Ajo VietGAP: Salida difícil

En los últimos años, los productores de ajo de la ciudad de Ninh Hoa en particular y de toda la provincia en general han tenido que sufrir una producción inestable. Se espera que la exitosa construcción del modelo de ajo VietGAP en la comuna de Ninh Son mejore la situación. Sin embargo, en el futuro próximo la producción de ajo sigue siendo difícil.

Más de 5 hectáreas de ajo VietGAP

Después de un largo período de cumplimiento total con el proceso de producción de ajo que cumple con las normas, a principios de marzo, más de 5 hectáreas de ajo con un rendimiento de más de 50 toneladas/cosecha/año de 9 hogares miembros de la Cooperativa de cultivo de ajo Ninh Son recibieron un certificado de la autoridad competente para sus productos cultivados de acuerdo con las Normas Nacionales sobre Buenas Prácticas Agrícolas (VietGAP). El Sr. Dao Quang Hoc, director de la Cooperativa de Cultivo de Ajo de la Comuna de Ninh Son, dijo que él y sus miembros han estado vinculados al ajo durante muchos años. En su apogeo, su familia llegó a tener hasta cinco hectáreas de ajo. Anteriormente, el ajo se vendía a un precio relativamente bueno y se agotaba tan pronto como se producía. Sin embargo, en los últimos cinco años, el consumo de ajo se ha vuelto difícil y cada vez más inestable. Actualmente su familia sólo mantiene 1 hectárea de ajo. Con el deseo de mejorar la calidad del producto y ayudar a estabilizar la producción, los miembros de la cooperativa decidieron cultivar ajo VietGAP.

El señor Dao Quang Hoc seca el ajo.

El Sr. Vu Van Tam, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Ninh Son, dijo que además de los 9 hogares que cultivan ajo con certificación VietGAP en 5 hectáreas, la asociación ha coordinado recientemente con la Estación de Protección Vegetal de la ciudad para abrir un curso de capacitación sobre técnicas de cultivo de ajo para agricultores durante 3 meses. Al mismo tiempo, apoyar al Grupo Cooperativo de Cultivo de Ajo de la Comuna de Ninh Son para tomar prestado un capital de 350 millones de VND para que los hogares puedan mejorar el proceso de cultivo de ajo para cumplir con los criterios de seguridad.

Sin embargo, en la reciente temporada de cosecha de ajo, el precio de compra del ajo en Ninh Son en particular y en toda la provincia en general fue inestable, con grandes fluctuaciones. Al comienzo de la temporada, los comerciantes compran ajo fresco a 40.000-50.000 VND/kg. Pero en la temporada alta, los precios del ajo no solo bajan drásticamente, sino que también frenan el consumo. Algunos hogares secan y almacenan el ajo, esperando a que suban los precios para venderlo. La mayoría de los hogares restantes tienen que vender, aunque los precios son bajos, porque ha llegado el plazo para pagar la deuda de fertilizantes, explicó el Sr. Dao Quang Hoc.

Los agricultores esperan apoyo a la producción

Es un hecho que los precios del ajo fluctúan bastante. En la actualidad, un ajo hermoso, de grano uniforme y bien secado se puede vender por 70.000 VND/kg. Pero lo bonito del ajo de grado 1, 2, 3 depende principalmente de los sentidos y de la experiencia que decida el comprador. Sin mencionar que el ajo de grado 1 se vende por 60.000 a 70.000 VND/kg, mientras que el ajo de grado 2 solo se vende por 20.000 a 25.000 VND/kg. La proporción de ajo bueno y malo en cada hogar agrícola también es diferente, por lo que, aunque el rendimiento es de 10 toneladas/ha, algunos hogares pueden venderlo por más de 500 millones de VND, mientras que otros solo pueden venderlo por unos 300 millones de VND. Al preguntarle a un agricultor que está clasificando ajo en la aldea 1, comuna de Ninh Son, ella dijo que el ajo se divide principalmente en 2 tipos, el ajo hermoso tipo 1 representa aproximadamente el 65% de la producción, el resto es ajo tipo 2. En cuanto a la sequedad, si el ajo ha sido secado al sol durante 20 o 25 días, depende en gran medida de la experiencia y los sentidos. El precio del ajo de buena calidad y del ajo de no tan buena calidad también es muy diferente, por lo que la eficiencia de 1 hectárea de ajo es solo relativa.

Según el Sr. Mai Xuan Binh, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Ninh Son, actualmente la comuna tiene alrededor de 90 hectáreas de ajo. La cosecha de ajo de este año tiene unas condiciones climáticas favorables por lo que el rendimiento del ajo es bastante bueno, con una media de 10 toneladas por hectárea. La mayoría de los productores de ajo de la comuna siguen vendiendo a comerciantes, ninguna otra empresa o cooperativa ha realizado pedidos bajo contratos económicos . Por tanto, el precio de compra se acuerda entre ambas partes en momentos diferentes.

Los productores de ajo de Ninh Son quieren una producción más estable.

Ninh Hoa es la localidad con la mayor superficie de ajo de la provincia, con más de 200 hectáreas y una producción anual de casi 2.000 toneladas de ajo; El ajo es un cultivo con un alto valor económico, pero hasta ahora, el ajo de Ninh Hoa aún no ha construido una marca, la producción es inestable y la mayor parte de la producción todavía se vende a través de canales de distribución. A lo largo de los años, se ha planteado y mencionado bastante la construcción de una marca para el ajo de Ninh Hoa en particular y de Khanh Hoa en general, pero aún no se ha implementado. Los productores de ajo de Ninh Son esperan que las autoridades locales y los sectores especializados sigan apoyando y guiando a las personas para expandir el área de cultivo de ajo VietGAP, otorgando códigos de área de cultivo, construyendo marcas y conectándose, abriendo canales de distribución más sostenibles y modernos, como la vinculación con empresas de procesamiento de ajo, supermercados, plataformas de comercio electrónico, etc. para estabilizar gradualmente la producción de ajo aquí.

HONG DANG

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