Disfrute de platos rústicos de la tierra del acero de Cu Chi

Cu Chi no es sólo un famoso sitio histórico, sino también un paraíso culinario , con muchos platos rústicos con sabores inolvidables.

Las especialidades de Cu Chi han atraído desde hace mucho tiempo a muchos turistas a visitar esta tierra heroica.

El distrito de Cu Chi (Ciudad Ho Chi Minh ), la "ciudadela de tierra y acero", no sólo es famoso por su sistema de túneles durante la guerra de resistencia, sino que también es conocido por muchos platos atractivos elaborados con ingredientes disponibles en la región.

Al describir la gastronomía, muchos turistas piensan inmediatamente en adjetivos como: "única", "extremadamente deliciosa", "rústica". Las especialidades de Cu Chi son tan memorables que, tras un solo bocado, querrás volver.

Ensalada de brotes de bambú mezclada con camarones y carne.

Ensalada de brotes de bambú frescos con camarones y carne. (Fuente: traveloka)

Este plato se originó en las comidas familiares y es muy popular aquí porque los brotes de bambú son fáciles de preparar. Deben ser frescos y hervidos según una receta secreta para que no amarguen ni cambien de color después de hervirlos.

Prepare panceta de cerdo y camarones pelados, combine especias como ajo y chile para darle un toque más delicioso y sabroso, y luego mézclelo con salsa de pescado agridulce. Sin embargo, también hay muchos lugares que permiten a los comensales mojar su propia comida para que el plato quede aún más delicioso.

Yuca al vapor

Yuca hervida con sal de sésamo. (Fuente: traveloka)

Puede que no parezca nada especial, pero la yuca al vapor es una cultura culinaria que existe desde la guerra de resistencia contra los invasores en Cu Chi hasta ahora.

La yuca al vapor con hojas de pandan y sal de sésamo es un plato imprescindible en este lugar. Este plato tiene un valor histórico especial, relacionado con el período de resistencia del pueblo vietnamita contra Estados Unidos, cuando la yuca se convirtió en un alimento importante para combatir el hambre.

La yuca se cuece al vapor, mezclada con leche de coco precocida, suave, fragante y grasosa, con un sabor dulce que agrada a los comensales. Este plato es muy popular en la zona de los Túneles de Cu Chi.

Rollitos de yuca con papel de arroz y salsa de pescado, ajo y chile

Rollitos de yuca con papel de arroz y bañados en salsa de pescado, ajo y chile. (Fuente: traveloka)

Un plato único que solo se encuentra en Cu Chi es la yuca hervida envuelta en papel de arroz y bañada en salsa de pescado con ajo. Este plato especial no se encuentra en ningún otro lugar fuera de Cu Chi.

La preparación de este plato comienza con hervir la yuca en agua fresca de coco hasta que esté blanda. Luego se machaca y se mezcla con azúcar, sal, aceite de cebollín y otras especias para crear un sabor intenso.

Para disfrutar de este plato, solo hay que colocar una cucharada de yuca tierna sobre el papel de arroz, añadir verduras crudas, carne hervida picada o camarones salteados y sumergirlo en la deliciosa salsa de pescado al ajillo. Combinando el sabor único de la yuca, la textura crujiente del papel de arroz, la frescura de las verduras crudas y el atractivo sabor de la salsa de pescado al ajillo, este plato de yuca hervida enrollada en papel de arroz con salsa de pescado al ajillo crea una experiencia culinaria maravillosa que no se puede perder.

Carne de res a la parrilla en hojas de betel

Carne de res a la parrilla en hojas de betel. (Fuente: Cu Chi Golden Land)

Para los habitantes de Cu Chi, el refrigerio estrella es la carne de res asada en hojas de betel, o la carne enrollada en hojas de betel. Los ingredientes principales son carne y hojas de betel asadas, que pueden acompañarse con redaño.

La característica de este plato es la carne a la parrilla combinada con hojas de betel, lo que le aporta un sabor exquisito. Se puede acompañar con diversos vegetales como lechuga, albahaca, menta de pescado, plátano verde, pepino, carambola y mojar en salsa de pescado.

Carne de res de Cu Chi

Ternera de Cu Chi. (Fuente: Ternera de Hong Dao)

La especialidad más famosa de Cu Chi es, sin duda, el plato de ternera. La ternera de Cu Chi ha sido un clásico por su delicioso sabor, suave y fragante. Aquí, los platos de ternera se elaboran en diversos platos, como: ternera envuelta en papel de arroz, estofado de ternera con verduras silvestres, ternera en vinagre, arroz crujiente con ternera estofada, ternera a la parrilla, sésamo a la parrilla...

Entre ellos, la carne de res envuelta en papel de arroz y verduras silvestres es un plato imprescindible. Es un plato sencillo, pero no te decepcionará. Este plato incluye carne de res a la parrilla envuelta en papel de arroz, verduras silvestres y una salsa especial para mojar. Una vez disfrutado, los comensales no podrán resistirse a la armoniosa combinación de sabores.

Pollo a la parrilla en horno de carbón

Pollo a la parrilla sobre carbón. (Fuente: traveloka)

Además de su famosa especialidad de carne de res, Cu Chi también es conocido por sus atractivos platos de pollo, incluyendo el pollo a la brasa. El pollo a la brasa tiene un sabor distintivo a salsa marinada combinado con un ligero aroma ahumado, lo que le da un color dorado, piel crujiente, carne tierna sin estar seca y un sabor intenso que cautiva a los comensales. Para disfrutarlo, el pollo a la brasa suele combinarse con arroz crujiente con aceite de cebollino y sal aromática de limoncillo para crear un sabor interesante.

Ensalada de yaca joven mezclada con camarones y carne

Ensalada de yaca joven con camarones y carne. (Fuente: traveloka)

Otra especialidad de Cu Chi, aparentemente sencilla, ofrece a los visitantes una experiencia de sabor maravillosa. La yaca joven mezclada con carne aporta un delicioso sabor rústico. Debido a la abundancia de yaca en Cu Chi, los lugareños la han aprovechado para crear platos atractivos.

Yaca joven mezclada con carne y camarones, con especias y listo. Este plato se puede acompañar con arroz blanco o servir como aperitivo.

Gachas de carne de res

Gachas de ternera. (Fuente: traveloka)

Las gachas de res son un plato delicioso, apto para todas las edades, especialmente para embarazadas y niños, gracias a su gran contenido nutricional. Estas gachas son una combinación de pezuñas y tendones de res cocinados con judías verdes, cacahuetes, frijoles blancos, patatas y yuca. Cuando hierva, añada centella asiática, espinaca de Malabar y repollo para realzar su sabor y valor nutricional.

Camarón gigante de agua dulce

Langostino gigante de agua dulce. (Fuente: traveloka)

Los camarones gigantes de agua dulce de Cu Chi se crían de forma natural a lo largo del Canal del Este y el río Saigón, por lo que su carne es muy fresca, deliciosa y firme. Si viene a Cu Chi, no se pierda este plato. Los camarones gigantes de agua dulce se suelen preparar en platos como camarones gigantes de agua dulce a la parrilla, camarones gigantes de agua dulce al vapor, estofados, etc.

Sopa de fideos con carne de Cu Chi

Sopa de fideos con carne Cu Chi. (Fuente: traveloka)

La sopa de fideos con carne de res probablemente no sea desconocida para muchos, pero al disfrutarla en Cu Chi, notarás inmediatamente la diferencia. La sopa de fideos con carne de res de Cu Chi es famosa por su carne extremadamente suave y deliciosa, fiel a la reputación de ser una especialidad de carne de res. Al disfrutarla, sentirás la combinación del sabor fresco de la carne con un caldo intenso. Acompañada de fideos suaves, esta experiencia culinaria será inolvidable para los visitantes.

Espinacas de Malabar encurtidas

Berros y clemátides chinas con carne de res al vapor. (Fuente: traveloka)

El rau mop encurtido es una famosa especialidad de Cu Chi. Con un sabor ácido, crujiente y refrescante, es un plato único y atractivo. En particular, el rau mop encurtido se limpia y se aprovecha en su totalidad, sin desechar ninguna parte, maximizando así el valor de la planta. Las hojas y los brotes tiernos del rau mop suelen encurtirse, creando un plato único. Además, el rau mop también se puede usar para saltear con ajo, cocinar sopa agria, cocinar al vapor con pollo o preparar ensalada con pollo, camarones, carne de res...

Gachas de anguila y taro

Gachas de taro y anguila. (Fuente: traveloka)

Recientemente, la cocina de Cu Chi ha emergido con las gachas de anguila y taro. Este plato es delicioso y único, ya que su sabor es completamente diferente al de Nghe An y las provincias del norte. Las gachas de anguila y taro de Cu Chi son únicas gracias a la combinación de sabor picante y el rico aroma de la hierba limón y la pasta de camarones. Estas gachas utilizan carne dulce de anguila y, al combinarse con taro cocido suave, crean una experiencia culinaria verdaderamente atractiva.

Jugo de caña de azúcar y durian

Jugo de caña de azúcar y durián. (Fuente: traveloka)

El jugo de caña de azúcar es muy conocido, pero su singular y peculiar combinación con durián y judías verdes solo se encuentra en Cu Chi. El sabor único de la bebida reside en el refrescante sabor del jugo de caña de azúcar combinado con el intenso aroma del durián o las judías verdes.

Al viajar por la Carretera 22 en Cu Chi, los visitantes encontrarán numerosos lugares que venden delicioso jugo de caña de azúcar de durián. Esta es también una de las especialidades que los comensales deben probar al menos una vez.

Papel de arroz Cu Chi

Papel de arroz Cu Chi. (Fuente: traveloka)

En el distrito de Cu Chi, hay un pueblo famoso por la fabricación de papel de arroz llamado Phu Hoa Dong. La gente no recuerda con exactitud cuándo surgió el papel de arroz de Phu Hoa Dong, pero probablemente fue hace más de 50 años. Los residentes de la zona comentan que desde niños vieron a mucha gente fabricar papel de arroz y, con el tiempo, la profesión de este oficio se ha transmitido de generación en generación.

Arapaima a la parrilla con sal y chile. (Fuente: traveloka)

Además de las especialidades mencionadas, al llegar a Cu Chi, los visitantes también pueden disfrutar de platos con un fuerte sabor campestre como: pescado cabeza de serpiente frito crujiente, calabaza salteada con hojas de albahaca, pez elefante marino a la parrilla con sal y chile, pájaros de hoja a la parrilla, gorriones a la parrilla... todos muy deliciosos y atractivos.

Fuente: https://baoquocte.vn/du-lich-tp-ho-chi-minh-thuong-thuc-nhung-mon-an-dan-da-vung-dat-thep-cu-chi-282138.html