Mamá nos miró a los ojos, llenos de ilusión, y asintió levemente. Eso era todo lo que necesitábamos; corrimos a recoger cacahuetes y pelarlos. Mamá abrió el armario y sacó el azúcar moreno que había guardado para cuando nos entraran ganas de comer dulces o postres.
En mi pueblo natal, se ven campos de cacahuetes y maíz por todas partes. Cuando era pequeña, solía ir con mis padres a plantar cacahuetes. Mi padre se adelantaba a cavar los hoyos, y mi madre y yo lo seguíamos, poníamos dos semillas de cacahuete en la tierra y luego las tapábamos.
Mi alegría comenzó en el instante en que vi brotar los pequeños tallos de las judías verdes. Iba en bicicleta a la escuela, pasando junto a los campos, contemplando con tranquilidad las exuberantes plantas de judías verdes salpicadas de flores amarillas que cubrían el suelo de mi tierra natal.
Jamás olvidaré el brillo de alegría en los ojos de mis padres mientras se agachaban para arrancar los arbustos de cacahuetes cargados de frutos. Mi madre, con las manos manchadas de tierra, manipulaba con cuidado los cacahuetes redondos y regordetes. Mis hermanos y yo la ayudábamos a arrancarlos, recogiendo de vez en cuando algunos verdes, lavándolos en el arroyo y masticándolos con gusto. Luego esperábamos con ilusión la tarde en que mi madre bajaría del fuego la olla de cacahuetes recién cocinados.
El sol de verano secó las canastas de frijoles extendidas en el patio hasta que quedaron completamente secas. Mi madre las metió en bolsas y las llevó a prensar para obtener aceite, mientras que los frijoles secos restantes se guardaron en un rincón de la casa para comerlos como refrigerio.
La planta de cacahuete es realmente asombrosa; no se desperdicia nada, desde la raíz hasta la punta. Las tortas de aceite (el residuo que queda después de prensar los cacahuetes) se guardan en un rincón de la cocina. Todas las tardes, cuando mi madre cocina la comida para los cerdos, arranca unos trocitos y los añade a la olla hirviendo. ¡Entonces exclama lo rápido que han crecido los cerdos en el corral!
Cualquiera que haya crecido en el campo seguramente ha sentido nostalgia por el aroma de los cacahuetes tostados de su madre en la estufa. En cuanto los retiraba del fuego, extendían la mano y agarraban unos cuantos para llevárselos a la boca, sin esperar a que esos cacahuetes crujientes y fragantes se espolvorearan sobre un humeante plato de fideos Quang.
Si los fideos Quang espolvoreados con cacahuetes despiertan entusiasmo, los dulces de cacahuete en las noches lluviosas lo hacen aún más. En el momento en que mamá caramelizaba el azúcar en la estufa, en el momento en que los cacahuetes se tostaban y sus finas cáscaras se desprendían, ¡ya se nos hacía agua la boca!
El azúcar que se usaba para hacer el dulce tenía que ser auténtico azúcar moreno casero. Claro, mamá era quien caramelizaba el azúcar porque no sabíamos controlar el calor ni cuándo estaba listo. Una vez que el azúcar se derretía y hervía en la estufa, mamá añadía rápidamente cacahuetes tostados y luego lo vertía sobre galletas de arroz doradas y crujientes.
Mi familia rara vez tenía hojas de papel de arroz a mano porque nos entraban antojos de dulces de repente, y mamá nos mandaba al jardín a cortar un tallo de plátano. Yo elegía el plátano más grande del jardín, le quitaba las cáscaras y cortaba la tierna cáscara blanca del interior.
El dulce de cacahuete vertido sobre hojas de plátano era, sin duda, el manjar más delicioso del mundo para nosotros en aquel entonces. Después de que se enfriara, mamá lo cortaba con un cuchillo y nos daba un trozo a cada uno. Pero a veces ninguno de nosotros esperaba a que se enfriara del todo. El dulce, masticable y ligeramente tibio, ya estaba en nuestra boca.
La emoción inicial se desvaneció, y disfruté del dulce envuelto en la hoja de plátano, saboreando su textura crujiente y su aroma, comiéndolo con moderación, temiendo que se acabara. Con un simple toque, el dulce se desprendió de la hoja de plátano con la misma facilidad con la que se pela un pastel.
Esa dulzura me acompañó hasta que me convertí en exiliada. Así que, cuando de repente llovió afuera, cuando de repente probé la amargura de la vida, esa dulzura se reavivó para consolarme y reconfortarme.
Mi amiga, que estaba en casa, me mostró con orgullo los caramelos de cacahuete que acababa de preparar para los niños. Hoy en día, los caramelos de cacahuete vienen en muchas variedades, espolvoreados con coco rallado, semillas de sésamo tostadas y finas láminas de cáscara de lima para un aroma delicioso… Ver a los niños del pueblo sosteniendo con entusiasmo trozos de caramelo de cacahuete me trajo recuerdos de mi propia infancia.
En las tardes lluviosas, cuando la lluvia repiqueteaba afuera en el platanal, le rogaba a mi madre: "¡Vamos a comer caramelos de cacahuete, mamá!".
Fuente: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-บน-be-chuoi-3297339.html
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