Centrarse en el desarrollo de la industria del coco

La provincia cuenta actualmente con casi 120.000 hectáreas de cocoteros, lo que representa más del 50% de la superficie de cocoteros del país, lo que genera un sustento estable para cientos de miles de hogares. Los cocoteros se han convertido en una industria estratégica con gran potencial económico para la provincia, consolidando su posición en el mapa del coco de Vietnam y la región.

Línea de producción de productos de coco en Betrimex.

Sector económico sostenible y con potencial

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente reconoce a los cocoteros como uno de los seis cultivos industriales clave a nivel nacional (enero de 2024). Se prevé que el valor de la producción de la industria del coco alcance los 11 billones de VND en 2025. La tasa de crecimiento se mantiene estable entre 2020 y 2025. Esto demuestra la sostenibilidad de este sector económico y su gran potencial, especialmente en el contexto de la promoción de la agricultura ecológica en Vietnam y la necesidad de adaptarse al cambio climático.

En los últimos años, la industria del coco de la provincia ha creado un fuerte impulso gracias al notable desarrollo de la industria de procesamiento y la capacidad de dominar la ciencia y la tecnología de las empresas líderes en la industria del coco.

En toda la provincia operan 183 empresas en este campo, que crean puestos de trabajo para más de 9.000 trabajadores y crean una rica cadena de productos que abarca desde agua de coco, leche de coco, coco rallado seco, dulces de coco hasta carbón de cáscara de coco y artesanías.

En 2025, se espera que la facturación de las exportaciones de coco alcance los 500 millones de dólares, lo que representa un aumento del 2,9 % con respecto a 2024. En particular, productos clave como el coco deshidratado y la leche de coco experimentarán un crecimiento superior al 10 %. Esta cifra demuestra la fuerte expansión de la demanda internacional de productos agrícolas altamente procesados ​​de Vinh Long.

Ben Tre Import Export Joint Stock Company (Betrimex) es la empresa líder en la industria del coco en la provincia en particular y en Vietnam en general; ha sido pionera en la aplicación de tecnología avanzada como: esterilización UHT, envasado estéril o extracción de aceite puro mediante tecnología de centrifugación en frío.

“Para 2025, la empresa se convertirá en líder mundial en la exportación de agua de coco enlatada. Este éxito se debe a una fuerte inversión en materias primas orgánicas y a un estricto control de calidad conforme a los estándares internacionales…”, afirmó el Sr. Pham Hong Duong, subdirector general de Betrimex.

Según el subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, Van Huu Hue, la provincia cuenta actualmente con 30.355 hectáreas de producción industrial de coco conforme a las normas orgánicas (USDA, UE, China, JAS, Kora, etc.), lo que representa el 25,45 % de la superficie total de coco de la provincia. Además, existen 156 códigos para áreas de cultivo de coco fresco (11.012 hectáreas) y 17 códigos para instalaciones de envasado de coco que han recibido códigos de la Aduana de China que permiten la exportación al mercado chino.

El proceso de renovación de cocoteros ineficaces, la aplicación de avances técnicos y la formación gradual de modelos efectivos de vinculación productiva entre empresas y agricultores ha afirmado la capacidad de los productores de coco para aplicar y dominar la ciencia y la tecnología en el cultivo de cocoteros, ayudando a aumentar la productividad.

En concreto, la productividad del coco aumentará de forma constante, pasando de 10,98 toneladas/ha en 2020 a 11,95 toneladas/ha en 2025, cifra superior a la media de la región del delta del Mekong y de todo el país; elevando la producción total de la provincia en 2025 a un estimado de 1,316 millones de toneladas, un aumento de más de 243.000 toneladas en comparación con 2020.

Sincronizar soluciones

Al repasar 15 años de desarrollo de la industria del coco, el Sr. Chau Huu Tri, subdirector del Centro de Extensión Agrícola del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, afirmó que los cocoteros han consolidado su importancia y valor tanto desde una perspectiva económica como ecológica, y en respuesta al cambio climático. Si bien la provincia posee el 90 % de la tecnología mundial para el procesamiento del coco, en el futuro próximo será necesario seguir innovando, diferenciarse y aprovechar sus múltiples valores.

“Es necesario desarrollar políticas más específicas para la industria del coco; en la cual, la planificación general, especialmente para 24.000 hectáreas de coco orgánico, necesita ser recertificada en el futuro, al tiempo que se evalúan claramente las dificultades prácticas en el proceso de implementación…”, propuso el Sr. Tri.

El procesamiento del coco proporciona materias primas para las fábricas de la provincia.

Según el profesor asociado Dr. Pham Anh Tuan, director del Instituto de Mecánica y Tecnología Agrícolas, tras la cosecha, Vietnam produce anualmente más de dos millones de toneladas de cocos, lo que convierte a Vietnam en el cuarto país de la región Asia-Pacífico y el quinto del mundo en exportaciones de coco. Sin embargo, la industria aún enfrenta numerosos desafíos.
desafío.

Para aumentar el valor añadido y la competitividad, el Profesor Asociado Dr. Pham Anh Tuan afirmó que es necesario identificar claramente el objetivo, los productos clave y la escala de producción adecuados para cada región ecológica; evaluar la capacidad de inversión, las fuentes de materias primas y los mercados de consumo para elegir una dirección de desarrollo sostenible. Al mismo tiempo, se debe asesorar y apoyar a las empresas en la selección de tecnología, equipos, diseño y construcción de plantas de procesamiento que cumplan con los estándares internacionales y los estrictos requisitos de los principales mercados, como Estados Unidos, la Unión Europea y Japón.

El Estado y los organismos especializados deben aumentar el apoyo a las empresas en materia de innovación técnica, la transferencia internacional de tecnología y la conexión y cooperación con empresas extranjeras. Además, es necesario sintetizar las necesidades de innovación tecnológica para proponer e implementar tareas científicas y tecnológicas adecuadas. A partir de ahí, conectar para resolver problemas que abarcan desde las razas y los genes hasta el mercado de consumo. —Afirmó el profesor asociado Dr. Pham Anh Tuan.

La provincia ha identificado tres pilares principales para el desarrollo de la industria del coco: áreas de materia prima, procesamiento profundo y vinculación con la cadena de valor. El Sr. Van Huu Hue, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, enfatizó: En el futuro próximo, es necesario enfocarse en promover soluciones que giren en torno a estos tres pilares. Específicamente, apuntando a construir áreas especializadas de cultivo de coco orgánico que cumplan con los estándares internacionales; al mismo tiempo, fortaleciendo la investigación y replicando variedades de coco que sean resistentes a la sal y la sequía. Además de los procesos de cultivo orgánico, el ahorro de agua y la reducción de emisiones, la provincia debe enfocarse en el manejo biológico de plagas, el desarrollo del ecoturismo, las aldeas artesanales y los productos OCOP asociados con los cocoteros, especialmente los productos de coco de cera.

Nos centraremos en atraer empresas para que inviertan en tecnología moderna, desarrollen productos de alto valor y aprovechen al máximo las partes del cocotero, con el objetivo de lograr una producción sin residuos. Se aplicará la tecnología 4.0 en la gestión de calidad, la trazabilidad y la promoción comercial. Además, se impulsará el desarrollo de cooperativas de nuevo modelo, estrechamente vinculadas con las empresas, a la vez que se fortalece la promoción comercial, se protege la marca del coco Vinh Long y se amplía la cooperación internacional.

Artículo y fotos: CAM TRUC

Fuente: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/