El rico sabor del tơr'đin

El árbol tơr'đin pertenece a la familia de las palmeras y suele crecer a una altitud de 1000 m (sobre el nivel del mar), prosperando en ambientes húmedos y sombríos. El árbol tarda de 6 a 7 años en dar fruto, produciendo un racimo al año con decenas de miles de frutos, cada uno con una o dos semillas.

Cuando el árbol da fruto, los Co Tu suben por una escalera y, con un cuchillo, cortan a lo largo del tronco para extraer la savia y elaborar vino tơr'đin. Además de extraer la savia para el vino, el tronco del tơr'đin también se puede utilizar para extraer almidón para hacer pasteles. Los brotes jóvenes del tơr'đin se pueden usar en muchos platos, como hervidos, salteados o en sopas, pero lo mejor es la ensalada mixta. La ensalada tơr'đin es crujiente, fragante, refrescante y dulce...

Con su hermosa forma, el árbol tơr'đin también es elegido para paisajismo en pueblos, oficinas y áreas de ecoturismo en las tierras altas.

La muchacha Katu sostiene con cariño los racimos de fruta tơr'đin.

La gente Co Tu sube escaleras cerca de la copa de los árboles y luego usa cuchillos para tallar a lo largo del tronco para extraer savia para hacer vino tơr'đin.

Colocaron un canal y un pequeño tubo donde perforaron un agujero en el tronco del árbol para canalizar la savia. Dentro del tubo, colocaron la corteza del árbol apang, pariente de la Garcinia cambogia, para fermentar la savia y elaborar alcohol.

Los trozos de tofu y los brotes tiernos de la planta tơr'đin se pueden utilizar como alimento.

El pueblo Co Tu cosecha los brotes tiernos de la planta tơr'đin para preparar diversos platos.

La danza Tung Tung Da Da de las muchachas Co Tu bajo los árboles tơr'din.

Antiguamente, cuando había un festival o invitados de honor visitaban sus hogares y aldeas, la gente se adentraba en el bosque a recolectar rượu (vino de arroz) para beber. Recientemente, han aprendido a conservar el rượu embotellando el vino, lo que facilita su transporte y almacenamiento durante mucho tiempo.

Disfrutemos juntos del vino tơr'đin.

Fuente: https://baodanang.vn/nong-nan-huong-vi-tor-din-3315889.html