Celebrando los valores culturales de la gastronomía vietnamita.

El Sr. Nguyen Quoc Ky, presidente de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, entregó el Premio de Oro al Mérito a los artesanos.

La gastronomía vietnamita es un patrimonio invaluable, forjado y desarrollado a lo largo de miles de años de historia, que contribuye a la perdurabilidad de la identidad cultural de la nación. Científicos , investigadores y artesanos culinarios han dedicado sus vidas a preservar y promover los valores tradicionales de la cultura culinaria vietnamita desde perspectivas científicas, tecnológicas, históricas y culturales.

Con la misión de rastrear, restaurar, preservar, promover y desarrollar la cultura culinaria vietnamita a un nuevo nivel, convirtiéndola en una marca nacional e interactuando con confianza con el turismo para llegar al mundo , en el marco del Festival Tet vietnamita de 2024, VCCA organiza una Noche para honrar el valor de la cultura culinaria vietnamita, reconocer y expresar gratitud a los artesanos, científicos, investigadores, organizaciones sociales, emprendedores y empresas que han contribuido de todo corazón con su "intelecto, talento y fuerza" para ayudar a hacer realidad la ambición de convertir a Vietnam en una marca culinaria de primer nivel en el corazón de los turistas de todo el mundo.

Durante la Noche de Homenaje a la Cultura Culinaria Vietnamita, la VCCA otorgó placas de oro honoríficas a 8 artesanos y 7 investigadores, y entregó certificados de mérito a 7 asociaciones locales de cultura culinaria, 3 proyectos de investigación, 3 certificados de mérito a patrocinadores, 1 unidad de medios de comunicación, 4 socios, junto con 27 personas y miembros que hicieron contribuciones positivas y lograron muchos éxitos en 2023.

Homenaje a los investigadores culinarios vietnamitas.

Con el fin de contribuir a la preservación, el desarrollo y la elevación de la marca de la cultura culinaria nacional, la VCCA anunció que continuará implementando diversas actividades para descubrir y promover los valores culturales de la gastronomía vietnamita. En particular, la campaña de nominación "Platos Deliciosos de Mi Ciudad Natal", que forma parte de la fase 2 del proyecto "Desarrollo de la Cultura Culinaria Vietnamita como Marca Nacional", se llevará a cabo en todo el país.

En poco más de un mes desde su lanzamiento, la plataforma "Mapa Digital de la Cultura Culinaria Vietnamita", vietnamfoodmap.com, ha recibido más de 533 nominaciones de 63 provincias y ciudades, con la participación activa de los Departamentos de Turismo, los Departamentos de Cultura, Deportes y Turismo, las Asociaciones Locales de Cultura Culinaria, las Asociaciones de Chefs, la comunidad profesional y más de 58 expertos culinarios, artesanos y chefs de todo el país.

En 2024, el proyecto "Mapa Digital de la Cultura Culinaria Vietnamita" promete experiencias fascinantes con características clave: Introducción y recomendación directa de deliciosos platos en el "Mapa Digital de la Cultura Culinaria Vietnamita", basada en una extensa base de datos de artesanos y chefs recomendados; platos culinarios; ingredientes, métodos de preparación y valor nutricional. Un sistema de recomendaciones personalizado, basado en el comportamiento y las preferencias del usuario, ayuda a descubrir la gastronomía, los ingredientes y los destinos que mejor se adaptan a las necesidades de cada viajero.

El mapa también permitirá conectar e interactuar eficazmente con los socios del ecosistema, promoviendo con fuerza el valor económico de la gastronomía y el turismo culinario en el camino hacia el desarrollo sostenible de la industria de la cultura culinaria de Vietnam...

T.TRANG

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