En realidad, el nombre "ginseng saludable" no me resulta desconocido, pero tuve que seguir tu consejo porque el procesamiento y el envasado por parte del "productor" son bastante rudimentarios, lo que hace que el moho crezca fácilmente si se deja demasiado tiempo. Aun así, me pregunto: dado que el ginseng saludable de Kbang es una de las hierbas medicinales raras y valiosas de la zona, ¿por qué no existe un plan para su desarrollo, protección, explotación, procesamiento y comercialización eficaces?
Mientras estuve en la base de Krong (Kbang), oí hablar de este vigorizante ginseng. En aquel entonces, algunos de mis compañeros arrancaban la planta, la troceaban, la lavaban, la secaban a la sombra hasta que se marchitaba, la asaban a fuego lento, la enterraban y la preparaban como bebida diaria. Quienes podían permitírselo incluso le añadían un poco de azúcar de roca y llevaban la bebida en un termo cuando iban a trabajar. Era realmente revitalizante beber este ginseng. No solo había ginseng vigorizante, sino que el bosque de Kbang también tenía muchas otras hierbas medicinales "saludables", como el ginseng de la planta Cau, el ginseng de la planta Da, el ginseng de la planta Dat... Mis compañeros en la base también las procesaban para preparar bebidas similares al ginseng vigorizante, usándolas como sustituto del té.
No está claro si los científicos han investigado y publicado oficialmente el valor nutricional del ginseng de Kbang, pero de hecho, existen algunos artículos que mencionan este tema. Debido a la falta de claridad de las fuentes, también somos cautelosos al hablar de ello, pero aquí hay un ejemplo: “El clima y el suelo únicos de la región de Kbang han hecho que el ginseng de Kbang sea valioso, con un contenido de saponina de hasta 38. La saponina es un nutriente característico del ginseng; a mayor cantidad de saponina, mayor contenido, más valioso y de mayor calidad es el ginseng. Los estudios científicos muestran que la saponina en el ginseng aporta muchos beneficios para la salud humana, como la reducción de los niveles de colesterol en sangre, la lucha contra el cáncer, el fortalecimiento de los huesos y el aumento de la resistencia natural del cuerpo” (Diario Gia Lai, 3 de mayo de 2025). Si la información proporcionada por el periódico Gia Lai es precisa, entonces el ginseng de Kbang es muy valioso. Por lo tanto, el reto consiste en desarrollar un plan para la conservación, la expansión de la zona de cultivo, la explotación, el procesamiento y el suministro al mercado de la manera más eficiente posible.
Según muchos, el término "ginseng saludable" es un nombre utilizado por el pueblo Bahnar. Durante mucho tiempo, han arrancado esta planta, la han lavado, secado a la sombra, tostado y preparado una infusión que, según descubrieron, les hacía sentirse mejor después de una dura jornada de trabajo en el campo. Posteriormente, los funcionarios y empleados de la zona donde crecía el ginseng saludable también adoptaron el método del pueblo Bahnar y comprobaron su eficacia para recuperar energía y vitalidad tras el trabajo y la producción. Hoy en día, algunos restaurantes del antiguo distrito de Kbang o Pleiku ofrecen diversas maneras de prepararlo, incluyendo un guiso de ginseng saludable que goza de gran popularidad entre los comensales.
En 2010, una delegación de funcionarios de la Asociación de Periodistas de Vietnam visitó y colaboró con la Asociación de Periodistas de Corea. Durante este viaje, nuestros amigos nos llevaron a visitar la famosa región coreana de cultivo de ginseng en la provincia de Chungcheong, conocida como la "capital del ginseng". En Corea, el ginseng cosechado y procesado en todas las regiones se reúne y comercializa en el Mercado de Ginseng de Geumsan, el centro de distribución y producción de ginseng más grande del país. El Mercado de Ginseng de Geumsan cuenta con más de 1300 tiendas que venden ginseng y hierbas, y concentra el 80% del mercado nacional. Cabe destacar que el precio del ginseng aquí es un 20% o más económico que en otros lugares. Allí, nos presentaron muchos productos de ginseng procesado. Entre ellos, un guiso de ginseng con pollo joven (lo que llamamos "pollo con cola de camarón") que nuestros amigos nos invitaron a probar; era un plato especial, con un precio especial, que figuraba en el menú del restaurante.
Aunque el cultivo, la cosecha, el procesamiento, la conservación, la comercialización y la promoción del ginseng de Kbang aún no se han planificado sistemáticamente, se ha confirmado el potencial y las fortalezas de esta región productora de ginseng en particular, y de las plantas medicinales que crecen bajo la cubierta forestal en general. Si bien el ginseng de esta zona se encuentra solo en la etapa inicial de procesamiento para su elaboración como bebida y maceración en alcohol, poco a poco se ha ido introduciendo en el mercado de Gia Lai (anteriormente) y goza de la preferencia de muchos consumidores. Además, es necesario seguir investigando para transformar el ginseng de Kbang en un producto especializado, más allá de sus beneficios para la salud a través del alcohol.
Se sabe que las agencias pertinentes y las autoridades locales habían planeado atraer inversores a Kbang para investigar, preservar los recursos genéticos y cultivar, procesar y comercializar productos derivados de esta planta medicinal tan especial. También supimos que, además de la comuna de Kon Pne, el Parque Nacional Kon Ka Kinh (antes Mang Yang), a miles de metros sobre el nivel del mar, también cuenta con ginseng. Hasta la fecha, los habitantes de esta zona solo se han dedicado a la recolección y el procesamiento del producto en bruto. ¡Esperemos que, tras la fusión de las provincias de Gia Lai y Binh Dinh, plantas medicinales como el ginseng reciban mayor atención en cuanto a planificación, conservación y una explotación y consumo más eficaces!
Fuente: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html
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