Granja de esturiones del Sr. Ho Thanh Phuong (Hong Kim, A Luoi)

Mucho potencial

Según los resultados de una investigación del Instituto de Investigación de Acuicultura I, el esturión siberiano domesticado en Vietnam puede sobrevivir en condiciones de alta temperatura. Por lo tanto, es posible criarlo comercialmente en cuerpos de agua y fuentes de agua fría que no superen los 300 °C. En la ciudad de Hue , el Centro de Acuicultura del distrito de A Luoi introdujo el esturión por primera vez para su cultivo experimental entre 2019 y 2020. Tras dos años de implementación del modelo, se demostró que esta raza de peces crece y se desarrolla adecuadamente, adaptándose al clima y a las condiciones de las fuentes de agua de la zona de A Luoi.

TTKN continúa estudiando algunas cascadas y arroyos con temperaturas del agua inferiores a 26 °C durante todo el año en otras localidades, como Phu Loc y Phong Dien, para ampliar el modelo. Sin embargo, para que este modelo se desarrolle de forma sostenible, se necesita un proyecto para evaluar su potencial de desarrollo y perfeccionar el proceso de incubación técnica.

Por lo tanto, en 2023, el Centro de Ciencia y Tecnología implementará el proyecto "Aplicación de la ciencia y la tecnología para construir un modelo de incubación y cultivo de esturión según la cadena de valor en las comunas montañosas de la ciudad de Hue". El objetivo es aplicar con éxito los avances científicos y tecnológicos en el desarrollo de sistemas de incubación y cultivo de esturión adaptados a las condiciones naturales, según la cadena de valor, y contribuir al aumento de los ingresos de la comunidad en las comunas montañosas de la ciudad de Hue. El proyecto se implementa en dos ubicaciones en el distrito de A Luoi y una en el distrito de Nam Dong (actual distrito de Phu Loc), con una escala de incubación de 150 m²/3 ubicaciones y una escala de cultivo de 1500 m²/3 ubicaciones.

Tras más de tres meses de implementación del modelo de criadero de esturiones, la tasa de supervivencia de los peces alcanzó el 63,3 %, con un peso promedio de 53,6 g por pez y una recolección de 19 000 semillas. La tasa de supervivencia de los peces en el hogar del Sr. Ho Thanh Phuong (comuna de Hong Kim, A Luoi) y en el puesto fronterizo de Huong Nguyen alcanzó el 70 %, cumpliendo así con los requisitos del proyecto. El modelo de criadero también fue aprobado para su implementación en abril de 2024. Actualmente, los hogares continúan criando y cuidando los peces hasta la finalización del modelo comercial de cultivo de esturiones en mayo de este año.

El Sr. Ho Thanh Phuong comentó que su familia liberó 10.000 esturiones, con una tasa de supervivencia del 70 % al eclosionar, y que hasta la fecha cada pez ha alcanzado los 2 kg. Este nuevo modelo genera una alta eficiencia económica y, al mismo tiempo, genera empleo para los trabajadores locales. Para expandir la producción, el Sr. Phuong afirmó que es necesario contar con un mercado estable y, al mismo tiempo, invertir más en técnicas, especialmente en soluciones de cultivo seguras durante la temporada de lluvias y tormentas.

Elevar el "nivel" del esturión

El Sr. Ho Van Minh, vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Hong Kim, afirmó que la implementación del modelo de cultivo de esturión del Centro de Cría de Esturión ha abierto un nuevo camino para el desarrollo económico local y ha contribuido al aumento de los ingresos y la creación de empleo. Actualmente, la Comuna de Hong Kim aún cuenta con un amplio margen para desarrollar el cultivo de esturión, gracias a un sistema fluvial limpio, lo que crea condiciones favorables para la cría y la cría experimental. Al mismo tiempo, el gobierno local seguirá coordinando con las agencias pertinentes para ofrecer cursos de capacitación en ciencia y tecnología, creando las condiciones para que la gente acceda a conocimientos y técnicas, desarrollando así el modelo en la cadena de valor y creando productos de marca.

El Sr. Chau Ngoc Phi, Director del Centro de Investigación Acuícola de la Ciudad de Hue, afirmó que, junto con la implementación del modelo de criadero, a través del proyecto, el Centro de Investigación Acuícola ha evaluado las condiciones naturales, las necesidades, la capacidad de inversión para el desarrollo de criaderos y el mercado de consumo de esturión para evaluar la capacidad y la orientación para el desarrollo de criaderos en el futuro. El Centro también ha recibido el proceso técnico de criadero de esturión y el proceso técnico de cultivo comercial de esturión del Centro de Investigación Acuícola de Aguas Frías - Instituto de Investigación Acuícola 1. Actualmente, el Centro está completando el proceso de criadero y cultivo, y al mismo tiempo, coordina con el Centro de Investigación Acuícola de Aguas Frías para organizar un curso de capacitación para técnicos en criadero, cultivo, diagnóstico, detección, prevención y tratamiento de enfermedades de los peces.

TTKN también organizó cursos de capacitación sobre técnicas de cría de esturión para agricultores de las comunas de los distritos de A Luoi y Phu Loc. Apoyó la construcción de un sistema de trazabilidad para el esturión de A Luoi en el hogar del Sr. Nguyen Thanh Phuong, en la comuna de Hong Kim. Además, el proyecto creó un sistema de trazabilidad para productos de esturión según la cadena de valor, proporcionando códigos QR para los productos, lo que ayuda a los consumidores a verificar la información de trazabilidad; apoyó el diseño de etiquetas y la implementación de modelos para conectar y consumir los productos de esturión del proyecto. Además, el proyecto financió la adquisición de maquinaria y equipos adicionales para monitorear las zonas de cultivo y medir indicadores ambientales.

Según el Sr. Chau Ngoc Phi, durante la implementación del proyecto, el Centro de Ciencia y Tecnología se ha centrado en el estudio de razas y en la coordinación con la unidad de transferencia para proporcionar materiales de las razas, piensos y, en particular, el proceso de transferencia de tecnología, lo que facilita la comprensión y la producción proactiva a largo plazo. Próximamente, el Centro de Ciencia y Tecnología se coordinará con los puntos de implementación del modelo para completar las actividades restantes en el marco del proyecto, con el fin de llevar a cabo la aceptación y evaluar los resultados.

Artículo y fotos: HA NGUYEN

Fuente: https://huengaynay.vn/kinh-te/nuoi-ca-tam-theo-chuoi-gia-tri-154088.html