La granja de esturiones del Sr. Ho Thanh Phuong (Hong Kim, A Luoi)

Muchos potenciales

Según los resultados de una investigación del Instituto de Investigación Acuícola I, el esturión siberiano domesticado en Vietnam puede sobrevivir a altas temperaturas. Por lo tanto, es posible criarlo comercialmente en aguas frías con temperaturas que no superen los 30 °C. En la ciudad de Hue , el Centro de Investigación Acuícola introdujo el esturión por primera vez para su cultivo experimental en el distrito de A Luoi entre 2019 y 2020. Tras dos años de implementación del modelo, se demostró que esta especie de pez creció y se desarrolló adecuadamente, adaptándose al clima y las condiciones hídricas de la zona de A Luoi.

TTKN continúa estudiando varias cascadas y arroyos con temperaturas del agua consistentemente inferiores a 26 °C durante todo el año en otras localidades como Phu Loc y Phong Dien para ampliar el modelo. Sin embargo, para que este modelo se desarrolle de forma sostenible, se necesita un proyecto que evalúe su potencial y perfeccione el proceso técnico de cultivo.

Por lo tanto, en 2023, el Centro de Extensión Agrícola implementó el proyecto "Aplicación de la ciencia y la tecnología para construir un modelo de cría y crianza de esturión según la cadena de valor en las comunas montañosas de la ciudad de Hue", con el objetivo de aplicar con éxito los avances científicos y tecnológicos en el desarrollo de la cría y crianza de esturión adaptada a las condiciones naturales, según la cadena de valor, y contribuir al aumento de los ingresos de las comunidades de las comunas montañosas de la ciudad de Hue. El proyecto se implementó en dos localidades del distrito de A Luoi y una localidad del distrito de Nam Dong (actual distrito de Phu Loc), con una superficie de cría de 150 m² (tres localidades) y una superficie de cultivo de 1500 m² (tres localidades).

Tras más de tres meses de implementación del modelo de cría de esturión, la tasa de supervivencia de los peces alcanzó el 63,3 %, el peso promedio fue de 53,6 g por pez y se obtuvieron 19 000 alevines. La tasa de supervivencia de los peces en la casa del Sr. Ho Thanh Phuong (comuna de Hong Kim, distrito de A Luoi) y en el puesto fronterizo de Huong Nguyen alcanzó el 70 %, cumpliendo así con los requisitos del proyecto. El modelo de cría también se evaluó y sus resultados se aprobaron en abril de 2024. Actualmente, las casas continúan criando y cuidando los peces hasta la finalización del modelo de cría comercial de esturión en mayo de este año.

El Sr. Ho Thanh Phuong comentó que su familia liberó 10.000 alevines de esturión, logrando una tasa de supervivencia del 70 % durante la temporada de reproducción, y que cada pez ahora pesa 2 kg. Este nuevo modelo ofrece una alta eficiencia económica y genera empleo para los trabajadores locales. Para ampliar la escala de la cría, el Sr. Phuong cree que se necesita un mercado estable, junto con una mayor inversión en tecnología, especialmente en soluciones de cría seguras durante la temporada de lluvias y tormentas.

Elevando el estatus del esturión

El Sr. Ho Van Minh, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Hong Kim, considera que la implementación del modelo de cultivo de esturión por parte del Centro de Extensión Agrícola ha abierto un nuevo camino para el desarrollo económico local y ha contribuido al aumento de los ingresos y la creación de empleo. Actualmente, la comuna de Hong Kim tiene un gran potencial para el desarrollo del cultivo de esturión, gracias a su sistema de ríos y arroyos limpios, que crea condiciones favorables para la cría y la experimentación. Simultáneamente, el gobierno local seguirá coordinando con las agencias pertinentes para ofrecer cursos de capacitación en ciencia y tecnología, creando oportunidades para que la gente acceda a conocimientos y técnicas, desarrollando así el modelo hacia una cadena de valor y creando productos de marca.

El Sr. Chau Ngoc Phi, Director del Centro de Investigación Acuícola de la Ciudad de Hue, afirmó que, junto con la implementación del modelo de cría, a través del proyecto, el Centro ha evaluado las condiciones naturales, las necesidades, la capacidad de inversión para la cría y el crecimiento, y el mercado de consumo de esturión para evaluar el potencial y la orientación para la cría y el crecimiento futuros. El Centro también ha recibido el proceso técnico para la cría y el crecimiento comercial del esturión del Centro de Investigación Pesquera de Aguas Frías - Instituto de Investigación Acuícola 1. Actualmente, el centro está finalizando el proceso de cría y, al mismo tiempo, coordinando con el Centro de Investigación Pesquera de Aguas Frías para organizar cursos de capacitación para técnicos en cría, desarrollo, diagnóstico, detección, prevención y tratamiento de enfermedades en peces.

El proyecto también organizó cursos de capacitación sobre técnicas de cría de esturión para agricultores de las comunas de A Lưới y Phú Lộc. Apoyó el desarrollo de un sistema de trazabilidad para el esturión de A Lưới en el hogar del Sr. Nguyễn Thanh Phương, en la comuna de Hồng Kim. Además, el proyecto estableció un sistema de trazabilidad de la cadena de valor para productos de esturión mediante la asignación de códigos QR a los productos, lo que permite a los consumidores consultar y recuperar información; apoyó el diseño de etiquetas; y ayudó a los puntos de implementación del modelo a vincular y vender los productos de esturión del proyecto. Además, el proyecto proporcionó equipo adicional para monitorear las zonas de cría y medir indicadores ambientales.

Según el Sr. Chau Ngoc Phi, durante la implementación del proyecto, el Centro de Extensión Agrícola se centró en el estudio de razas y la coordinación con la unidad de transferencia para suministrar materiales, desde reproductores hasta piensos, especialmente en el proceso de transferencia de tecnología, lo que facilitó la comprensión y la gestión proactiva de la producción a largo plazo. Próximamente, el Centro de Extensión Agrícola se coordinará con los sitios de implementación modelo para completar las actividades restantes en el marco del proyecto, realizar pruebas de aceptación y evaluar los resultados.

Texto y fotos: HA NGUYEN

Fuente: https://huengaynay.vn/kinh-te/nuoi-ca-tam-theo-chuoi-gia-tri-154088.html