Desarrollo de áreas especializadas para el cultivo de arroz glutinoso especial.

Durante mucho tiempo, muchas variedades autóctonas de arroz glutinoso han estado estrechamente vinculadas a los agricultores de la provincia de Thanh Hoa. La recuperación y el desarrollo de estas variedades especiales de arroz glutinoso, así como el establecimiento de zonas de cultivo concentradas, están abriendo nuevas oportunidades, contribuyendo a aumentar el valor de los productos agrícolas y a elevar los ingresos de la población.

El producto de arroz glutinoso Cay Noi de la Cooperativa Agrícola y Forestal Chung Thanh, comuna de Quang Chieu, es popular entre los consumidores.

Preservar y promover el valor de las variedades autóctonas de arroz glutinoso.

El arroz glutinoso no solo es un alimento básico, sino también parte integral de la vida cultural de los grupos étnicos de la provincia. Es un plato indispensable en comidas festivas, bodas y ceremonias de culto ancestral. En años anteriores, debido a la búsqueda de altos rendimientos, se redujo la superficie de cultivo de algunas variedades autóctonas de arroz glutinoso. Sin embargo, a medida que la demanda del mercado se inclina cada vez más por los productos agrícolas especializados, muchas localidades han recuperado y revitalizado las variedades tradicionales de arroz glutinoso. Según Le Minh Cong, director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas de la Comuna de Ha Long: «La variedad de arroz 'Nếp Cái Hoa Vàng', un famoso homenaje al emperador en el pasado, se ha replantado en los campos de Ha Long. Esta variedad se adapta bien al suelo y al clima de esta región, lo que da como resultado granos de arroz muy aromáticos y pegajosos. Tras casi 20 años de restauración y desarrollo, la superficie total de cultivo de arroz 'Nếp Cái Hoa Vàng' en la comuna de Ha Long ha superado las 200 hectáreas, con una producción total de casi 1000 toneladas anuales. En 2020, el arroz 'Nếp Cái Hoa Vàng' de Gia Mieu Ngoai Trang, de la cooperativa, recibió la calificación de producto OCOP de 3 estrellas».

Gracias a los numerosos esfuerzos en la preservación de valiosos recursos genéticos, la provincia aún preserva muchas variedades especiales de arroz glutinoso tales como: arroz glutinoso con semillas de nuez de betel, arroz glutinoso con flores doradas, arroz glutinoso con variedad Cay Noi, y variedades de arroz glutinoso negro como Khau Phao, Khau Mac Khen, Khau Puoc, Khau Pe Leng... Además, muchas variedades de arroz glutinoso de alto rendimiento y alta calidad para procesamiento se producen a través de asociaciones entre empresas y agricultores en comunas como Trieu Son, Hoang Hoa, Nga Son, Yen Dinh... tales como N97, N98, DT 52, A Sao, arroz glutinoso fragante, arroz glutinoso fragante 86, KING 6, arroz glutinoso dorado 1, arroz glutinoso Co Tien, arroz glutinoso Nhung... Cada variedad de arroz tiene su propio sabor único, adecuado a las condiciones ecológicas de cada región, creando diversidad en los productos de arroz glutinoso de Thanh Hoa.

Según el Instituto Agrícola de Thanh Hoa, la provincia de Thanh Hoa es una de las localidades con mayor riqueza genética de arroz glutinoso en la región centro-norte. La preservación y el desarrollo de variedades autóctonas de arroz glutinoso no solo contribuye a la preservación de valiosos recursos genéticos, sino que también genera productos agrícolas distintivos con un alto valor económico .

Desarrollar áreas de cultivo especializadas y mejorar el valor del arroz glutinoso.

Para aprovechar eficazmente el potencial de las variedades especiales de arroz glutinoso, muchas localidades de la provincia están formando gradualmente zonas de producción concentrada. En las comunas montañosas de la provincia, el arroz glutinoso Cay Noi se considera uno de los cultivos clave de alto valor económico. La superficie anual sembrada con arroz glutinoso en estas localidades alcanza cientos de hectáreas, principalmente en las comunas de Quang Chieu, Muong Chanh, Tam Chung, Quan Son, Na Meo... Tan solo la comuna de Quang Chieu ha desarrollado más de 300 hectáreas de arroz glutinoso Cay Noi, creando una zona de producción bastante estable. Según la Sra. Luong Thi Nong, directora de la Cooperativa Agrícola y Forestal Chung Thanh, en la comuna de Quang Chieu: «El rendimiento del arroz glutinoso Cay Noi promedia entre 45 y 50 quintales por hectárea. Si bien no es tan alto como el de muchas variedades híbridas de arroz, gracias a sus buenos precios de venta, la rentabilidad es bastante estable. Actualmente, la cooperativa colabora con más de 30 hogares de la comuna para producir arroz glutinoso Cay Noi en unas 200 hectáreas. En 2021, gracias a un gran esfuerzo, el arroz glutinoso Cay Noi de la cooperativa fue clasificado como producto OCOP de 3 estrellas a nivel provincial».

Español No solo en las áreas montañosas, sino también en muchas localidades de tierras medias y bajas de la provincia, se está desarrollando el cultivo de variedades especiales de arroz glutinoso. Se están planificando áreas de tierra adecuadas para la producción concentrada, creando una fuente de materias primas para el procesamiento y el consumo. Actualmente, la provincia ha desarrollado y plantado aproximadamente 15.000 hectáreas de arroz glutinoso (que representan el 5% del área total de cultivo de arroz de la provincia). En la cosecha de primavera de 2026, toda la provincia plantó alrededor de 7.000 hectáreas de varios tipos de arroz glutinoso. De esto, alrededor de 5.000 hectáreas están bajo acuerdos de producción y recompra de producto con empresas y cooperativas. Algunas empresas con grandes áreas de arroz glutinoso bajo acuerdos de producción y recompra de producto incluyen: Cuc Phuong Ninh Binh Co., Ltd. (250 hectáreas, 1.350 toneladas); Luu Suong Trading Co., Ltd. (500 hectáreas); An Thanh Phong Co., Ltd. (106 hectáreas)... La participación de cooperativas y empresas contribuye significativamente a aumentar el valor del arroz glutinoso. Mediante modelos de vinculación productiva, los agricultores reciben orientación sobre técnicas de cultivo y cuentan con un mercado estable para sus productos. Gracias a estos vínculos, el valor del arroz glutinoso se incrementa cada vez más. Varios productos especiales de arroz glutinoso de Thanh Hoa han sido reconocidos como productos OCOP, consolidando gradualmente su posición en el mercado.

El Sr. Nguyen Huu Long, subdirector de Luu Suong Trading Co., Ltd., comuna de Ha Long, declaró: «Actualmente, el mercado muestra un gran interés en los productos especiales de arroz glutinoso. Estamos colaborando con cooperativas de las comunas de Nong Cong, Ha Long, Thieu Hoa y Hoang Hoa para ampliar la superficie de producción de arroz glutinoso y otras variedades locales. Una vez que la superficie de la materia prima se estabilice, invertiremos en el procesamiento, el envasado y el desarrollo de una marca para expandir el mercado de consumo».

El desarrollo de zonas especializadas de cultivo de arroz glutinoso no solo genera beneficios económicos, sino que también contribuye a la preservación de valiosas variedades locales de arroz. Cuando la producción se organiza de forma concentrada, vinculada a una cadena de suministro desde la producción hasta el consumo, los productos de arroz glutinoso de la provincia tienen la oportunidad de alcanzar nuevos mercados, tanto nacionales como internacionales.

Texto y fotos: Le Hoi

Fuente: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-vung-chuyen-canh-nbsp-lua-nep-dac-san-281039.htm