Tómatelo con calma con una taza de té

La cata de té también es un arte.

Al levantar una taza de té con una ligera nube de humo, se siente como si se deseara retener el regusto del pueblo, lleno del fragante arroz verde de octubre. El "literato" se lleva la taza de té al rostro, para inhalar el aroma celestial acumulado antes de saborear suavemente el sabor perfecto que el cielo y la tierra otorgan a la tierra de Thai Nguyen .

Nadie sabe cuándo el placer de beber té llegó a la vida humana. Pero gracias al té, muchos países del mundo han adquirido una profunda y clara influencia en la mente humana. Esa es la cultura del té. Por ejemplo, China tiene el Clásico del Té; Japón, la Ceremonia del Té; Vietnam, el Estilo del Té... El mundo cuenta con más de 40 países y territorios con árboles de té, que aportan numerosos beneficios económicos a los agricultores.

En Vietnam, también hay muchos libros sobre té, incluyendo libros sobre técnicas de plantación, cuidado y procesamiento, así como sobre la cultura del té. Especialmente cuando los amigos se reúnen para charlar íntimamente, suelen usar una tetera de té Thai Nguyen para entretener a los invitados. El té Thai Nguyen tiene un aroma y sabor diferentes a los de las regiones de Phu Tho, Lam Dong y Tuyen Quang... Ese es el aroma y el sabor del destino del cielo y la tierra, que se mezcla, embriagando y embriagando en un color agua dorado como la miel en la primavera florida.

La primera vez que bebo té, el corazón palpita como si me enamorara de alguien; la noche entera es inquieta, incapaz de dormir por una vaga y confusa nostalgia. Para los amantes del té, ver la bandeja con la tetera de barro hace que el corazón se resista repentinamente a irse. Detenerse, observando las esbeltas manos de las señoras del té dejando caer cada capullo en la tetera, es como escuchar el sonido de una campana.

Las mismas manos seguían echando agua en la tetera y vieron un espacio lleno de un campo de fragante arroz verde. Al tomar un sorbo de té, de repente se despertó, como si acabara de liberarse de una carga del mundo. La mente se despeja, ya no sueña, el alma se deja llevar por el aroma del té y la historia de la vida; la vida del té se abre generosamente. Extraño, familiar y acogedor desde entonces.

Colina de té Cau Da, comuna de La Bang, un lugar ideal para registrarse en la región de té Thai Nguyen.

Colina del té Cau Da, comuna de La Bang, un lugar ideal para realizar el check-in.

En cuanto al té, los agrónomos afirman: Gracias al suelo propicio para el cultivo de las plantas, los productos de té Thai Nguyen son más especiales que los de otras regiones del país. Pero creo que, además de la buena tierra y el agua, las plantas de té Thai Nguyen se han vuelto famosas gracias a la diligencia y dedicación de los cultivadores. Además, en el té Thai Nguyen se esconde una pasión y una responsabilidad acumuladas, secretamente llamadas ética, una forma de hacer negocios concienzuda y un sentido de responsabilidad por parte de los agricultores.

Estoy seguro de que en Thai Nguyen, los árboles de té han estado asociados con la vida de las personas durante muchas generaciones, pero los verdaderos beneficios económicos de los árboles de té, la alimentación de los agricultores, provienen de la época en que el Sr. Doi Nam y algunas personas de Tan Cuong llevaban bolsas y bolas de arroz, cruzaban el bosque hasta Phu Tho para obtener semillas de té para plantar en las orillas aluviales del río Cong, luego establecían una fábrica de procesamiento, elaboraban productos de té Canh Hac para venderlos a la gente de Hanoi, Hai Phong y exportarlos a Francia.

Hasta ahora, personas de todo el país conocen el té Thai Nguyen desde hace casi cien años. Durante casi cien años, Thai Nguyen ha sido considerado "el té más famoso". Desde entonces, la ceremonia del té, o más precisamente, la cultura del té, ha comenzado a tomar forma en Thai Nguyen. La vida humana es como un trozo de papel, y en un abrir y cerrar de ojos, cien años han pasado: de unos pocos metros cuadrados de té del Sr. Doi Nam, ahora todo Thai Nguyen está cubierto de interminables campos de té.

Antes, el té se usaba para beber, pero ahora se usa tanto como bebida como alimento. Actualmente existen más de 100 platos únicos y especiales elaborados con té. Al principio, hubo cierto escepticismo, pero una vez que pruebes un plato de té, te sorprenderás y dirás: "¡Qué delicioso y extraño es!".

“El té más famoso de cien años”. Cien años después, el árbol del té sigue estrechamente asociado con la gente. Tomar una taza de té aromático a diario y sentir su rico sabor en los labios, su fragancia fluyendo por la garganta y su aliento fragante infunde confianza al conversar con los demás. Por eso, la gente anhela la vulgaridad y reprime la envidia del árbol del té, que, aunque se encuentra en su raíz áspera, aún florece y exhibe su vigor juvenil. Cada mañana, cuando las gotas de rocío aún brillan en los brotes, recogerlo y llevarlo a casa para preparar té fresco, o tostarlo para preparar té seco, y prepararlo para beber, todo ello evoca una sensación romántica y de bienestar.

Para ser justos con la gente de la tierra del té, para tener el rico color verde de la clorofila, que contiene en los brotes el regusto amargo y dulce, y el aroma del cielo y la tierra que fascina a los literatos y a los visitantes, los cultivadores de té deben invertir mucho esfuerzo, sudor, fertilización y riego para alcanzar el día de la cosecha. Luego se sientan junto a la estufa, tostando el té con calor, separando el agua a mano con el fuego de carbón...

La ceremonia del té fue creada, preservada y transmitida de generación en generación por los habitantes de la región de Thai Nguyen. Por lo tanto, está profundamente arraigada en el subconsciente y la mente de cada persona, y siempre se recuerdan mutuamente que deben preservarla y considerarla la base del sustento de la región. Especialmente en el mercado actual, las ganancias son importantes, pero no lo son todo para los habitantes de la región. Esto se debe a que la ceremonia del té no permite que la gente sea indulgente, elaborando productos de té de baja calidad y luego empaquetándolos para venderlos a los turistas.

La ceremonia del té no es simplemente la costumbre de una esposa preparar té para invitar a su esposo, un niño preparar té para invitar a su padre, un joven preparar té para invitar a los mayores; una taza de té se considera un medio eficaz para purificar el alma. Cada taza de té, ya sea pequeña o grande, contiene una parte de la naturaleza y una belleza cultural invisible, que tranquiliza a la gente, reflexionando sobre qué hacer o no hacer: esa es la ceremonia del té, la cultura de la región del té Thai Nguyen.

Fuente: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/