Colores culturales Cham

Desde vibrantes tejidos de brocado hasta platos tradicionales con sabores distintivos, el pueblo Cham de la provincia de An Giang conserva firmemente sus valores culturales únicos, contribuyendo a la riqueza del paisaje cultural multiétnico de esta región montañosa.

Turistas extranjeros visitan el taller de tejido tradicional del pueblo Cham. Foto: THANH THANH

El singular arte del tejido de brocado

El brocado del pueblo Cham en An Giang tiene una larga historia, con diseños y patrones únicos, y una variedad de productos como sombreros, capas, pareos, bolsos y pañuelos para la cabeza... que se usan en ocasiones importantes como festivales, días festivos, celebraciones y bodas. Los productos de brocado Cham suelen usar patrones tradicionales como cuadrados, lanzaderas, abanicos, dientes de sierra, soles y flores en muchos colores. A veces, se combinan patrones nuevos y modernos con los tradicionales para crear una apariencia más vibrante y fresca.

El pueblo Cham teje a mano hilos de seda teñidos con colores naturales extraídos de hojas, savia y corteza de árboles, así como del fruto de la planta *Morus alba*. Además, los tintoreros combinan cuidadosamente estos ingredientes para crear una amplia gama de colores. El teñido de los hilos de seda es un paso crucial; sin experiencia o descuido, los hilos se teñirán de forma irregular, lo que dará como resultado un brocado de baja calidad. Por lo tanto, cada brocado no solo es único en su combinación de colores, sino que también exhibe la técnica de tejido y los intrincados patrones, que requieren muchos pasos y considerable tiempo.

La Sra. Salyha, residente de la comuna de Chau Phong, comentó: “Además del método de tejido convencional que utiliza hilos de trama para crear patrones en el telar, los tejedores deben dedicar mucho tiempo a alinear cuidadosamente cada hilo de seda con los hilos de urdimbre para asegurar que el patrón deseado se cree sin imprecisiones. La característica única de esta técnica de tejido es que hace que el patrón resalte sobre el fondo de la tela y los hilos de trama sin que los colores lo oculten”.

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En los últimos años, el turismo artesanal tradicional se ha vuelto cada vez más atractivo para los turistas, especialmente para los visitantes extranjeros, debido a sus arraigados valores culturales y sus productos artesanales únicos. Anteriormente, la familia de FaLa, residente en la comuna de Vinh Hau, al igual que muchas otras familias Cham, solo producía y procesaba productos de brocado tradicional por encargo o tenía que viajar para venderlos, lo que resultaba en bajos ingresos. Desde el desarrollo del turismo de tejido de brocado en la aldea, el número de turistas que visitan la aldea Cham ha aumentado significativamente, mejorando la situación económica de las familias Cham. "Los turistas quedan impresionados con las artesanías tradicionales. Además de comprar recuerdos, también están muy interesados ​​en probar algunas etapas del proceso de tejido y tomarse fotos con los Cham tejiendo con sus trajes tradicionales", compartió FaLa.

Con el tiempo, el arte del tejido del pueblo Cham en An Giang ha conservado sus técnicas únicas, dando como resultado productos de alta calidad, suaves, brillantes y duraderos. Gracias al desarrollo del comercio, los productos textiles del pueblo Cham en An Giang, especialmente los sarongs de seda que reflejan la rica identidad cultural de la etnia Cham, se han exhibido ampliamente en ferias y exposiciones tanto nacionales como internacionales.

Platos tradicionales apetitosos

Utilizando ingredientes distintivos y fácilmente disponibles, el pueblo Cham de An Giang ha creado con esmero y destreza platos tradicionales únicos y deliciosos que reflejan su rica herencia cultural. Existen muchos platos atractivos, como el "com ni" (arroz cocido en una salsa especial), el "ca pua" (un tipo de curry), el "tum lo mo" (un tipo de estofado), etc. El "com ni" se prepara con gran cuidado, requiriendo la selección de arroz de alta calidad, que se lava con un poco de sal, se enjuaga bien y se escurre. Luego se saltea con mantequilla (un tipo de mantequilla específicamente utilizada en la cocina musulmana), canela y clavo. Después de saltear, se añade una pizca de anacardos tostados y se mezcla bien. Toda la mezcla se coloca en una olla con especias y curry en polvo y se cocina a fuego lento. Cuando está casi listo, se vierte leche de coco y se reduce el fuego hasta que esté completamente cocido.

El cà púa es un plato tradicional del pueblo Cham durante las fiestas y días festivos, que se suele comer con arroz. En general, el cà púa no se diferencia mucho del curry, salvo que consiste únicamente en carne, sin patatas, verduras ni otros ingredientes, y es especialmente rico y picante. Otro ejemplo es el tung lò mò, que en idioma Cham significa salchicha de ternera. El tung lò mò se elabora con muslo, jarrete o carne magra de ternera fresca y de alta calidad. Toda la carne se pica finamente y se marina con unas pocas especias secretas, como arroz sobrante, vino, jengibre, etc., lo que le confiere un sabor muy diferente al de las salchichas de los pueblos Kinh, Hoa o Khmer. Paseando por un pueblo Cham, verás hileras de atractivas salchichas rojas secándose cada pocas casas. El tung lò mò se puede asar a la parrilla o freír, y se sirve con verduras frescas, pepinillos encurtidos y se puede mojar en salsa de chile o en sal y pimienta con limón; todo muy apetitoso.

Los pasteles tradicionales del pueblo Cham son diversos y abundantes, cada uno con su propio nombre según su forma y método de preparación. Durante las celebraciones y festivales tradicionales Cham, estos deliciosos pasteles son un preciado obsequio que el anfitrión ofrece a sus invitados. Después de la comida, algunos de estos sabrosos pasteles sirven de postre, como muestra de agradecimiento. Antiguamente, casi todas las familias preparaban pasteles para ocasiones importantes, pero hoy en día solo los ancianos o quienes los elaboran recuerdan todas las recetas tradicionales de los pasteles Cham. La Sra. Faty, residente de la comuna de Chau Phong, compartió: "Preparar los pasteles tradicionales Cham es un trabajo muy arduo, pero me alegra mucho haber contribuido, aunque sea modestamente, a preservar la artesanía y la cultura tradicional de mi pueblo".

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THANH THANH

Fuente: https://baoangiang.com.vn/sac-mau-van-hoa-cham-a488414.html