Según Bui Dac Sang, practicante de medicina tradicional de la Asociación de Medicina Tradicional de la ciudad de Hanoi , el jengibre contiene entre un 2 y un 3 % de aceite esencial, un 5 % de resina, un 3,7 % de grasa, almidón y sustancias picantes (zingerona, zingerol, sogal).
El jengibre es una especia común en las comidas de todos los hogares. Además, es un valioso remedio medicinal que trata la inflamación, los resfriados, calienta el cuerpo desde dentro y previene enfermedades respiratorias y digestivas.
El jengibre fresco tiene un sabor picante y propiedades ligeramente cálidas. Ayuda a combatir el resfriado, a expulsar la flema, a prevenir los vómitos y a facilitar la digestión. El jengibre tostado alivia el dolor de estómago y la diarrea causados por el resfriado. El jengibre seco combate el resfriado y trata los resfriados y la diarrea. La cáscara de jengibre puede reducir el edema (es diurética).
El jengibre es una especia beneficiosa para la salud.
La cáscara de jengibre tiene efectos diuréticos, aumenta los gases, reduce la hinchazón, disminuye el edema y combate el mal aliento. Se recomienda lavar bien la cáscara antes de usarla. La cáscara de jengibre es amarga; se puede pelar o dejar, según se prefiera.
En caso de dolor articular durante el clima frío, remoje los pies y las manos o tome un baño con agua de hierbas que contenga jengibre fresco, o aplique jengibre tostado con sal gruesa en la zona dolorida (sin pelarlo).
Las personas que sufren de dolor de espalda, cuello y hombros debido al frío pueden usar jengibre como linimento, masajearlo sobre la piel o aplicar una compresa caliente en el cuello y los hombros con jengibre tostado y sal gruesa.
Si utilizas jengibre en tu cocina diaria, no es necesario pelarlo. Simplemente lávalo y úsalo para conservar todo su valor nutricional.
Fuente: https://vtcnews.vn/tac-dung-viec-an-gung-ca-vo-ar909292.html
