Estrechar el control sobre los productos químicos utilizados para mejorar “mágicamente” los alimentos.

Recientemente, se han descubierto una serie de incidentes relacionados con el uso de productos químicos tóxicos en el procesamiento de alimentos, especialmente en la producción de brotes de soja.

Aún más preocupante es que estos productos químicos peligrosos, que suponen un riesgo para la salud de las personas, se venden abiertamente en plataformas de comercio electrónico y redes sociales, lo que crea una necesidad urgente de reforzar la gestión...

Funcionarios del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanoi realizan pruebas rápidas de calidad en muestras de fideos de arroz disponibles en el mercado.

La situación es alarmante.

En tan solo los últimos dos meses, las autoridades han descubierto repetidamente casos de producción de brotes de soja con sustancias prohibidas. Más recientemente, a finales de mayo de 2025, en la provincia de Lao Cai , las autoridades inspeccionaron y descubrieron dos plantas de producción que utilizaban 6-bencilaminopurina (6-BAP), una sustancia química prohibida en el procesamiento de alimentos, para producir cientos de toneladas de brotes de soja para el mercado.

Anteriormente, en abril de 2025, la Policía Provincial de Nghe An procesó y detuvo a cuatro personas por producir hasta 3500 toneladas de brotes de soja impregnados con sustancias químicas tóxicas similares. En la provincia de Dak Lak , seis establecimientos también fueron sancionados por este delito.

El hilo conductor en estos casos es el uso de 6-BAP, una sustancia química comúnmente utilizada en la agricultura para estimular el crecimiento, pero prohibida en los alimentos debido a sus potenciales riesgos para la salud humana.

Según el Dr. Nguyen Trung Nguyen, director del Centro de Control de Envenenamientos del Hospital Bach Mai, el uso de brotes de soja tratados con el químico 6-BAP es extremadamente peligroso. A diferencia de los pesticidas, que requieren un período de espera antes de la cosecha, los brotes de soja impregnados con químicos se venden en tan solo 24 horas. Los consumidores los consumen casi de inmediato, lo que permite que la toxina entre directamente en el organismo, causando intoxicación aguda y daño celular a largo plazo.

Es alarmante que productos químicos prohibidos como el 6-BAP, el bórax y otros químicos tóxicos de origen desconocido utilizados para blanquear, tostar y prevenir el moho en los alimentos todavía se vendan abiertamente en plataformas de comercio electrónico y redes sociales.

Según una encuesta realizada por el periódico Hanoi Moi, el químico 6-BAP se vende en la plataforma de comercio electrónico Tiki a 1,1 millones de VND por botella de 25 g. Sustancias prohibidas en alimentos, como el bórax, también se venden ampliamente en las plataformas de comercio electrónico Shopee y Lazada a precios que oscilan entre 50.000 y 100.000 VND por kilogramo. Además, algunos productos químicos se anuncian como agentes para el tratamiento del agua y blanqueadores de telas, y también se promocionan como agentes que hacen que los alimentos luzcan más blancos, brillantes y duren más.

La Sra. Pham Khanh Phong Lan, Directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Ho Chi Minh, declaró con franqueza que, en los últimos tiempos, la compraventa de productos químicos, incluso sustancias tóxicas como el cianuro y el ácido, ha sido desenfrenada. Muchos productos químicos se importan con un propósito, pero en realidad, cuando se lanzan al mercado, sirven para otros fines. Por lo tanto, deben existir sanciones claras contra quienes los vendan y los utilicen con fines indebidos. La Sra. Pham Khanh Phong Lan citó el caso del salbutamol que en su día causó revuelo público. Se trata de una sustancia farmacéutica utilizada en algunos medicamentos respiratorios, pero en cantidades muy pequeñas. Mientras tanto, la cantidad real de esta sustancia importada al país aumentó decenas o cientos de veces sin control. Como resultado, las autoridades descubrieron posteriormente que el salbutamol se estaba utilizando como estimulante del crecimiento en la ganadería.

Deben existir leyes fuertes y una aplicación estricta.

Actualmente, la gestión de sustancias químicas en Vietnam presenta numerosas deficiencias. Una misma sustancia química puede utilizarse en múltiples campos, bajo la gestión de varios ministerios, lo que genera superposición de responsabilidades y falta de uniformidad. Las empresas también pueden realizar declaraciones falsas sobre el uso previsto de una sustancia química para optar por un sistema de gestión más flexible.

En la reciente 46ª sesión del Comité Permanente de la Asamblea Nacional, muchos delegados abogaron firmemente por una gestión más estricta de las actividades comerciales químicas y la asignación de la autoridad de gestión a una sola agencia, a través de sus comentarios sobre el proyecto de enmienda de la Ley Química.

Para mejorar la gestión de los productos químicos peligrosos y controlar los riesgos de seguridad que plantean, se ha modificado el proyecto de ley para regular la gestión de los productos químicos durante todo su ciclo de vida, desde su creación o introducción en Vietnam, con un estricto nivel de control y coherencia adecuado a cada categoría química.

El proyecto también refuerza las medidas de inspección para la importación de sustancias químicas que requieren control especial y los servicios de almacenamiento de dichas sustancias. Con base en esto, el proyecto añade regulaciones sobre la aplicación de tecnología para controlar la compra y venta de estas sustancias. Además, propone regulaciones adicionales que exigen que las organizaciones y personas que utilizan sustancias químicas que requieren control especial registren el propósito y la necesidad de su uso en una base de datos para minimizar el uso indebido de estas sustancias.

Se espera que el proyecto de reforma de la Ley de Sustancias Químicas solucione una serie de lagunas legales graves en la gestión de sustancias químicas. La gestión de sustancias químicas ya no es un asunto interno del Ministerio de Industria y Comercio, el Ministerio de Salud o el Ministerio de Agricultura, sino una cuestión de seguridad sanitaria pública que debe ser asumida a nivel nacional. Esto requiere leyes sólidas, una aplicación estricta y una rendición de cuentas clara para gestionar y controlar la producción y el comercio de sustancias químicas.

Fuente: https://baotuyenquang.com.vn/siet-kiem-soat-hoa-chat-phu-phep-thuc-pham-213163.html