Preocupaciones sobre la comida callejera

La reciente serie de incidentes relacionados con alimentos en mal estado, detectados por las autoridades en varias provincias y ciudades, ha convertido la seguridad alimentaria en una preocupación creciente para muchas personas. Un tipo de alimento que genera inquietud de forma constante es la comida callejera barata.

Un equipo de inspección interinstitucional, encabezado por el Departamento de Salud , inspeccionó las condiciones de seguridad alimentaria en los puestos de comida callejera de la comuna de Vu Thu.

La señora Le Thi Nhung, de la comuna de Vu Thu, cuyo hijo está en edad escolar, está preocupada porque a su hijo le encantan los bocadillos. La señora Nhung comentó: "Mi hijo tiene sobrepeso, pero le encanta comer papas fritas y patas de pollo envasadas... A veces, cuando le doy dinero para el desayuno, lo veo comprando productos sin etiquetas ni indicaciones en idiomas extranjeros. Una vez lo pillé y lo regañé de inmediato, pero no puedo vigilarlo todos los días porque estoy ocupada trabajando".

La preocupación de Nhung es compartida por muchos padres que a diario ven a niños reunidos alrededor de puestos callejeros y de comida rápida, o a las puertas de las escuelas. Allí, bolsas de palillos picantes, salchichas, albóndigas de pescado fritas y otros bocadillos se venden por tan solo unos miles de dongs. La gran variedad de alimentos, con sus llamativos colores y diseños, incluyendo algunos productos con etiquetas en idiomas extranjeros, sin etiquetas en vietnamita o sin fecha de caducidad, atrae a los niños con sus colores vibrantes, aromas atractivos y precios bajos.

Muchos tipos de caramelos de goma se venden en colores llamativos que atraen a los niños.

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No solo los niños, sino también muchos adultos, se enfrentan a riesgos derivados de los alimentos procesados ​​y la comida callejera. El ritmo de vida acelerado ha convertido las comidas rápidas en una necesidad para muchas familias. La comida callejera se vende sin cubrir, expuesta al polvo y al tráfico, y almacenada de forma inadecuada; los vendedores a menudo no usan mascarillas ni guantes al prepararla, lo que supone importantes riesgos para la seguridad alimentaria. El origen de los alimentos es algo que los consumidores no pueden controlar. En muchos casos, resulta muy difícil para los consumidores distinguir visualmente entre alimentos seguros y potencialmente inseguros.

Los puestos de comida callejera no cumplen con las normas de seguridad e higiene alimentaria.

Actualmente, el sector salud administra más de 1300 establecimientos de servicio de alimentos, incluyendo 557 comedores escolares, 447 comedores de parques industriales, 225 establecimientos de servicio de alimentos y 87 proveedores de comidas industriales. A nivel comunal, se administran más de 6940 negocios de servicio de alimentos y cerca de 2280 vendedores de comida callejera… El Sr. Do Manh Hung, Jefe del Departamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria, declaró: Para garantizar la seguridad e higiene alimentaria, junto con otros sectores y localidades, el Departamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria continúa promoviendo campañas de concientización a través de varios medios; fortaleciendo la inspección y supervisión, centrándose en grupos de alto riesgo como comedores escolares, comidas preparadas, comida callejera, instalaciones de producción a pequeña escala y alimentos sin envasar; manejando estrictamente a las organizaciones e individuos que violan las normas de seguridad alimentaria; y realizando muestreos planificados y no programados para evaluar la calidad de la seguridad alimentaria. Advertir, rastrear y manejar rápidamente los productos no seguros.

La seguridad alimentaria no es responsabilidad exclusiva de los sectores de salud, agricultura e industria. Abordar la raíz del problema requiere una estrecha cooperación entre los organismos reguladores, los productores, los procesadores y los consumidores, haciendo hincapié en la responsabilidad y la conciencia de los productores, procesadores y empresas de alimentos. Todo consumidor debe ser un consumidor informado, rechazando los alimentos contaminados, sin etiquetar y sin verificar, y evitando que la comida rápida y los aperitivos se conviertan en una fuente de futuros problemas de salud.

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Hoang Lanh

Fuente: https://baohungyen.vn/noi-lo-thuc-pham-duong-pho-3196166.html