Esta actividad se enmarca dentro de la Asociación Estratégica Verde Vietnam-Dinamarca, firmada por ambos Gobiernos en noviembre de 2023, un hito importante en la cooperación bilateral en materia de transición verde, energías renovables y gestión sostenible de residuos.
Según estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cada año se pierde o desperdicia cerca de un tercio de los alimentos del mundo, lo que equivale a 1.300 millones de toneladas. Vietnam también se enfrenta a esta situación, ya que la cantidad de residuos alimentarios en zonas urbanas e industriales aumenta rápidamente, lo que genera una gran presión sobre el medio ambiente y los sistemas de tratamiento de residuos.
Partiendo de esta realidad, se elaboró el Manual «Guía para el reciclaje de residuos alimentarios: Soluciones para un futuro verde» con el fin de ayudar a hogares, escuelas, empresas y comunidades a clasificar, reutilizar y reciclar los residuos alimentarios de forma segura, eficaz y sostenible. Mediante este manual, se espera que la comunidad vietnamita pueda transformar los residuos en recursos, reduciendo al mismo tiempo las emisiones de metano (CH₄), uno de los principales factores que causan el cambio climático.
El manual consta de 5 capítulos que ofrecen información visual sobre la clasificación, reutilización y reciclaje de residuos alimentarios. Su contenido se basa en la experiencia y las normas internacionales de Dinamarca, país pionero en gestión de residuos y desarrollo económico sostenible, y se ha adaptado a las condiciones prácticas de Vietnam.
En la ceremonia de lanzamiento, la Sra. Sanne Høj Andrén, Consejera de Alimentación y Agricultura de la Embajada de Dinamarca en Vietnam, destacó: “Dinamarca y Vietnam comparten el mismo objetivo de desarrollo sostenible. Nos enorgullece cooperar con la Red de Bancos de Alimentos de Vietnam para transferir conocimientos y buenas prácticas en la gestión de residuos alimentarios, contribuyendo así a generar un cambio positivo a nivel comunitario”.
El manual también forma parte del programa de acción «Vietnam Verde: Cero Desperdicio de Alimentos», impulsado por la Red de Bancos de Alimentos de Vietnam. En el marco de este programa, se han implementado diversos modelos comunitarios, como la recolección y el reciclaje de posos de café, cáscaras de frutas y subproductos orgánicos para convertirlos en fertilizante para huertos comunitarios; la creación de cocinas compartidas para estudiantes en universidades; la conexión de empresas con explotaciones agrícolas en la cadena «Del Campo al Banco de Alimentos», contribuyendo así al rescate de excedentes agrícolas y al reciclaje de subproductos.
El Sr. Nguyen Tuan Khoi, Presidente de la Red de Bancos de Alimentos de Vietnam, declaró: “Creemos que los grandes cambios comienzan con pequeñas acciones. El manual no solo orienta sobre cómo hacerlo, sino que también inspira a cada persona a convertirse en un “Héroe Verde”, construyendo juntos una comunidad sin desperdicio de alimentos. Este es un camino de educación comunitaria donde cada individuo puede comenzar con acciones sencillas: separar los residuos en origen, ahorrar alimentos, reciclar los alimentos desechados, contribuir a la protección del planeta y difundir el espíritu de responsabilidad social”.
Esta iniciativa contribuye de forma práctica a la implementación de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, en especial los relativos a la reducción de la pobreza, la producción y el consumo responsables, la acción por el clima y las alianzas para el desarrollo sostenible. Se espera que el manual se convierta en una herramienta útil para ayudar a la comunidad vietnamita a emprender acciones concretas en favor del medio ambiente, demostrando al mismo tiempo el compromiso de Vietnam y Dinamarca con la cooperación verde sostenible.
Fuente: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm
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