Cien años de longan fragante

A principios de mayo del calendario lunar, regresé a los huertos de la comuna de My Duc, en la provincia de Khanh Hoa, para revivir algunos recuerdos de mi infancia. Allí, el dulce aroma de los racimos de longan que se mecían bajo el sol del mediodía veraniego impregnaba el aire.

Los primeros lichis de la temporada son frescos, dulces y evocan la calidez del hogar. Foto: THANH TIEN

El fin de semana volví a visitar a mi abuelo en su jardín de siempre. Me recibió el mismo anciano frágil, con los ojos entrecerrados y el pelo blanco por la edad. A pesar de tener 90 años, mi abuelo sigue trabajando diligentemente en el jardín cada mañana y cada tarde. Para él, el huerto de longanes no es solo una posesión material; es un amigo que lo ha acompañado durante incontables años de su vida. "Mis abuelos me dejaron la tierra y los jardines; vaya donde vaya, siempre volveré a este lugar. Aprecio especialmente los longanes My Duc que hay detrás de la casa; algunos tienen casi 60 o 70 años", me confió mi abuelo.

Mi abuelo, con sus manos arrugadas acariciando las ramas ásperas y nudosas de cada longan, calculaba mentalmente el tiempo que llevaba creciendo. Solía ​​decir que era la renombrada variedad de longan My Duc la que había forjado la reputación de los huertos de My Duc- Khanh Hoa durante cientos de años.

Para mí, los huertos de longan de My Duc son una parte indispensable de mi infancia. En aquellos primeros años, descalzos y sin muchas comodidades, los niños del campo rara vez disfrutábamos de dulces o golosinas. Nos conformábamos con las frutas y los pasteles locales. Por eso, esperábamos con ansias la temporada de longan.

En el tercer mes lunar, los árboles de longan comienzan a florecer. Racimos de flores blancas desprenden una delicada fragancia al caer la tarde. Los niños empiezan a darse cuenta, pues saben que se acerca la temporada del longan. En ese momento, los adultos también están ocupados con diversas tareas, desde preparar redes para cercar los árboles hasta reorganizar las jaulas de bambú que cubren los grandes racimos de longan, protegiéndolos de los murciélagos.

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Durante las vacaciones de verano, solíamos reunirnos bajo el viejo árbol de longan para jugar a todo tipo de juegos: saltar a la comba, el pilla-pilla con los ojos vendados, el escondite, construir cabañas… Risas, riñas y bromas resonaban en el jardín al mediodía. A veces, los adultos tenían que intervenir con un palo, ¡haciendo que todo el grupo se dispersara en todas direcciones!

Para el quinto mes lunar, llegan las fuertes lluvias. Los longanes, nutridos por el sol y la lluvia, se han vuelto regordetes y redondos, un espectáculo delicioso. Su fragancia impregna todo el jardín, especialmente después de las lluvias. Los niños contemplan los jugosos racimos de longanes con ojos anhelantes, pero no se atreven a tocarlos. ¡Porque si los adultos se enteran, les espera una buena paliza!

Entonces maduraron los longanes. La abuela recogió los primeros racimos de la temporada y los colocó respetuosamente en el altar ancestral. Así es la gente del campo: siempre ofrecen primero la comida deliciosa a sus ancestros y luego dejan que sus descendientes disfruten del resto. Para junio, los racimos de longanes estaban cargados de fruta, y su fragancia llenaba el aire. Los niños empezaron a hacer travesuras, robando la fruta y compartiéndola. Algunos eran castigados y lloraban, pero al día siguiente volvían a sonreír de oreja a oreja y a hacer travesuras con sus amigos. En realidad, era porque nos estábamos divirtiendo y teníamos ganas de verla, porque antiguamente, cada familia de esta región frutícola tenía uno o dos árboles de longan para que comieran sus hijos, así que rara vez había escasez.

Aún hoy, mi abuelo mantiene la tradición de recoger los primeros racimos de longan de la temporada para ofrecérselos a nuestros ancestros. Aprovechando la ocasión, aparta un racimo para mi familia como regalo, y tiene que ser auténtico longan My Duc. Ese sabor permanece intacto para mí, incluso después de varias décadas. Ver a mi hijo de diez años chupar esos longanes maduros, con las mejillas hinchadas, me recuerda a mí mismo en el pasado.

A mis 40 años, he viajado a muchos lugares y disfrutado de deliciosos platillos, pero el sabor del longan de mi pueblo natal sigue siendo algo familiar y entrañable para mí. Sentarme con mi abuelo a tomar una taza de té al mediodía, escuchando sus historias de vida, atesoro aún más esos momentos. Cada vez que regreso, lo veo más delgado, con la espalda encorvada por el peso del tiempo. Sin embargo, sigue yendo al jardín todos los días a desyerbar y cuidar los viejos longanes de My Duc como si fueran sus amigos de toda la vida.

Actualmente, en el huerto de mis abuelos se cultiva principalmente la variedad de longan conocida como "xuong" debido a su popularidad y alto rendimiento. Mucha gente viene al huerto a pesar la fruta y luego la vende a lo largo de la carretera. Los viajeros se detienen a comprarla, elogiando aún el sabor que evoca la tierra aluvial, dulce y fresca de My Duc - Khanh Hoa. Si bien los dueños del huerto todavía cosechan y venden longan de My Duc, la cantidad es muy limitada, ya que cada huerto solo conserva unos pocos árboles. En la actualidad, esta variedad se está recuperando y se ha propagado ampliamente en los últimos años.

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Para mí, el longan de My Duc sigue siendo un manjar insustituible, ligado a recuerdos de mi infancia. Por eso, a menudo regreso a los huertos durante la temporada de longan para encontrar paz después de tanta presión y cambios en la vida. Y lo más importante, ¡allí todavía encuentro a mi sencillo abuelo y el aroma del longan centenario en su jardín familiar!

THANH TIEN

Fuente: https://baoangiang.com.vn/tram-nam-huong-nhan-a489786.html