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| Línea de fabricación de productos de coco en Betrimex. |
Un sector económico sostenible y prometedor.
El cocotero ha sido reconocido por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente como uno de los seis cultivos industriales clave a nivel nacional (enero de 2024). Se prevé que, en 2025, el valor de la producción de la industria del coco alcance los 11 billones de VND. Esto representa un crecimiento estable durante el período 2020-2025. Esto demuestra la sostenibilidad y el potencial de este sector económico, especialmente en el contexto de la promoción de la agricultura ecológica en Vietnam y la necesidad de adaptarse al cambio climático.
En los últimos años, la industria del coco de la provincia ha experimentado un fuerte auge gracias al notable desarrollo de la industria de procesamiento y la capacidad de las empresas líderes del sector del coco para dominar la ciencia y la tecnología.
La provincia cuenta con 183 empresas que operan en este sector, dando empleo a más de 9.000 trabajadores y creando una amplia gama de productos, desde agua de coco, leche de coco, coco rallado seco, dulces de coco hasta carbón de cáscara de coco y artesanías.
En 2025, se espera que la facturación de las exportaciones de coco alcance los 500 millones de dólares, lo que representa un aumento del 2,9 % con respecto a 2024. En particular, se proyecta que productos clave como el coco rallado seco y la leche de coco crezcan más del 10 %. Esta cifra demuestra la fuerte demanda internacional de productos agrícolas procesados de Vinh Long.
Ben Tre Import-Export Joint Stock Company (Betrimex) es una empresa líder en la industria del coco de la provincia de Ben Tre en particular y de Vietnam en general; ha sido pionera en la aplicación de tecnologías avanzadas como la esterilización UHT, el envasado aséptico y la extracción de aceite puro utilizando tecnología de centrifugación en frío.
“Para 2025, la empresa aspira a convertirse en el líder mundial en la exportación de agua de coco enlatada. Este éxito se debe a una fuerte inversión en materias primas orgánicas y a un estricto control de calidad conforme a los estándares internacionales…”, afirmó el Sr. Pham Hong Duong, subdirector general de Betrimex.
Según el subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, Van Huu Hue, la provincia cuenta actualmente con 30.355 hectáreas de plantaciones industriales de coco que producen según estándares orgánicos (USDA, UE, China, JAS, Kora, etc.), lo que representa el 25,45 % de la superficie total de coco de la provincia. Además, existen 156 áreas de cultivo de coco fresco (11.012 hectáreas) y 17 plantas de envasado de coco que han recibido códigos de la Aduana china, lo que las hace aptas para la exportación al mercado chino.
El proceso de renovación de plantaciones de coco ineficientes, la aplicación de avances tecnológicos y la formación gradual de modelos efectivos de vinculación productiva entre empresas y agricultores ha afirmado la capacidad de los productores de coco para aplicar y dominar la ciencia y la tecnología en el cultivo del coco, ayudando a aumentar los rendimientos.
En concreto, la productividad del coco ha aumentado de forma constante, pasando de 10,98 toneladas/ha en 2020 a 11,95 toneladas/ha en 2025, cifra superior a la media de la región del delta del Mekong y de todo el país, elevando la producción provincial total en 2025 a un estimado de 1,316 millones de toneladas, un aumento de más de 243.000 toneladas en comparación con 2020.
Sincronizar soluciones
Tras 15 años de desarrollo de la industria del coco, el Sr. Chau Huu Tri, subdirector del Centro de Extensión Agrícola del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, considera que el cocotero ha consolidado su importancia y valor tanto desde una perspectiva económica como ecológica, así como en la respuesta al cambio climático. Si bien la provincia domina el 90 % de la tecnología mundial de procesamiento del coco, debe seguir innovando, diferenciarse y explotar su valor multifacético en el futuro.
"Necesitamos desarrollar políticas más específicas para la industria del coco; en particular, la planificación general, especialmente para las 24.000 hectáreas de coco orgánico, debe recertificarse en el futuro y, al mismo tiempo, evaluar claramente las dificultades prácticas en el proceso de implementación...", propuso el Sr. Tri.
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| El procesamiento preliminar del coco proporciona materia prima para las plantas de fabricación de la provincia. |
Según el profesor asociado Pham Anh Tuan, director del Instituto de Mecanización y Tecnología Agrícola, tras la cosecha, el país produce más de 2 millones de toneladas de coco al año, lo que convierte a Vietnam en el cuarto mayor exportador de coco de la región Asia-Pacífico y el quinto del mundo. Sin embargo, la industria aún enfrenta numerosos desafíos.
desafío.
Para mejorar el valor añadido y la competitividad, el profesor asociado Pham Anh Tuan considera que es necesario identificar claramente los productos objetivo, los productos clave y la escala de producción adecuados para cada región ecológica; evaluar el potencial de inversión, las fuentes de materias primas y los mercados de consumo para elegir una dirección de desarrollo sostenible. Al mismo tiempo, es crucial asesorar y apoyar a las empresas en la selección de tecnología, equipos y diseño de plantas de procesamiento que cumplan con los estándares internacionales y satisfagan los estrictos requisitos de mercados importantes como EE. UU., la UE y Japón.
El Estado y los organismos especializados deben fortalecer el apoyo a las empresas en materia de innovación técnica, la transferencia internacional de tecnología y la conexión y cooperación con empresas extranjeras. Además, es necesario sintetizar las necesidades de innovación tecnológica para proponer e implementar tareas científicas y tecnológicas adecuadas. A partir de ahí, conectar y resolver problemas desde las semillas y los genes hasta los mercados de consumo, afirmó el profesor asociado Pham Anh Tuan.
La provincia ha identificado tres pilares principales para el desarrollo de la industria del coco: áreas de materia prima, procesamiento profundo y vínculos con la cadena de valor. El Sr. Van Huu Hue, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, enfatizó que, en el futuro, es necesario enfocarse en soluciones que giren en torno a estos tres pilares. Específicamente, el objetivo es construir áreas especializadas para el cultivo de coco orgánico que cumplan con los estándares internacionales; al mismo tiempo, fortalecer la investigación y expandir el cultivo de variedades de coco tolerantes a la salinidad y la sequía. Además de los procesos de cultivo orgánico, la conservación del agua y la reducción de emisiones, la provincia debe enfocarse en el manejo biológico de plagas y enfermedades, el desarrollo del ecoturismo, la artesanía tradicional y los productos OCOP asociados con los cocos, especialmente los productos de cocos cerosos.
El enfoque se centrará en atraer empresas para que inviertan en tecnología moderna, desarrollar productos de alto valor y maximizar el aprovechamiento de todas las partes del cocotero, con el objetivo de lograr un sistema de producción sin residuos. Se aplicarán tecnologías de la Industria 4.0 en la gestión de la calidad, la trazabilidad y la promoción comercial. Además, se fomentará el desarrollo de cooperativas de nuevo modelo, estrechamente vinculadas con las empresas, junto con una mayor promoción comercial, la protección de la marca de coco Vinh Long y una mayor cooperación internacional.
Texto y fotos: CAM TRUC
Fuente: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/
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