Las comidas tipo bufé son bastante comunes en los eventos deportivos para los atletas. Foto: VFF
La nutricionista Dra. Do Thi Ngoc Diep, que tiene experiencia trabajando con muchos equipos de fútbol en Vietnam en temas de nutrición, compartió: "Una vez observé el bufé de algunas atletas y me di cuenta de que comían muy poco".
Les pregunté por qué comían tan poco, y me dijeron que tenían miedo de engordar, y que siempre había comida de sobra en la mesa. Ese siempre ha sido un problema para los atletas. Hoy en día, los atletas profesionales generalmente no sufren escasez de alimentos, pero no saben cómo alimentarse correctamente y carecen de un conocimiento claro sobre los factores nutricionales.
Esta historia la contó la Dra. Ngoc Diep hace muchos años, cuando todavía trabajaba con numerosos equipos de fútbol y centros de entrenamiento juvenil.
Y a partir de esa experiencia, el doctor Ngoc Diep ofreció un consejo a los centros de entrenamiento de fútbol: no deberían ofrecer bufés.
"En otra ocasión, vi a un equipo organizando un bufé diario para sus atletas. Fue un gran error. Los atletas jóvenes tienen poca conciencia sobre nutrición y tienden a comer lo que les apetece."
Si bien lo fundamental no es comer alimentos deliciosos, sino ingerir los nutrientes adecuados, los atletas necesitan un plan nutricional más específico que un simple bufé. Deben saber qué comer, cuánto comer y cuándo comer. Todo debe seguir una fórmula", afirmó el Dr. Ngoc Diep.
En realidad, no hay nada de malo en comer en un bufé. El problema, como dijo el doctor Ngoc Diep, radica en el conocimiento de los atletas.
Muchos dirigentes de academias de fútbol comparten esta opinión. El Sr. Nguyen Kim Loc, representante de la Academia Hoang Anh Gia Lai - Nutifood, comentó: "Siempre nos aseguramos de que nuestros jugadores se alimenten adecuadamente, duerman lo suficiente y entrenen con regularidad. La academia cuenta con su propio nutricionista, por lo que los jugadores siguen un menú diseñado y preparado por la propia academia".
"Servimos platos individuales a los niños en lugar de un bufé porque son pequeños y todavía no saben comer correctamente ni obtener los nutrientes adecuados; normalmente, simplemente eligen lo que les gusta comer."
Según Nguyen Tan Anh, director ejecutivo del Hoang Anh Gia Lai FC, la primera generación de jugadores como Tuan Anh, Cong Phuong y Xuan Truong en la Academia Hoang Anh Gia Lai Arsenal - JMG disfrutó de comidas tipo bufé durante los primeros 2 o 3 años, pero esta práctica se suspendió. Actualmente, solo el primer equipo del Hoang Anh Gia Lai FC sigue disfrutando de comidas tipo bufé; los equipos juveniles de la Academia comen a la carta.
El Sr. Tan Anh comentó: "Debido a la gran cantidad de niños en las guarderías, hacer fila para un bufé llevaría muchísimo tiempo. Sin mencionar que muchos niños no están acostumbrados a una dieta equilibrada; solo comen lo que les gusta".
Por lo tanto, consultamos con el equipo de nutrición para determinar qué método de alimentación sería el más conveniente para los niños y decidimos elaborar un plan de comidas. Las comidas incluyen pescado, carne, huevos, leche, verduras, frutas y, especialmente, plátanos cultivados por Hoang Anh Gia Lai.
Fuente: https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm
