Reforzar el control sobre los productos químicos utilizados para mejorar "mágicamente" los alimentos.

Recientemente, se han revelado una serie de incidentes relacionados con el uso de productos químicos tóxicos en el procesamiento de alimentos, especialmente en la producción de brotes de soja.

Aún más preocupante es que estos productos químicos peligrosos, que suponen un riesgo para la salud de las personas, se venden abiertamente en plataformas de comercio electrónico y redes sociales, lo que genera una necesidad urgente de reforzar la gestión...

Funcionarios del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanói realizan pruebas de calidad rápidas a muestras de fideos de arroz disponibles en el mercado.

La situación es alarmante.

En los últimos dos meses, las autoridades han descubierto repetidamente casos de producción de brotes de soja utilizando sustancias prohibidas. El caso más reciente ocurrió a finales de mayo de 2025 en la provincia de Lao Cai , donde las autoridades inspeccionaron y descubrieron dos instalaciones de producción que utilizaban 6-bencilaminopurina (6-BAP), una sustancia química prohibida en el procesamiento de alimentos, para producir cientos de toneladas de brotes de soja destinados al mercado.

Anteriormente, en abril de 2025, la policía provincial de Nghe An procesó y detuvo a cuatro personas por producir hasta 3.500 toneladas de brotes de soja remojados en sustancias químicas tóxicas similares. En la provincia de Dak Lak , seis establecimientos también fueron sancionados por este delito.

El denominador común en estos casos es el uso de 6-BAP, un producto químico que se utiliza habitualmente en la agricultura para estimular el crecimiento, pero que está prohibido en los alimentos debido a sus posibles riesgos para la salud humana.

Según el Dr. Nguyen Trung Nguyen, director del Centro de Control de Envenenamientos del Hospital Bach Mai, el consumo de brotes de soja tratados con el químico 6-BAP es extremadamente peligroso. A diferencia de los pesticidas, que requieren un período de espera antes de la cosecha, los brotes de soja impregnados con químicos se venden después de tan solo 24 horas. Los consumidores los ingieren casi de inmediato, lo que permite que la toxina ingrese directamente al organismo, causando intoxicación aguda y daño celular a largo plazo.

Resulta alarmante que productos químicos prohibidos como el 6-BAP, el bórax y otros productos químicos tóxicos de origen desconocido, utilizados para blanquear, dar textura crujiente y prevenir el moho en los alimentos, todavía se vendan abiertamente en plataformas de comercio electrónico y redes sociales.

Según una investigación del periódico Hanoi Moi, el químico 6-BAP se vende en la plataforma de comercio electrónico Tiki a 1,1 millones de VND por botella de 25 g. Sustancias prohibidas en los alimentos, como el bórax, también se venden ampliamente en las plataformas Shopee y Lazada a precios que oscilan entre 50.000 y 100.000 VND por kilogramo. Además, algunos productos químicos se anuncian como agentes para el tratamiento del agua y el blanqueo de telas, y se promocionan para que los alimentos luzcan más blancos, brillantes y duren más tiempo.

La Sra. Pham Khanh Phong Lan, Directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, declaró abiertamente que, en los últimos tiempos, la compraventa de productos químicos, incluso sustancias tóxicas como el cianuro y el ácido, se ha descontrolado. Muchos productos químicos se importan con un propósito específico, pero en realidad, una vez en el mercado, se utilizan para otros fines. Por lo tanto, deben existir sanciones claras contra quienes los venden y utilizan con fines indebidos. La Sra. Pham Khanh Phong Lan citó el caso del salbutamol, que en su momento causó gran revuelo público. Se trata de una sustancia farmacéutica utilizada en algunos medicamentos respiratorios, pero en cantidades muy pequeñas. Sin embargo, la cantidad real de esta sustancia importada al país aumentó decenas o cientos de veces sin control alguno. Como resultado, las autoridades descubrieron posteriormente que el salbutamol se estaba utilizando como estimulante del crecimiento en la ganadería.

Debe haber leyes firmes y una aplicación estricta de las mismas.

Actualmente, la gestión de productos químicos en Vietnam presenta numerosas deficiencias. Un mismo producto químico puede utilizarse en múltiples ámbitos, bajo la supervisión de diversos ministerios, lo que genera responsabilidades superpuestas y falta de uniformidad. Además, las empresas pueden realizar declaraciones falsas sobre el uso previsto de un producto químico para acogerse a un sistema de gestión menos estricto.

En la reciente 46ª sesión del Comité Permanente de la Asamblea Nacional, muchos delegados abogaron firmemente por una gestión más estricta de las actividades de la industria química y la asignación de la autoridad de gestión a un solo organismo, a través de sus comentarios sobre el proyecto de ley de enmienda de la Ley de Productos Químicos.

Para mejorar la gestión de productos químicos peligrosos y controlar los riesgos para la seguridad derivados de estos, el proyecto de ley ha sido modificado para regular la gestión de los productos químicos a lo largo de todo su ciclo de vida, desde su creación o introducción en Vietnam, con un nivel estricto de control y coherencia adecuado a cada categoría de producto químico.

El borrador también refuerza las medidas de inspección para la importación de productos químicos que requieren control especial y los servicios de almacenamiento de dichos productos. En consecuencia, añade regulaciones sobre la aplicación de tecnología para el control de la compraventa de estos productos químicos. Además, propone regulaciones adicionales que exigen a las organizaciones y personas que utilizan productos químicos que requieren control especial registrar el propósito y la necesidad de su uso en una base de datos para minimizar su uso indebido.

Se espera que el proyecto de ley de enmiendas a la Ley de Sustancias Químicas subsane una serie de graves deficiencias en la gestión de estos productos. La gestión de sustancias químicas ya no es un asunto interno del Ministerio de Industria y Comercio, el Ministerio de Salud o el Ministerio de Agricultura, sino una cuestión de seguridad de la salud pública que debe abordarse a nivel nacional. Esto exige leyes sólidas, una aplicación rigurosa y una clara rendición de cuentas para gestionar y controlar la producción y el comercio de sustancias químicas.

Fuente: https://baotuyenquang.com.vn/siet-kiem-soat-hoa-chat-phu-phep-thuc-pham-213163.html