El modelo de cría de ganado mestizo 3B en la comuna de Chieng Mai, provincia de Son La , está abriendo una nueva dirección para la producción.
Estos cambios estratégicos han ayudado a la provincia a reformar su industria ganadera para adoptar prácticas más seguras, eficientes y sostenibles.
Actualmente, la provincia de Son La cuenta con cerca de 720 explotaciones ganaderas de gran, mediana y pequeña escala, junto con más de 181.000 hogares dedicados a la ganadería, que abastecen una cantidad significativa de alimentos a los mercados tanto dentro como fuera de la provincia.
La formación de 17 cadenas de suministro ha sentado las bases para que la ganadería se acerque a un modelo moderno de producción de materias primas.
La estructura de la ganadería también se ha ajustado según la demanda del mercado y las condiciones de producción. En concreto, los rebaños de ganado vacuno, porcino y avícola han aumentado de forma constante, lo que refleja la eficacia de los modelos de producción concentrada y biosegura. En muchas explotaciones, las normas VietGAP se han convertido en requisitos obligatorios, especialmente para las aves de corral destinadas a supermercados, restaurantes y el mercado provincial.
Además, el hato lechero de Moc Chau se ha mantenido estable, lo que ha ampliado las oportunidades para la producción de materias primas para la industria láctea de alta tecnología, una ventaja distintiva de la zona. Junto con la expansión de la producción, los avances tecnológicos han generado un importante impulso para el sector.
La tecnología de transferencia de embriones, la selección de sexo de las vacas lecheras y la inseminación artificial contribuyen a aumentar la productividad y mejorar la calidad del ganado. Las grandes empresas de Son La han invertido en establos cerrados y automatizado muchos procesos, conformando gradualmente un sistema de ganadería industrial en las tierras altas.
Entre los modelos típicos de agricultura familiar, el modelo de cría de ganado mestizo BBB (3B) está abriendo una nueva dirección de producción. En la comuna de Chieng Mai, la granja de la Sra. Pham Thi Hang es uno de los modelos a gran escala con una inversión sistemática. En una superficie de más de 2 hectáreas, ha planificado cuidadosamente cada área. Actualmente, la granja mantiene entre 140 y 150 vacas, de las cuales vende entre 50 y 60 vacas al año, con un peso aproximado de 500 a 600 kg por vaca. El precio de venta oscila entre 85.000 y 95.000 VND por kg de peso vivo, lo que le proporciona ingresos estables.
La Sra. Hang comentó: “La raza bovina 3B es fácil de criar, crece rápidamente, tiene una carne deliciosa y un mercado estable, así que invertí con decisión en ampliar la producción. El éxito de este modelo se debe a un enfoque proactivo y de ciclo cerrado, donde todo el alimento se obtiene mediante biofermentación a partir de pasto elefante, tallos de maíz, salvado de arroz y harina de soja, lo que garantiza que el ganado no carezca de alimento durante la estación seca”.
La ganadería se está desarrollando no solo en zonas favorables, sino también en comunas y aldeas remotas y particularmente desfavorecidas, gracias a políticas de apoyo bien dirigidas. Durante el período 2021-2025, se implementó un apoyo integral que abarcó desde la siembra de pastos y la compra de semillas hasta la mejora de establos y la capacitación en técnicas seguras de cría de ganado. En 2024, la provincia asignó casi 5700 millones de VND para apoyar la siembra de pastos, la renovación de establos, la compra de semillas y el procesamiento de piensos. En 2025, se proporcionarán 1200 millones de VND adicionales, lo que permitirá sembrar más de 66 hectáreas de pastos y procesar más de 300 toneladas de pienso.
Como resultado, más de 200 hogares en zonas desfavorecidas se han beneficiado, y el tamaño de los grandes rebaños ganaderos ha aumentado entre un 5 % y un 7 % con respecto a 2021, lo que contribuye a medios de vida más sostenibles. Nguyen Ngoc Toan, jefe del Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca, afirmó: «El desarrollo de estas cadenas de suministro ha ayudado a los agricultores a aumentar la concienciación, aplicar procesos de agricultura biosegura, reducir riesgos y mejorar la calidad de los productos».
La inversión en la gestión ambiental de la ganadería se centra en la reducción de emisiones y el reciclaje de residuos. El número de explotaciones que utilizan biogás, prensas de estiércol y zonas de desinfección ha aumentado aproximadamente un 20 % en comparación con antes de 2021. Muchas grandes empresas han adoptado tecnologías de tratamiento avanzadas, lo que contribuye a reducir la contaminación en zonas residenciales.
Con una visión a largo plazo, Son La se ha fijado objetivos para su industria ganadera hasta 2030, entre ellos, mantener el modelo de cría de ganado vacuno 3B, cabras y pollos autóctonos en las tierras altas. Esto se debe a que estas razas son adecuadas para terrenos pequeños y recursos limitados, pero generan buenos resultados económicos .
En consecuencia, la visión para 2035 no solo consiste en aumentar el número de cabezas de ganado, sino también en construir un sistema de agricultura circular, aprovechando los subproductos agrícolas , reutilizando los residuos, reduciendo los costos de producción e incrementando el valor añadido. La provincia planea ampliar los vínculos entre la producción de materia prima, el sacrificio, el procesamiento y el consumo para formar una cadena de valor cerrada, con la expectativa de integrar los productos ganaderos en cadenas de suministro más amplias y con miras a la exportación.
Texto y fotos: QUOC TUAN
Fuente: https://nhandan.vn/tai-cau-truc-chan-nuoi-dai-gia-suc-post928328.html
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