Una cadena de pizzerías se ha asociado con un restaurante centenario de Hong Kong para crear una versión moderna de la tradicional: la pizza de serpiente.
Este plato es una colaboración entre Pizza Hut Hong Kong y Ser Wong Fun, un restaurante local especializado en serpientes que abrió sus puertas en 1895. La pizza de 22 cm tiene una masa de pizza tradicional y está cubierta con champiñones negros, jamón seco y carne de serpiente desmenuzada. Lleva salsa de abulón en lugar de la salsa de tomate habitual y está disponible hasta el 22 de noviembre.
El nuevo plato ha atraído mucha atención, especialmente entre los comensales de Hong Kong y el sur de China, que aman la serpiente guisada en invierno.
Pizza de carne de serpiente con salsa de abulón. Foto: CNN
Según los lugareños, el mejor momento para comer carne de serpiente es "cuando empieza a soplar el viento otoñal", que también es cuando la serpiente está más gorda y se prepara para hibernar. Muchos comensales chinos creen que la carne de serpiente tiene propiedades medicinales, embellece la piel, calienta el cuerpo y mejora la circulación sanguínea.
"Combinado con queso, pollo cortado en cubitos y carne de serpiente, el sabor será más rico", dijo la pizzería en un comunicado antes de que el plato saliera a la venta a principios de este mes.
Mabel Sieh, residente de Hong Kong, dijo que la pizza de serpiente le daba miedo, pero Rachael Wong, otra residente, dijo que estaba emocionada. "La carne de serpiente es como el pollo, sabe a pescado y otros mariscos, y es un buen alimento proteico para el invierno", dijo Wong.
Esta no es la primera vez que Pizza Hut presenta platos inusuales. Anteriormente, la sucursal taiwanesa de la cadena introdujo en Japón pizzas elaboradas con durian y sangre de cerdo, así como pizzas con tonkatsu ramen (fideos ramen servidos con carne frita).
Anh Minh (según CNN )
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