La gente compra carne de cerdo en un punto de venta con el distintivo "Green Tick Responsibility" en el mercado de Tan My. Foto: Ngoc Le.
Los compradores pueden tener la tranquilidad de saber que el producto es rastreable.
Mientras hacía la compra en el mercado de Tan My, la Sra. Le Thi Yen se sorprendió al ver un puesto de carne de cerdo que operaba bajo el modelo de "Sello Verde de Responsabilidad". "Antes solo veía este modelo en los supermercados, pero ahora que el mercado cerca de mi casa también lo tiene, decidí echarle un vistazo", comentó la Sra. Yen.
De igual manera, la Sra. Hoang Thi Lan, residente del barrio Tan My, también prefiere comprar carne de cerdo en establecimientos con el distintivo "Sello Verde de Responsabilidad". Según la Sra. Lan, además de precios razonables, lo importante es que los compradores puedan conocer claramente el origen del producto y la entidad responsable.
Según informes, el modelo de venta de carne de cerdo con el sello "Responsible Green Tick" se está implementando como proyecto piloto en el mercado de Tan My. Toda la carne de cerdo en los puntos de venta se comercializa a través de una plataforma en línea, tiene un origen claro y se somete a un control de calidad antes de llegar a los consumidores. Esta conexión directa entre la granja y el punto de venta aumenta la transparencia del mercado, reduce los intermediarios y ayuda a optimizar los precios para los consumidores.
Según el Sr. Dao Ha Trung, presidente de la Asociación de Alta Tecnología de Ciudad Ho Chi Minh (la entidad que gestiona el sistema de la cadena de suministro de carne de la ciudad), la mayor preocupación de los consumidores hoy en día es la seguridad de los productos, incluyendo tanto la seguridad alimentaria como la seguridad sanitaria.
Actualmente, el sistema de gestión de la cadena de suministro de carne, desde la granja hasta la mesa, opera bajo la supervisión del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, siguiendo las directrices del Comité Popular de la ciudad. Desde 2016, el sistema implementa un control continuo a lo largo de toda la cadena de suministro de carne de cerdo.
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Desde el momento en que los cerdos salen de la granja, el personal veterinario revisa su estado de salud, evalúa el riesgo de enfermedades y supervisa las vacunaciones. En el matadero, el proceso de inspección continúa.
Ampliando gradualmente el modelo.
Según el Sr. Dao Ha Trung, la carne de cerdo que se comercializa en la bolsa actualmente cumple tres requisitos importantes simultáneamente: garantizar el control de enfermedades, asegurar la inocuidad de los alimentos y aumentar la transparencia en la circulación de mercancías.
Según la normativa de la Bolsa de Valores de Ciudad Ho Chi Minh, toda la carne de cerdo que se introduzca en la bolsa debe ser rastreable a través del sistema de gestión de la ciudad, lo que ayuda a los comerciantes y a los consumidores a verificar el origen del producto.
Cada pieza de carne que se ofrece a la venta lleva una etiqueta de trazabilidad. Al escanear el código QR, los consumidores pueden consultar información como la hora de sacrificio, la unidad de inspección veterinaria, la hora del sacrificio, la entidad que certifica su distribución y los criterios de seguridad alimentaria.
Los datos se almacenan en una plataforma blockchain en tiempo real, lo que imposibilita su edición o manipulación, contribuyendo así a fortalecer la confianza de los consumidores en los productos porcinos en Ciudad Ho Chi Minh.
Todos los datos se almacenan en una plataforma blockchain en tiempo real y no pueden ser editados ni manipulados. Esto se considera un pilar fundamental para generar confianza en los consumidores de productos porcinos en Ciudad Ho Chi Minh.
El Sr. Nguyen Minh Hung, Subdirector del Departamento de Gestión Comercial del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, declaró que el programa "Sello Verde Responsable" se implementa actualmente principalmente en 12 cadenas minoristas, supermercados y tiendas de conveniencia. Sin embargo, las autoridades han recibido numerosas propuestas para extender el modelo a los mercados tradicionales con el fin de llegar a un mayor número de consumidores.
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"La expansión se llevará a cabo de forma gradual y con cautela, ya que está directamente relacionada con la salud de las personas", declaró el Sr. Hung.
Según el plan, Ciudad Ho Chi Minh continuará implementando un programa piloto para introducir productos con la certificación "Responsible Green Tick" en los comedores escolares. Para incentivar la participación de los pequeños comerciantes, las autoridades se centrarán en beneficios prácticos como el acceso a productos de calidad a precios competitivos a través de la plataforma comercial; apoyo con equipos de almacenamiento en los mercados tradicionales; y un mayor reconocimiento de marca, lo que atraerá clientes y mejorará la reputación de los puntos de venta.
Fuente: https://ttbc-hcm.gov.vn/tphcm-tang-do-nhan-dien-thit-sach-1021572.html
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