Desarrollo de la industria de procesamiento de frutas y verduras

Según la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam, en 2024, las exportaciones de frutas y verduras del país alcanzarán más de 7.200 millones de dólares, una cifra récord, 1.600 millones de dólares más que en 2023. Este salto está abriendo un nuevo camino de desarrollo para la industria de frutas y verduras en los próximos años, con el objetivo de alcanzar una facturación de exportación de 10.000 millones de dólares.

En Quang Ngai , cada año se cultivan más de 17.300 hectáreas de hortalizas y frutas, de las cuales más de 14.000 son hortalizas, principalmente de hoja, y 3.300 hectáreas de árboles frutales, de las cuales más de 2.300 han producido productos, con una producción estimada de más de 12.000 toneladas. Sin embargo, la mayor parte de la producción de hortalizas y frutas se vende fresca, con una tasa de procesamiento mínima.

El vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Nghia Hanh, Dam Bang, afirmó que, en comparación con otras zonas frutícolas clave del país, la ventaja de la fruta de Nghia Hanh reside en la cosecha fuera de temporada, especialmente del durián y el rambután, lo que permite a los horticultores abastecer el mercado con productos frescos. Sin embargo, a largo plazo, cuando la superficie frutícola aumente, además de garantizar la calidad, es necesario promover un procesamiento profundo para aumentar el valor añadido y minimizar los riesgos.

El modelo de cultivo de limón en la comuna de Duc Phu (Mo Duc) ofrece una alta productividad, pero el resultado aún es inestable.

Debido a que la producción de frutas y verduras de la provincia se vende principalmente en fresco, la oferta de hortalizas de la provincia no está diversificada (principalmente hortalizas de hoja), lo que genera buenas cosechas, pero bajos precios, lo que afecta los ingresos de los agricultores. Por ello, el Comité Popular Provincial emitió el Plan n.º 62/KH-UBND, de 8 de abril de 2022, sobre la ejecución del Proyecto de desarrollo de la industria de procesamiento de frutas y verduras en la provincia, período 2022-2030. En consecuencia, el objetivo para 2030 es reducir las pérdidas poscosecha de frutas y verduras en un promedio superior al 1 % anual; que más del 50 % de los establecimientos que procesan y conservan frutas y verduras de exportación adquieran tecnología y capacidad de producción avanzadas; y que se atraigan de 3 a 5 empresas para que inviertan en el procesamiento de frutas y verduras en la provincia.

Para implementar eficazmente el Plan 62, las localidades consideran que el sector agrícola necesita planificar, construir y formar zonas de producción concentrada de frutas y hortalizas, modelos y proyectos que vinculen las cadenas de producción, procesamiento y consumo de frutas y hortalizas. Priorizar el desarrollo de variedades clave de frutas y hortalizas que la localidad tenga ventajas productivas y vincularse con las zonas y localidades circundantes para crear zonas de producción concentrada de frutas y hortalizas a gran escala.

El vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Tu Nghia, Tran Thien Thanh, sugirió la necesidad de implementar adecuadamente los mecanismos y políticas existentes para facilitar y simplificar los procedimientos relacionados con el apoyo al desarrollo de la industria de procesamiento y conservación de frutas y verduras; al mismo tiempo, promover la atracción de inversiones en instalaciones de procesamiento avanzadas, modernas y respetuosas con el medio ambiente, y crear productos de alto valor añadido. Además, se debe procesar productos hortofrutícolas clave, productos de alto valor añadido, cambiando la estructura del producto de productos crudos a productos refinados, de procesamiento profundo y de procesamiento mixto para crear un alto valor añadido. Asimismo, la provincia debe priorizar el desarrollo de especialidades locales y regionales y productos OCOP para estabilizar y mejorar la calidad y la seguridad alimentaria.

Artículo y fotos: THANH PHONG

Fuente: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/