Cambiando la mentalidad en la producción de arroz.

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En la producción agrícola de la provincia de Thai Binh, el arroz desempeña un papel fundamental. Durante muchos años, la provincia ha mantenido una producción estable de más de un millón de toneladas anuales, con un rendimiento de 13 toneladas/ha/año. Cuando la producción de arroz alcanza su punto máximo, la mentalidad de los administradores y productores de arroz cambia, priorizando la calidad del producto para satisfacer la demanda del mercado.

Se espera que el modelo de producción de arroz orgánico vinculado al consumo del producto en la comuna de Thuy Thanh (distrito de Thai Thuy) rinda 59 quintales/hectárea.

La agricultura orgánica es una práctica agrícola que evita o elimina en gran medida el uso de fertilizantes químicos, pesticidas y reguladores del crecimiento vegetal. La agricultura orgánica es una solución que busca producir productos agrícolas limpios, a la vez que mejora la eficiencia y el valor de la producción agrícola.

El proyecto para construir y desarrollar la marca de arroz de la provincia de Thai Binh para el período 2021-2025 y con una visión al 2030 apunta a lograr 500 hectáreas de arroz de alta calidad que cumpla con los estándares orgánicos. Sin embargo, actualmente, Thai Binh solo tiene más de 200 hectáreas de producción de arroz orgánico, principalmente en áreas donde se crían lombrices de tierra y cangrejos. Estos productos aún no han sido certificados como orgánicos por las autoridades, y no se han establecido áreas especializadas de producción de arroz orgánico de acuerdo con los procedimientos establecidos. Con el deseo de construir con éxito modelos de producción de arroz orgánico y así difundir y cambiar la mentalidad de la producción agrícola, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural ha implementado dos modelos de producción de arroz orgánico vinculados al consumo de productos en la comuna de Thuy Thanh (distrito de Thai Thuy) con un área de 11 hectáreas y la comuna de Song Lang (distrito de Vu Thu) con un área de 10 hectáreas.

Como familia participante del modelo, el Sr. Nguyen Cong Toi, de la aldea de Vo Hoi Dong, comuna de Thuy Thanh, cultiva actualmente 40 hectáreas. El Sr. Toi comentó: «Actualmente, la tendencia en el consumo de arroz está cambiando hacia un producto no solo delicioso, sino también de mayor calidad, garantizando la seguridad sanitaria. Por lo tanto, los agricultores también deben adaptar sus métodos de producción para satisfacer la demanda del mercado. Con el apoyo del Comité Popular de la comuna en la planificación de áreas concentradas, en la primavera de 2021, cambié la producción tradicional por métodos orgánicos. Sin embargo, debido a que estaba aprendiendo y practicando simultáneamente, el proceso aún no estaba estandarizado. En la primavera de 2022, con el apoyo del sector agrícola, implementé un modelo de cultivo de arroz orgánico en un área de 11 hectáreas, con técnicas sistemáticas de siembra y cultivo. A lo largo de tres temporadas de producción, he observado una mejora significativa en el suelo y el agua. El suelo es más poroso y la flora y fauna, como algas, cangrejos y peces, es más abundante». Las plantas de arroz crecen bien, tienen un follaje hermoso y son menos susceptibles a plagas y enfermedades; la calidad del arroz es mejor y su sabor es más intenso que el del arroz de la misma variedad cultivado con métodos tradicionales. A largo plazo, la producción orgánica aportará numerosos beneficios para la salud de productores y consumidores, además de contribuir a la protección del medio ambiente.

El Sr. Tran Quoc Duong, subdirector del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal, afirmó: «Todos los modelos utilizan plántulas en bandeja trasplantadas a máquina y fertilizantes biológicos 100 % orgánicos. En cuanto al control de plagas y enfermedades, orientamos a los hogares para que implementen medidas de manejo integrado de plagas a gran escala; aplicamos medidas de control integrado de plagas y saneamiento de los campos para evitar la propagación de plagas y enfermedades de una temporada a otra. Al pulverizar pesticidas para controlar plagas y enfermedades, utilizamos pesticidas biológicos selectivos y altamente efectivos, que se descomponen rápidamente y dejan mínimos residuos en el medio ambiente y los productos agrícolas. En la práctica, en la temporada de siembra de 2022 y la primavera de 2023, el modelo adelantó el calendario de siembra 10 días en comparación con años anteriores y de 5 a 7 días respecto a los campos de los agricultores. Sin embargo, la producción de arroz orgánico también enfrenta muchas dificultades, lo que ha impedido una expansión significativa de la superficie cultivada». En la agricultura orgánica, los productores solo pueden usar fertilizantes orgánicos y controlar las malezas y plagas mediante métodos manuales o pesticidas biológicos. Esto requiere mucha mano de obra y es difícil de implementar a gran escala, especialmente en nuestro país, donde el clima cálido y húmedo favorece el desarrollo y la propagación de numerosas plagas y enfermedades. En zonas con agricultura de alta intensidad que anteriormente utilizaban abundantes fertilizantes y pesticidas químicos, al cambiar a la producción orgánica, los rendimientos disminuyen significativamente en los primeros años y el control de plagas se dificulta debido a la alta presión de plagas y a la alteración del equilibrio ecológico previo, que requiere tiempo para restablecerse. Los fertilizantes orgánicos y los preparados biológicos tienen un efecto más lento en comparación con los fertilizantes y pesticidas químicos, por lo que el aporte de nutrientes minerales a las plantas en las primeras etapas es muy lento e insuficiente. Debido a los bajos rendimientos y los altos costos de mano de obra, el costo de los productos orgánicos es mayor que el de la producción convencional.

El Sr. Mai Thanh Giang, Jefe del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal, dijo: En la temporada de cultivo de 2023, el Departamento continuó implementando el modelo en los distritos para cambiar gradualmente la conciencia y las prácticas agrícolas de los agricultores, pasando de la producción con fertilizantes químicos y pesticidas al uso de fertilizantes orgánicos y pesticidas biológicos que son beneficiosos para el medio ambiente, contribuyendo al desarrollo de una producción agrícola orgánica verde, limpia, segura y sostenible.