Vietnam y Dinamarca unen fuerzas para combatir el desperdicio de alimentos.

En la tarde del 12 de noviembre, la Red de Bancos de Alimentos de Vietnam, en colaboración con la Embajada de Dinamarca y la Agencia Veterinaria y Alimentaria Danesa (DVFA), lanzó la "Guía para el reciclaje de residuos alimentarios", con el objetivo de promover la clasificación, reutilización y reciclaje seguros, eficientes y sostenibles de los alimentos sobrantes dentro de la comunidad, contribuyendo a reducir el desperdicio de alimentos y a proteger el medio ambiente.

Esta actividad forma parte de la Alianza Estratégica Verde entre Vietnam y Dinamarca, firmada por ambos gobiernos en noviembre de 2023, un hito significativo en la cooperación bilateral en materia de transición ecológica, energías renovables y gestión sostenible de residuos.

La Sra. Sanne Høj Andrén, Consejera de Alimentación y Agricultura de la Embajada de Dinamarca en Vietnam, y el Sr. Nguyen Tuan Khoi, Presidente de la Red de Bancos de Alimentos de Vietnam, presentaron el Manual sobre el Reciclaje de Residuos Alimentarios.

Según estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), aproximadamente un tercio del suministro mundial de alimentos, equivalente a 1300 millones de toneladas, se pierde o se desperdicia cada año. Vietnam también se enfrenta a esta situación, con un rápido aumento del desperdicio de alimentos en zonas urbanas e industriales, lo que ejerce una presión considerable sobre el medio ambiente y los sistemas de tratamiento de residuos.

Partiendo de esta realidad, se elaboró ​​la guía "Guía para el reciclaje de residuos alimentarios: soluciones para un futuro verde" con el fin de ayudar a hogares, escuelas, empresas y comunidades a clasificar, reutilizar y reciclar los restos de comida de forma segura, eficiente y sostenible. Mediante esta guía, los interesados ​​esperan que la comunidad vietnamita pueda transformar los residuos en recursos, reduciendo al mismo tiempo las emisiones de metano (CH₄), uno de los principales causantes del cambio climático.

Esta publicación se basa en la experiencia y los estándares internacionales de Dinamarca, al tiempo que se adapta a las condiciones vietnamitas.

Este manual, compuesto por cinco capítulos, ofrece información visual sobre la clasificación, la reutilización y el reciclaje de residuos alimentarios. Su contenido se basa en la experiencia y los estándares internacionales de Dinamarca, país pionero en la gestión de residuos y el desarrollo económico sostenible, y se adapta a las condiciones prácticas de Vietnam.

La Sra. Sanne Høj Andrén pronunció un discurso en la ceremonia.

En la ceremonia de lanzamiento, la Sra. Sanne Høj Andrén, Consejera de Alimentación y Agricultura de la Embajada de Dinamarca en Vietnam, destacó: «Dinamarca y Vietnam comparten el objetivo común del desarrollo sostenible. Nos enorgullece colaborar con la Red de Bancos de Alimentos de Vietnam para transferir conocimientos y buenas prácticas en la gestión de residuos alimentarios, contribuyendo así a generar un cambio positivo a nivel comunitario».

El manual también forma parte del programa de acción "Vietnam Verde - Cero Desperdicio de Alimentos", impulsado por la Red de Bancos de Alimentos de Vietnam. En el marco de este programa, se han implementado numerosos modelos comunitarios, como la recolección y el reciclaje de posos de café, cáscaras de frutas y subproductos orgánicos para convertirlos en fertilizante para "Huertos Comunitarios"; la creación de "Cocinas Compartidas para Estudiantes" en universidades; y la conexión de empresas con granjas en la cadena "De la Granja al Banco de Alimentos", contribuyendo al rescate de excedentes agrícolas y al reciclaje de subproductos agrícolas.

El Sr. Nguyen Tuan Khoi hizo hincapié en que este manual no solo orienta a las personas sobre cómo hacer las cosas, sino que también inspira a cada ciudadano a trabajar en conjunto para construir una comunidad libre de desperdicio de alimentos.

El Sr. Nguyen Tuan Khoi, presidente de la Red de Bancos de Alimentos de Vietnam, declaró: “Creemos que los grandes cambios comienzan con pequeñas acciones. Este manual no solo nos guía sobre cómo hacer las cosas, sino que también inspira a cada ciudadano a convertirse en un “Héroe Verde”, trabajando juntos para construir una comunidad libre de desperdicio de alimentos. Este es un camino de educación comunitaria, donde cada persona puede comenzar con acciones sencillas: separar los residuos en origen, ahorrar alimentos, reciclar los alimentos desechados, contribuir a la protección del planeta y difundir el espíritu de responsabilidad social”.

Esta iniciativa contribuye de forma práctica a la implementación de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, en particular los relacionados con la erradicación de la pobreza, el consumo y la producción responsables, la acción climática y las alianzas para el desarrollo verde. Se espera que este manual se convierta en una herramienta útil para ayudar a la comunidad vietnamita a emprender acciones concretas en favor del medio ambiente, al tiempo que demuestra el compromiso de Vietnam y Dinamarca con la cooperación verde sostenible.

Fuente: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm