Según el médico tradicional Bui Dac Sang de la Asociación de Medicina Tradicional de la ciudad de Hanoi , el jengibre contiene entre un 2 y un 3 % de aceite esencial, un 5 % de resina, un 3,7 % de grasa, almidón y sustancias picantes (zingeron, zingerol, sogal).
El jengibre es una especia común en las comidas familiares. También es un valioso remedio medicinal, ya que trata la inflamación y los resfriados, calienta el cuerpo desde dentro y previene enfermedades respiratorias y digestivas.
El jengibre fresco tiene un sabor picante y propiedades ligeramente reconfortantes. Ayuda a combatir el resfriado, eliminar la flema, prevenir el vómito y facilitar la digestión. El jengibre asado alivia el dolor de estómago y la diarrea causados por el resfriado. El jengibre seco alivia el resfriado y trata los resfriados y la diarrea. La cáscara de jengibre puede reducir el edema (diurético).
El jengibre es una especia buena para la salud.
La cáscara de jengibre tiene efectos diuréticos, aumenta la producción de gases, reduce la hinchazón, disminuye los edemas y reduce el mal aliento. Se recomienda lavar bien la cáscara de jengibre antes de procesarla. La cáscara de jengibre es amarga; puede pelarla o dejarla, según sus necesidades.
En caso de dolor en las articulaciones durante el clima frío, remoje sus pies y manos o tome un baño con agua de hierbas que contenga jengibre fresco, o aplique jengibre tostado con sal gruesa en el área dolorida (sin pelar).
Las personas que sufren de dolor de espalda, cuello y hombros debido al clima frío pueden usar jengibre como linimento, masajearlo sobre la piel o aplicar una compresa caliente en el cuello y los hombros con jengibre tostado y sal gruesa.
Si usas jengibre en tus comidas diarias, no lo peles. Simplemente lávalo y úsalo para conservar todo su valor nutricional.
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Fuente: https://vtcnews.vn/tac-dung-viec-an-gung-ca-vo-ar909292.html
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