Tómate tu tiempo con tu taza de té.

Beber té también es un arte.

Al levantar una taza de té, cuya superficie brillante emite una suave brizna de vapor, uno siente como si saboreara el persistente sabor del campo, impregnado del fragante aroma de los copos de arroz de octubre. Para el "poeta y erudito", acercarse la taza a la cara es esencialmente inhalar la fragancia celestial acumulada antes de saborear suavemente el exquisito sabor que la naturaleza ha regalado a la tierra de Thai Nguyen .

Nadie sabe con exactitud cuándo el disfrute del té se incorporó a la vida humana. Pero gracias a él, muchas regiones del mundo se han arraigado profunda y distintivamente en la mente de la gente. Eso es la cultura del té. Por ejemplo, China tiene el Clásico del Té; Japón, la Ceremonia del Té; Vietnam, el Estilo del Té… Más de 40 países y territorios de todo el mundo tienen plantas de té, un cultivo que aporta numerosos beneficios económicos a los agricultores.

En Vietnam, también hay muchos libros sobre té, incluyendo libros sobre las técnicas de cultivo, cuidado y procesamiento del té, así como sobre la cultura de la apreciación del té. Especialmente cuando los amigos se reúnen para charlar con cariño, se suele usar una tetera de té Thai Nguyen para animar la conversación y entretener a los invitados. El té Thai Nguyen tiene un aroma y sabor distintivos en comparación con los tés de Phu Tho, Lam Dong y Tuyen Quang... Es un aroma y sabor que evoca la armoniosa mezcla del cielo y la tierra, cautivador y encantador, con un tono dorado como la miel en primavera, lleno de flores en flor.

Para quienes beben té por primera vez, despierta una sensación de anhelo, como enamorarse de alguien, que los deja sin dormir toda la noche, perdidos en pensamientos vagos e inexplicables. Para los entendidos en té, la visión de una bandeja con teteras de barro evoca una sensación de reticencia a marcharse. Se quedan, observando las esbeltas manos de la señora del té dejar caer cada hoja en la tetera, como si oyeran el tintineo de campanillas.

Con esas mismas manos llenando la tetera, se ve un espacio lleno del fragante aroma de un arrozal. Entonces, con un sorbo de té, uno despierta de repente, como si se hubiera quitado un gran peso de encima. La mente está despejada, libre de sueños e ilusiones; el alma se deja llevar por el aroma del té, y la historia de la vida y del té se despliega con una sensación de grandeza. Se siente extraño, familiar e íntimamente cercano.

La colina de té Cau Da en la comuna de La Bang es un lugar ideal para registrarse.

En cuanto al té, los expertos agrícolas argumentan que las condiciones idóneas del suelo para su cultivo hacen que los productos de Thai Nguyen sean más especiales en comparación con otras regiones productoras de té del país. Sin embargo, creo que, además de la buena tierra y el agua limpia que han hecho famoso al té Thai Nguyen, también se debe a la diligencia y la dedicación de los cultivadores. Además, el té Thai Nguyen encarna la pasión, el sentido de la responsabilidad —o, dicho de forma más sutil, la ética—, una forma consciente de hacer negocios y un sentido de responsabilidad por parte de los agricultores.

Estoy seguro de que en Thai Nguyen, las plantas de té han estado entrelazadas con la vida de las personas durante generaciones, pero el verdadero beneficio económico y el sustento de los agricultores provinieron de la época en que el Sr. Doi Nam y algunos habitantes de Tan Cuong, cargando con sus pertenencias y almuerzos, cruzaron el bosque hacia Phu Tho para conseguir semillas de té y plantarlas en las llanuras aluviales a lo largo del río Cong. Luego establecieron una fábrica de procesamiento, produciendo té Canh Hac para venderlo a la gente de Hanói y Hai Phong, y exportarlo a Francia.

Durante casi cien años, el té Thai Nguyen ha sido conocido en todo el país. Durante casi cien años, Thai Nguyen ha sido reconocido como el "Té Famoso Número Uno". Fue también a partir de esa época que el arte del té, o más precisamente, la cultura del té, comenzó a tomar forma en la región de Thai Nguyen. La vida es fugaz; cien años han pasado en un abrir y cerrar de ojos. De las pequeñas plantaciones de té del Sr. Doi Nam en el pasado, hoy Thai Nguyen está cubierto de vastas extensiones de plantaciones de té.

Antes, el té solo se bebía; hoy en día, se usa tanto como bebida como ingrediente en la comida. Actualmente, existen más de 100 platos especiales únicos y deliciosos elaborados con té. Al principio, hubo cierto escepticismo, pero después de probar un plato de té, la gente se sorprende y dice: "¡Qué delicioso y original es!".

"El mejor té del siglo". Ha pasado un siglo, pero la planta del té sigue íntimamente ligada a la humanidad. Cada día, al tomar una taza de fragante té, se siente su suave sabor en los labios, su aroma persistente en la garganta y su aliento refrescante, lo que nos hace sentir más seguros en las conversaciones amistosas. Esto es lo que alimenta el anhelo de placeres mundanos, la envidia de la planta del té que, a pesar de sus raíces nudosas, sigue floreciendo con vigor juvenil. Cada mañana, cuando el rocío aún brilla en los brotes, al recogerlos para preparar té fresco o tostarlos y secarlos para obtener té seco, cada infusión ofrece una experiencia romántica y revitalizante.

Dicho con propiedad, al estilo de los cultivadores de té, para lograr ese vibrante color verde, la sutil amargura y dulzura que contienen los brotes de té y el encantador aroma de la naturaleza que cautiva a poetas y eruditos, los cultivadores deben sacrificar mucho esfuerzo, sudor y tiempo para cultivar y regar las hojas de té antes de la cosecha. Luego se sientan junto a la estufa, tuestan el té con calor y separan manualmente el agua sobre un fuego de carbón...

La cultura del té de la región de Thai Nguyen ha sido construida, preservada y transmitida de generación en generación por la gente local. Por lo tanto, está profundamente arraigada en el subconsciente y la mente de cada individuo, recordándoles constantemente que deben preservarla y considerarla el pilar que sustenta a los habitantes de la región. Especialmente en la economía de mercado actual, las ganancias son importantes, pero no lo son todo para los habitantes de la región. Porque la cultura del té no permite que la gente sea descuidada y produzca productos de té de baja calidad para envasarlos y venderlos a los turistas.

La ceremonia del té no es simplemente una costumbre en la que las esposas preparan té para sus maridos, los hijos para sus padres o los jóvenes para sus mayores. Más bien, una taza de té se considera un medio eficaz para purificar el alma. Cada taza, ya sea pequeña o grande, contiene un trocito de naturaleza y una belleza cultural intangible, que calma el corazón e incita a la reflexión sobre lo que se debe o no se debe hacer: esta es la ceremonia del té, la cultura de los habitantes de la región productora de té de Thai Nguyen.

Fuente: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/