Reflexiones invernales

- No tiene el rico y graso sabor del cerdo asado o del pato asado, el sabor dulce e intenso de la chirimoya Chi Lang, la acidez picante de la mandarina Bac Son, o la textura crujiente del caqui sin semillas Bao Lam… pero en invierno, todavía se considera una especialidad única de esta región de Lang Son.

La escarcha apareció en la cima de la montaña Mau Son en la mañana del 22 de enero.

El otoño en esta tierra llega y se va muy suavemente, sólo una ligera brisa, un toque de sol de color amarillo limón, una suave caída de flores y hojas, un toque del fragante aroma de algodoncillo... después de esa delicada transición, ¡sigue todo un invierno!

Mientras toda la región noreste entra en invierno, y en muchas provincias la gente aún lleva ropa ligera, los habitantes de Lang Son ya experimentan su primer invierno. En una fresca mañana de principios de invierno, incluso con un sol radiante, un abrigo grueso no basta para abrigarse; las manos se frotan, los labios tiemblan y el aliento se respira con el frío... Es apenas el comienzo del invierno, pero el frío cala hondo. La piel de gallina, al no tener tiempo de adaptarse, aparece rápidamente en los brazos, e incluso abrigados con ropa y bufandas abrigadas, el aliento sigue saliendo a borbotones...

El invierno trae consigo un frío glacial, temperaturas que caen en picado, un frío que se nutre de las montañas y las noches, esperando el momento oportuno para estallar y extenderse rápidamente por el aire. El frío penetrante arrasa, colándose en cada rincón. Incluso las casas de verano más calurosas y sofocantes, aparentemente impenetrables, son barridas por el viento cortante del invierno. El frío gélido penetra hábilmente por cada callejón, dejando a los niños, incluso a los que corren y juegan al aire libre, con los pies rojos e hinchados y la nariz mocosa, y a las ancianas temblando y encorvadas al caminar...

El frío acorta los días en Lang Son; a las 16:30, ya oscurece. Los puestos nocturnos de comida ya encienden sus fogatas. Abundan las especialidades invernales en las aceras. El dulce aroma del azúcar, el sabor picante y reconfortante del jengibre, el rico sabor de los pasteles de arroz fritos chisporroteando en el aceite... todo contribuye a la atmósfera única del invierno de Lang Son. Para protegerse del frío, se encienden grandes hogueras a toda prisa, ardiendo en las aceras. Ya sean lugareños o turistas , conocidos o desconocidos, todos son abiertos, amables y se reúnen para calentarse...

En pleno invierno, la escarcha se congela formando diminutos cristales blancos, como granos de sal, adheridos densamente al suelo, a las ramas y a los capullos. He vivido aquí lo suficiente como para comprender el cambio de estaciones y la llegada del frío. Los últimos días del año, los días más fríos del invierno, son también los más idílicos y poéticos. Me siento junto a una taza de té aromático, saboreando el dulce frescor. Recuerdo el frío invernal de mi infancia. Mi infancia transcurrió entre cuidar búfalos y volar cometas. Cuando llegaba el invierno, los arrozales solo quedaban rastrojos secos, la escarcha matutina adherida a los tallos de las plantas de arroz y las coles rizadas... Nos tumbábamos en el suelo, contemplando la fina y esponjosa niebla, observando con deleite los piececitos de nuestros amigos corriendo y jugando en ella... Aunque sudábamos, seguíamos con la nariz roja, y cada vez que dejábamos de jugar o correr, soplaba el viento frío, refrescándonos la cara y la cabeza...

Hay días de agradable frío en los que todo el cielo se congela y, en picos de más de 1.000 metros de altura, los copos de nieve caen suavemente sobre el blanco prístino del hielo.

A pesar del frío intenso, nadie tiene miedo; aún quieren venir, aún anhelan el frescor de esta tierra tanto como el fragante y rico sabor del pato asado. En los días en que la cima del Mau Son se cubre con un manto de nieve y hielo, grupos de turistas de dentro y fuera de la provincia aún acuden en masa para admirar la maravilla de la naturaleza. Retozan sobre el hielo blanco, quitándose con valentía sus gruesos abrigos para lucir sus espaldas desnudas, desafiando al frío... El invierno en Lang Son tiene sus propios sabores únicos; qué delicioso es tiritar de frío mientras se disfruta de un té caliente, saboreando una copa de licor local con su ligero aroma a humo de leña... todas estas sensaciones están presentes y se esperan con ansias. La gente espera para que, cuando llegue la temporada, aún puedan reunirse alrededor del crepitante fuego para calentarse...

Fuente: https://baolangson.vn/tan-man-mua-dong-5073814.html