La parte más nutritiva del pollo que pocas personas conocen

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El corazón de pollo no sólo es delicioso, sino que pocas personas saben que también es una de las partes más nutritivas del pollo (Foto: Getty).

Según Healthline, una porción de 100 g de corazones de pollo cocidos contiene los siguientes nutrientes:

- Calorías: 185kcal

- Proteínas: 26g

- Grasas: 8g

- Almidón: 0,1g

- Vitamina B12: 304% del valor diario (VD)

- Zinc: 66% VD

- Riboflavina: 57% VD

- Cobre: 56% VD

- Ácido pantoténico: 53% VD

- Hierro: 50% VD

- Folato: 20% VD

- Vitamina B6: 19% VD

- Niacina: 18% VD

- Fósforo: 16% VD

- Selenio: 15% VD

Los corazones de pollo son particularmente ricos en vitamina B12, un micronutriente esencial involucrado en la síntesis de ADN, la formación de glóbulos rojos y la salud nerviosa. También tienen un alto contenido de zinc, que es necesario para el crecimiento celular, la cicatrización de heridas y el control del azúcar en sangre.

Además, los corazones de pollo pueden mejorar la absorción de riboflavina en el cuerpo. Es una vitamina B soluble en agua que es importante para el crecimiento, el desarrollo y el metabolismo energético.

Mientras tanto, según la medicina oriental, el corazón de pollo se considera un alimento con alto valor nutricional y tiene el efecto de enriquecer la sangre, mejorar la salud, diurético, reducir los dolores de cabeza, prevenir los dolores de estómago, prevenir el insomnio, mejorar la memoria y el espíritu, especialmente bueno para personas con debilidad física, anemia y falta de fuerza.

Aquí hay información detallada sobre los valores nutricionales de los corazones de pollo:

Buena fuente de proteínas

Los corazones de pollo son una excelente fuente de proteínas y contienen 26 g de proteína por cada porción de 100 g. La proteína es esencial para muchos aspectos de la salud, incluido el desarrollo y el mantenimiento de la masa muscular, la función inmunológica y el crecimiento físico.

Algunos estudios también muestran que aumentar la ingesta de proteínas puede ayudar a regular el apetito y aumentar la sensación de saciedad, lo que puede beneficiar la pérdida de peso.

Rico en hierro

El hierro no sólo es esencial para el transporte de oxígeno y la síntesis de ADN, sino que también es importante para la producción de glóbulos rojos sanos.

Se estima que 1.600 millones de personas en todo el mundo padecen deficiencia de hierro, lo que la convierte en la deficiencia nutricional más común en el mundo. Esto puede causar una variedad de síntomas, incluyendo: debilidad, fatiga, deterioro inmunológico y problemas digestivos.

Agregar alimentos ricos en hierro, incluidos corazones de pollo, es una de las mejores formas de garantizar que se satisfacen las necesidades de hierro del cuerpo.

¿Quién debería limitar el consumo de corazones de pollo?

Aunque los corazones de pollo son un complemento saludable y nutritivo a la dieta de la mayoría de los adultos sanos, las personas con gota pueden necesitar limitar su consumo.

Esto se debe a que los corazones de pollo tienen un alto contenido de purinas, un compuesto que se encuentra en muchos alimentos, especialmente en las vísceras.

Cuando el cuerpo descompone las purinas, puede aumentar los niveles de ácido úrico, que puede acumularse en las articulaciones y causar ataques de gota.

Por este motivo, a veces se aconseja a las personas con gota seguir una dieta baja en purinas y limitar el consumo de alimentos como corazones de pollo.

Fuente: Dan Tri

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