Recursos humanos y finanzas

Báo Phụ nữ Việt NamBáo Phụ nữ Việt Nam17/12/2024


Las pruebas de alimentos son una forma de control de calidad de los alimentos para garantizar la reputación del fabricante, así como los intereses de los consumidores. Además de las ventajas, se considera que las actividades de prueba enfrentan siempre muchas dificultades y desafíos debido a los estándares cada vez más estrictos de higiene y seguridad alimentaria; Las bacterias y los aditivos alimentarios son diversos y complejos.

Las pruebas de alimentos juegan un papel importante a la hora de garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud del consumidor. Para que las pruebas de alimentos sean válidas y precisas, el proceso de muestreo en las pruebas de alimentos debe cumplir con regulaciones estrictas.

En los últimos años, se ha invertido en el sistema de pruebas de alimentos en Vietnam para ayudar a que las actividades de prueba sean más rápidas y efectivas. Sin embargo, las unidades de prueba también enfrentan muchas dificultades y desafíos. El periódico PNVN discutió con el Dr. Diep Ngoc Suong, experto en pruebas (Asociación de Química de la ciudad de Ho Chi Minh), sobre este tema.

+ ¿Cómo valora hoy en día las actividades de prueba, especialmente las pruebas de alimentos?

Dr. Diep Ngoc Suong: Actualmente, las unidades de prueba así como las actividades de prueba han alcanzado estándares internacionales; Capaz de cumplir con los estándares de seguridad alimentaria vietnamitas e internacionales.

Hay muchas grandes empresas de equipos y maquinaria de prueba de otros países que ingresan al mercado vietnamita, listas para satisfacer las necesidades de los clientes, por lo que las unidades de prueba pueden acceder fácilmente a equipos y maquinaria modernos.

Nhân sự và tài chính - 2 thách thức đối với các đơn vị kiểm nghiệm thực phẩm - Ảnh 1.

Unas normas de higiene y seguridad alimentaria cada vez más estrictas contribuyen a garantizar la salud de los consumidores.

No sólo se han creado laboratorios estatales y laboratorios de pruebas con una larga reputación, sino también empresas y laboratorios privados que cumplen con los estándares internacionales; Proporcionar datos seguros y confiables para ayudar a mejorar las pruebas.

+ Además de las ventajas, ¿qué dificultades y desafíos encuentra el testing, señora?

En general, el trabajo de pruebas siempre presenta dificultades que superar. Las normas de seguridad e higiene alimentaria son cada vez más estrictas, exigiendo cada vez más calidad en los alimentos. Para ello es necesario realizar pruebas de forma adecuada. En el que se garantiza que tanto procesos como equipos y personas cumplen con los estándares internacionales. Las unidades deben invertir en equipos para cumplir con los requisitos y minimizar los riesgos en las pruebas.

Para las unidades de prueba, el problema más difícil es el de los recursos humanos y financieros para invertir en equipos y maquinaria. Una vez que has invertido en maquinaria y equipo, también debes invertir en operaciones, los químicos y solventes también deben cumplir estándares, estas cosas no son baratas.

+ Actualmente, además de invertir en el desarrollo de técnicas de prueba modernas, las unidades de inspección también necesitan centrarse en promover actividades de evaluación de riesgos para proporcionar evidencia científica que respalde la gestión de la seguridad alimentaria; ¿Qué opinas sobre esto?

No sólo en Vietnam, sino también en los países desarrollados de todo el mundo, la investigación, la previsión y la evaluación de los riesgos para la seguridad alimentaria también son desafíos importantes. En el caso de la alimentación, el campo y el mercado son aún más amplios. A medida que la tecnología y la maquinaria se vuelven más modernas, tratamos de satisfacer este requisito.

+ ¡Gracias por compartir!



Fuente: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm

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