Pizza de serpiente en Hong Kong

Una cadena de pizzerías se ha asociado con un restaurante centenario de Hong Kong para crear un plato que es a la vez moderno y tradicional: pizza de carne de serpiente.

Este plato es una colaboración entre Pizza Hut Hong Kong y Ser Wong Fun, un restaurante local especializado en serpientes que lleva abierto desde 1895. La pizza, de 22 cm de diámetro, tiene una base tradicional con champiñones negros, jamón seco y carne de serpiente desmenuzada. Lleva salsa de abulón en lugar de la salsa de tomate habitual y está disponible hasta el 22 de noviembre.

El nuevo plato ha atraído mucha atención, especialmente entre los comensales de Hong Kong y el sur de China, que disfrutan de la serpiente estofada en invierno.

Una pizza con carne de serpiente servida con salsa de abulón. Foto: CNN

Según la experiencia local, la mejor época del año para comer carne de serpiente es "cuando empieza a soplar el viento otoñal", que también coincide con el momento en que las serpientes están más gordas y se preparan para hibernar. Muchos comensales chinos creen que la carne de serpiente tiene propiedades medicinales, embellece la piel, calienta el cuerpo y mejora la circulación sanguínea.

"Combinada con queso y pollo cortado en cubitos, la carne de serpiente tendrá un sabor más rico", dijo la pizzería en un comunicado antes de que el plato saliera a la venta a principios de este mes.

Mabel Sieh, residente de Hong Kong, dijo que la pizza de serpiente era aterradora, pero Rachael Wong, otra residente, dijo que estaba emocionada. "La carne de serpiente es como el pollo, sabe a pescado y otros mariscos, y es un plato rico en proteínas para el invierno", dijo Wong.

Esta no es la primera vez que Pizza Hut crea platos inusuales. Anteriormente, la sucursal taiwanesa de la cadena introdujo pizzas hechas con durian, sangre de cerdo o pizza con tonkatsu ramen (fideos ramen servidos con cerdo frito) de Japón.

(Por Anh Minh , según CNN )

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