una nueva temporada de trabajo, que perpetúa la tradición de aferrarse al mar y preservar la profesión pesquera de generaciones pasadas.

Texto y fotos: Phuong Do

Fuente: https://baothanhhoa.vn/ngu-dan-vao-mua-ca-trich-dau-nam-279737.htm