1. Moules-Frites
Los mejillones con patatas fritas son uno de los platos belgas más famosos, a menudo elegidos por los comensales en restaurantes costeros o cervecerías tradicionales. Este plato consiste en mejillones verdes frescos cocidos al vapor con vino blanco, ajo, apio y cebolla para crear un sabor delicioso y rico. La salsa resultante de la cocción de los mejillones tiene un dulzor natural, combinado con un poco de grasa de la mantequilla, lo que le da un toque muy atractivo.
Lo especial de los mejillones con patatas fritas es su combinación con patatas fritas crujientes. Las patatas fritas belgas son famosas por su exterior crujiente y su interior suave, creando el equilibrio perfecto con los deliciosos mejillones verdes. Este plato suele servirse con mayonesa o salsa alioli para darle más sabor.
2. Papas fritas
Las patatas fritas son uno de los platos más populares en Bélgica y se consideran un orgullo culinario nacional. A diferencia de las patatas fritas de otros países, las belgas se fríen dos veces para crear una corteza crujiente y dorada, manteniendo su interior suave.
Los belgas tienen la costumbre de comer patatas fritas con diversas salsas, desde la tradicional mayonesa hasta salsas de queso, salsas de curry o salsa andaluza picante. Puedes encontrar este plato fácilmente en puestos de comida rápida, cervecerías al aire libre o restaurantes de toda Bélgica.
3. Carbonada flamenca
La Carbonada Flamande es un plato belga inspirado en la cocina de Flandes, donde la cerveza es un ingrediente fundamental. Este estofado de carne se prepara cocinando carne a fuego lento con cerveza marrón belga, cebolla, mostaza y un poco de azúcar para crear un sabor rico y graso, pero no demasiado intenso.
La particularidad de la Carbonnade Flamande reside en el ligero dulzor de la cerveza y las cebollas caramelizadas, combinado con una carne tierna que se deshace en la boca. Este plato suele servirse con patatas fritas o pan, lo que permite disfrutar plenamente del delicioso sabor de este rico guiso.
4. Zoológico acuático
El Waterzooi es un plato belga originario de la región de Gante y se considera un plato típico de los días fríos. Esta sopa se preparaba originalmente con pescado, pero hoy en día, la versión más popular es el Waterzooi de pollo.
Los ingredientes principales del Waterzooi incluyen pollo tierno guisado en un caldo cremoso y rico, combinado con verduras como zanahorias, puerros, apio y patatas. La combinación de la cremosidad de la crema, el dulzor natural de las verduras y el aroma del pollo crea un plato cálido y nutritivo. El Waterzooi suele servirse con pan para realzar su sabor.
5. Stoofvlees
El Stoofvlees es un plato belga similar a la Carbonnade Flamande, pero con una preparación diferente. La carne de res se cuece a fuego lento en cerveza oscura belga y se mezcla con pan untado con mostaza para espesar la salsa.
El stoofvlees tiene un sabor intenso gracias al equilibrio entre el dulzor del azúcar moreno y el ligero amargor de la cerveza. Se suele servir con patatas fritas o tostadas crujientes, que ayudan a absorber la rica salsa. El stoofvlees no solo es un plato favorito entre las familias belgas, sino también un plato popular en las cervecerías tradicionales.
6. Gaufres
En la gastronomía belga, los gofres son uno de los postres más famosos del mundo . Existen dos tipos principales de gofres belgas: los de Lieja y los de Bruselas. Los de Lieja tienen una textura más densa y un sabor más dulce gracias al azúcar perlado que se carameliza durante el horneado, creando una atractiva corteza crujiente. Por su parte, los de Bruselas tienen una textura más ligera, una superficie cuadrada y suelen servirse con azúcar glas, nata montada, chocolate o fruta fresca.
Sin importar el tipo, los waffles belgas ofrecen un sabor delicioso, adecuado para disfrutar con una taza de café o chocolate caliente por la tarde.
7. Chocolate belga
Bélgica es conocida como uno de los mejores países productores de chocolate del mundo, y no es de extrañar que el chocolate belga sea una de las delicias belgas más populares. Con una tradición chocolatera centenaria, marcas como Neuhaus, Godiva, Leonidas y Pierre Marcolini han traído chocolates exquisitos, sabores intensos y excelente calidad.
El chocolate belga destaca por su rico relleno de avellanas, caramelo, brandy o frutos secos. No solo es un tentempié atractivo, sino que también es un excelente recuerdo para los turistas que visitan este país.
La cocina belga es una armoniosa combinación de sabores tradicionales y una preparación sofisticada, que ofrece experiencias inolvidables a sus comensales. Desde mejillones con patatas fritas y carbonada flamenca, estofado de ternera, hasta crujientes gofres, cada plato belga tiene su propio encanto. Si eres un amante de la gastronomía, no pierdas la oportunidad de disfrutar de estas especialidades cuando visites la tierra de la cerveza y el chocolate.
Fuente: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx
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