1. Beneficios del cilantro y del agua de cilantro
- 1. Beneficios del cilantro y del agua de cilantro
- 2. Cómo preparar agua de cilantro para una buena salud
- 2.1 Decocción de cilantro
- 2.2 Jugo de cilantro
- 3. Algunas notas sobre el uso del agua de cilantro
El cilantro se conoce desde hace mucho tiempo como una hierba medicinal con múltiples beneficios para la salud. Según la Medicina Tradicional China, también se le llama Hu Tuy. Es una hierba de sabor picante, naturaleza cálida y actúa sobre los meridianos del bazo, los pulmones y el estómago.
El cilantro posee propiedades diaforéticas, antiinflamatorias, estimulantes del apetito y digestivas. Cuando se usa externamente, tiene efectos analgésicos y desintoxicantes. Según los textos de la medicina tradicional china, el cilantro puede utilizarse en el tratamiento de diversas dolencias, tales como:
- Se utiliza como coadyuvante en el tratamiento del sarampión, en combinación con otras hierbas que tienen el efecto de dispersar y favorecer la aparición de la erupción cutánea característica de esta enfermedad.
- Resfriado común con fiebre leve y poca o ninguna sudoración.
- Trastornos digestivos causados por estancamiento de alimentos, hinchazón, pérdida de apetito, eructos y vómitos.
- Para uso externo, como tratamiento de remojo o vapor, para ciertas afecciones de la piel.
El cilantro es a la vez una especia y una hierba medicinal con muchos beneficios para la salud.
Según estudios científicos recientes, el cilantro contiene una alta concentración de linalol, el principal componente responsable de su dulce aroma y sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Además, contiene α-pineno, γ-terpineno, limoneno, geraniol, acetato de geranilo y aldehídos de cadena larga. Estos componentes contribuyen a su agradable sabor, sus beneficios digestivos, sus suaves efectos sedantes y su uso tanto en la cocina como en la medicina tradicional.
Además, el cilantro contiene muchas vitaminas esenciales como las vitaminas A, C, K, B1, B2, B3, B6 y la vitamina E, junto con muchos minerales como el potasio, el calcio, el hierro, el magnesio, el fósforo, el zinc y el cobre…
Los estudios modernos también han demostrado muchos beneficios del cilantro, tales como:
- Favorece la digestión y ayuda a mejorar el apetito.
- Ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.
- Reduzca el colesterol malo.
- Bueno para la piel y los ojos.
- Prevención de ciertas enfermedades infecciosas.
- Posee propiedades antioxidantes y fortalece el sistema inmunológico.
- Bueno para la salud cardiovascular.
- Protege tus huesos y articulaciones.
- Proteger las células nerviosas.
2. Cómo preparar agua de cilantro para una buena salud
2.1 Decocción de cilantro
Ingredientes: 50 g de cilantro, 3 rodajas de jengibre fresco, agua filtrada.
Instrucciones: Lave bien el cilantro y el jengibre, póngalos en una olla con 500 ml de agua; hierva hasta que el agua se reduzca a unos 200-250 ml, luego apague el fuego; cuele el líquido, divídalo en dos porciones y bébalo tibio dos veces al día.
Efectos: Favorece la digestión, reduce la hinchazón y la indigestión, promueve la sudoración, trata los resfriados y la gripe leves, y la tos con flema.
Nota: La decocción de cilantro no debe hervirse durante demasiado tiempo ni a fuego alto para evitar la pérdida de los aceites esenciales de las hojas. Para reducir la hinchazón y la indigestión, puede añadir 5 g de cáscara de mandarina (deshidratada) para potenciar sus efectos en la circulación del qi y la estimulación del apetito; para favorecer la sudoración y aliviar los resfriados, puede añadir 5 g de hojas de menta y 10 g de crisantemo para potenciar sus efectos diaforéticos.
2.2 Jugo de cilantro
Ingredientes: 50 g de cilantro; ½ limón (al gusto); manzana, piña o pepino para darle más sabor; agua filtrada.
Instrucciones: Coloque el cilantro y los demás ingredientes (manzana, piña, pepino) en una licuadora y licúe durante 1-2 minutos; cuele la mezcla con un colador o un paño de filtro; agregue ½ limón y revuelva bien; beba inmediatamente después de prepararlo.
Efectos: Favorece la digestión, estimula el apetito, reduce el nivel de azúcar en sangre y mejora los trastornos del metabolismo lipídico.
El jugo de cilantro ayuda a la digestión y estimula el apetito...
3. Algunas notas sobre el uso del agua de cilantro
El agua de cilantro tiene muchos beneficios para la salud, pero hay algunas cosas que conviene tener en cuenta al usarla:
- Debe consumirse con moderación y no de forma continua durante períodos prolongados.
- Las mujeres embarazadas, las madres lactantes y los niños pequeños no deben usar dosis altas. En estos casos, si se utiliza agua de hojas de cilantro o aceite esencial de cilantro altamente concentrados, es recomendable consultar a un médico antes de usarlos.
- Las personas con sistemas digestivos débiles, propensas a la diarrea o con úlceras estomacales deben usarlo con moderación y evitar consumirlo en forma concentrada.
- El té de hojas de cilantro puede provocar una ligera bajada del nivel de azúcar en sangre, así que tenga cuidado si está tomando medicamentos para la diabetes.
- Si experimenta picazón, mareos, dolor abdominal, diarrea o dificultad para respirar después de tomar el medicamento, suspenda su uso inmediatamente y comuníquese con un médico para obtener asistencia inmediata.
Fuente: https://suckhoedoisong.vn/uong-nuoc-rau-mui-co-tac-dung-gi-169251110100448819.htm
