Ese es el carrito de fideos de la Sra. Le Thi Hue, de 61 años este año, de la ciudad de Duc Pho, provincia de Quang Ninh. Quảng Ngãi.
Dijo que en 1995, cuando su hijo menor tenía sólo 20 meses, decidió llevárselo de su aldea pobre (distrito de Duc Pho) a la ciudad de Ho Chi Minh para buscarse la vida. Cuando todavía estaba en su ciudad natal, "aprendió" a cocinar fideos típicos del pueblo Quang, por lo que cuando llegó al sur, decidió elegir la profesión de vender fideos para ganarse la vida. Ella ha estado vendiendo fideos desde la época en que un plato de fideos "popular" costaba sólo unos pocos miles de VND hasta que ahora cuesta alrededor de 25.000 VND, si el plato tiene salchichas, entonces cuesta 30.000 VND. De hecho, lleva más de 30 años "unida" al carrito de fideos de esta tierra.
Ella dijo: "En aquel entonces, la gente de Quang" estaba lejos de casa y se iba a la ciudad de Ho Chi Minh para ganarse la vida, vendiendo sopa de fideos como yo y teniendo que caminar por el vecindario y los callejones para ser "correcto". pero la gente suele llamarla... sopa de fideos". Las herramientas que se utilizan para vender fideos en el callejón son sólo dos pequeños trozos de madera redondos. La persona que llama sostiene los dos trozos de madera y golpea "loc loc, loc loc" entre sí para emitir un sonido. Contrató a alguien para que tocara fideos y caminara por los callejones. Un día, cuando sus hijos no iban a la escuela por la noche, aprovecharon para ayudar a su madre y tocar los fideos.
Con una sonrisa amable y una voz alegre típica de la gente de Quang, dijo: "Vender sopa de fideos ya no es tan sencillo como lo era hace más de una década. A veces, cuando un cliente habitual quiere comer un plato caliente de sopa de fideos, me llama y se lo entregamos en su casa. Esto lo hace menos difícil, pero a veces siento que me falta algo. Hay momentos en que estoy vendiendo y me siento incómodo, de repente anhelo la sensación de escuchar un golpe, anhelo escuchar el sonido de 'clac, clac, clac. . ' de dos trozos de madera chocando entre sí, proveniente de personas que han estado fuera de casa vendiendo fideos como yo durante décadas.
Muchos clientes habituales pasan todas las tardes por su familiar carrito de fideos para disfrutar de un plato de sopa de fideos caliente. Algunas personas han estado apegadas a su plato de sopa de fideos durante casi 30 años, como el Sr. Nguyen Van Dung (un trabajador de su ciudad natal). Phu Yen) dijo: "Es cierto que el sabor del plato de sopa de fideos que vende la Sra. Hue es exactamente como lo prepara la gente del centro, desde el rico e inolvidable condimento hasta las especias, además del precio, las cebolletas... todo viene de la región Centro…”.
La mayoría de los clientes y visitantes habituales que vienen a comer su plato de sopa de fideos proceden de todos los sectores sociales, de las clases "altas y bajas", la mayoría de los cuales son estudiantes, trabajadores o limpiadores que barren la basura por la noche. hasta botellas y sobras.
Dijo que en las últimas décadas ha vendido innumerables veces "gratis" y por menos a personas pobres que viven en el exilio, tratando de ganarse la vida en las noches difíciles. A veces es una señora de la limpieza que se olvidó de traer dinero, a veces es una pobre anciana que recoge sobras y botellas por la noche pero no tiene suficiente dinero para comerse un plato de fideos, o a veces es gente que se pierde en el camino por la noche. y perder todo su dinero. Alguien pasó y la llamó para pedirle un plato de fideos calientes. Después de terminar el plato de fideos, tocó su bolso y se dio cuenta de que se olvidó de traer dinero. Ella sonrió amablemente y dijo que estaba bien, ven a comer algún día y págale más tarde. .
La conversación entre ella y yo "se detuvo" cuando su teléfono "sonó" y sonó. Al otro lado de la línea había un cliente habitual que la llamaba para preparar 2 tazones de sopa de fideos. Dejando su teléfono, sus manos moviéndose profesionalmente, preparó 2 tazones de sopa de fideos a pedido de un cliente familiar y se los llevó...
Ella dijo: "Para tener un delicioso plato de fideos y un caldo que agrade a los comensales con un sabor único y único, especialmente a los clientes habituales de Quang Nam, tengo mi propio secreto a la hora de condimentar y agregar ingredientes típicos". especia de mi ciudad natal cuando cocino fideos. Cada vez que vuelvo a mi ciudad natal, compro y traigo especias típicas de mi ciudad natal para ahorrar…”.
Todos los días, la venta fue muy popular y se agotó temprano. Regresó a su habitación casi a las 23 p.m. También hay días malos, sobre todo durante la temporada de lluvias, cuando las calles están poco pobladas y no hay clientes, es normal que ella empuje el carrito sola hasta su habitación en mitad de la noche. Me dijo que intentara sentarme y venderles a todos, a veces los clientes que se pierden el camino, salen tarde por la noche y regresan para comer un plato caliente de sopa de fideos.
En los últimos años, especialmente desde que estalló la epidemia, su carrito de fideos se ha vendido mucho peor que antes. A veces, desde una tarde hasta altas horas de la noche, solo vende más de una docena de tazones, lo que significa que sus ganancias también han disminuido. Pero no por eso dejó su coche ni su trabajo, porque el trabajo de vender sopa de fideos es su carne y sangre, la vida de su familia.
Cuando le pregunté a una mujer mayor como ella, sola, que se ganaba la vida en la calle, ¿tenía miedo al peligro o a la gente mala? Ella sonrió secamente y dijo: "Mi vida ha sido pobre, ganándome la vida con este carrito de fideos durante décadas, la gente mala probablemente lo sepa, no tengo mucho dinero, solo tengo unas pocas monedas". Pero seguramente Dios me ama, he estado vendiendo en esta esquina familiar desde entonces y he estado sano y salvo durante décadas, conociendo solo gente buena que me ama.
"No dependo de mi trabajo, mi trabajo no depende de mí. Gracias a llevar la sopa de fideos durante las últimas décadas, he podido mantener a mi marido y educar a mis hijos", expresó. Su hijo mayor y su hijastra se graduaron y trabajaron durante muchos años. Gracias a este carrito de fideos, cuida de su marido y de su madre enferma en su ciudad natal. Y, gracias a este carrito de fideos, después de décadas de ganarse la vida en Saigón, pudo construir una casa más resistente para protegerse del sol y la lluvia.
Dijo que después de haber vendido fideos en la ciudad de Ho Chi Minh durante décadas, se acostumbró a la vida de alquilar una casa aquí. Cada vez que tenía que regresar a su ciudad natal para celebrar un aniversario de muerte o cuidar a su madre enferma durante diez días y medio al mes, extrañaba terriblemente la ciudad. Recuerda la pobre pensión donde todos la apoyaban, recuerda el local de venta de carritos de fideos en el callejón familiar donde ha pasado más de la mitad de su vida ganándose la vida...
Con los ojos llenos de la energía y la fe de una mujer de la región Central, "de Quang", dijo: "Intentaré quedarme en esta tierra, seguir con este carrito de fideos, con la profesión que he elegido". las últimas décadas hasta que sintió que ya no estaba lo suficientemente sana como para vender. Porque vender fideos es su vida, su razón de vivir.
Fuente: https://thanhnien.vn/nuoi-con-an-hoc-tu-xe-hu-tieu-go-made-in-quang-ngai-185241007084710822.htm